大酱汤的做法详细步骤

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大酱汤的做法详细步骤

　　大酱汤

　　主料

　　牛肉西葫芦土豆豆芽

　　大蒜青椒洋葱金针菇蛤蜊

　　辅料

　　辣椒酱淘米水油

　　做法

　　1、蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

　　2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

　　3、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部;

　　4、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香;

　　5、等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

　　6、将第二遍的淘米水倒入锅中

　　7、加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开;

　　8、加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇;

　　9、将事先炒好的牛肉放入锅中

　　10、加入青椒和蒜末;

　　11、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

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