韩国料理怎么做好吃

　　韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。那么韩国料理怎么做好吃呢?下面请随小编一同来了解下吧。

　　韩式炒年糕

　　材料：(一人份)

　　年糕200克，嫩白菜、洋葱、胡萝卜适量，小葱两根，韩式辣椒酱两匙，细砂糖一匙。

　　做法

　　1.取不沾锅，倒适量水(以稍没过年糕为好)，放入韩式辣酱和细砂糖，开中火，慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤;

　　2.水微沸时放入年糕，煮至年糕变软;

　　3.放入除小葱外的所有青菜，继续煮至青菜变软，最后大火收浓汤汁(收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅)，放入小葱即可关火。

　　韩式泡菜

　　原料：大白菜1个，苹果1个，姜半块;辣椒粉，糯米粉，食盐，糖，虾酱适量;

　　做法

　　1、大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来;

　　2、开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来;

　　3、苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好;

　　4、锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化;

　　5、随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮;

　　6、加入一大勺虾酱;

　　7、搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒;

　　8、加入苹果粒;

　　9、加入辣椒粉;

　　10、搅拌均匀之后放冷到恢复常温;

　　11、腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜;然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~

　　猪肉泡菜石锅拌饭

　　材料：大米一杯，韩国泡菜50克，猪里脊肉150克，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个。

　　调料：大葱适量，盐适量，韩国辣酱40克，韩国大酱40克，蒜瓣4个，生姜15克，熟芝麻适量，料酒10毫升，胡椒粉适量，香油适量。

　　做法

　　1、猪里脊肉切片，加入料酒，盐，胡椒粉腌拌均匀，其他食材准备好。

　　2、大米做成米饭备用。

　　3、取一个小碗加入韩国辣椒酱，韩国大酱，生姜汁和适量的清水调开，再加入熟芝麻，蒜末，香油。

　　4、搅拌均匀成为拌饭酱备用。

　　5、大葱切丝，黄瓜，胡萝卜切丁，泡菜切碎。

　　6、炒锅倒油烧热，放入泡菜翻炒出香味。

　　7、再加入葱丝翻炒。

　　8、再加入猪肉。炒至猪肉变色关火。

　　9、石锅用香油擦拭一遍，底部加少许香油。放入米饭按平小火加热。上面再放上猪肉泡菜，黄瓜，胡萝卜。

　　10、再打入一个鸡蛋，加盖继续小火加热10分钟。然后撒上一些熟芝麻，吃的时候加入一勺拌饭酱即可。

　　韩式海鲜火锅

　　主料：扇贝、圣子、文蛤、虾、鱿鱼、杏鲍菇、香菇、口蘑、金针菇、千张、莴苣、胡萝卜、黄瓜、红薯、白木耳、生菜、苦苣适量

　　配料：辣白菜1袋，生姜少许

　　调味料：油、盐、韩式小酱、高汤适量

　　做法

　　1.将所需食材清洗干净，将虾挑去沙线;鱿鱼打花刀;扇贝去泥肠;其他食材切片备用。

　　2.锅内烧油，油热后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高汤炖煮;再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的`其他食材炖煮;再加入适当盐和韩式小酱调味。

　　3.煮入味后，将所有菜盛起装入火锅内，再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫，迅速起锅，连着汤水一起倒入火锅内。

　　4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃，爱吃香菜的亲可以加香菜吃，倍儿爽!

　　土豆饼

　　食材：土豆1个(500g)、鸡蛋2个、面粉200g、盐1茶匙、白糖1汤匙

　　做法

　　1、土豆洗净，削皮切块。

　　2、煮开水，下土豆蒸熟。

　　3、趁热，将土豆块压成泥。

　　4、准备好鸡蛋，将鸡蛋达成蛋液。

　　5、将鸡蛋液与面粉加入土豆泥中，加入盐与白糖调味，面粉不要一次性加入。

　　6、将其活成软硬适中的土豆团。

　　7、锅中热油，取一小块面团放入锅中。

　　8、压扁，煎至一面金黄再翻另一面。

　　9、将另一面也煎至金黄，即可装盘食用。

　　韩式凉拌八带鱼

　　主料：八带鱼500克

　　副料：青椒、红椒、洋葱

　　调料：韩国辣椒酱、盐、白醋、熟芝麻、盐、鱼露、芥末油、香油

　　做法

　　1、青椒、红椒、洋葱改刀备用;

　　2、锅中烧水，水里加少许盐、水开后将八带鱼入锅焯烫;

　　3、八带鱼焯烫好后用流水冲洗一下，控干水份;

　　4、将八带鱼与青椒、红椒、洋葱放入一容器中;

　　5、分别加入韩国辣椒酱、盐、白醋、盐、鱼露、芥末油、香油拌匀，最后撒上熟芝麻即可装盘食用。

　　韩式蛤蜊豆腐汤

　　原料：豆腐300克、蛤蜊1斤、猪里脊肉80克、香菇2朵、豌豆半小碗、紫皮洋葱半个、青辣椒1个(不爱吃辣的不放)

　　配料：韩式辣酱2大勺、姜末、花生油

　　做法

　　1、洋葱切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁、青椒切圈、豆腐切小块。

　　2、蛤蜊煮开壳，取肉，洗净砂砾去除黑沙包。

　　3、铸铁锅烧热，放少许能润滑锅底的花生油。

　　4、放入姜末、洋葱炒出香味。

　　5、放入肉碎翻炒变色发白。

　　韩式辣酱炸鸡块

　　炸鸡块材料：鸡腿4个，姜末1勺，米酒1大勺，盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，红薯淀粉适量。

　　韩式甜辣酱材料：大蒜2瓣，韩式辣椒酱1大勺，番茄酱1小勺，辣椒粉1小勺，酱油1小勺，白醋1小勺，白糖1大勺，蜂蜜1大勺，水5大勺，熟白芝麻1大勺。

　　做法

　　1、鸡腿洗净去骨，切块，加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻让鸡肉入味。

　　2、腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉。

　　3、锅中倒多一点油烧热，把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄，捞出。再次升高油温，把鸡块倒入复炸一会，捞出沥干油分。

　　4、另取一锅，放少许底油爆香蒜末，将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、白醋、糖、蜂蜜、水加入锅中，小火煮至酱汁浓稠。

　　5、将炸鸡块放入煮好的酱汁中，让鸡块均匀的蘸裹上酱汁，撒上熟白芝麻即可出锅享用!

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