蒸红枣年糕的做法大全
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。分享了蒸红枣年糕的做法，一起来学习一下吧！
蒸红枣年糕的做法1
米粉 150克 红糖 2勺 提子干 适量把做法保存到手机做法1.
准备食材：糯米粉150克，红糖2勺，提子干适量
提子干清水清洗干净后沥干水份备用
红糖用开水化开备用
糯米粉碗中，加入化好的红糖水，边搅拌边倒入红糖水，搅拌至干粉变湿润成絮状
在大碗中铺上一层湿的'屉布，然后铺上一层糯米粉，一层提子干，再铺一层糯米粉，一层提子干，最后再铺一层糯米粉压实
凉水上锅，待水烧开后，40到60分钟后即可取出年糕
出锅后连同模具一起放冰箱冷藏6小时后，切块就可以吃啦！（冷藏后的年糕易成型，不影响切好后的美感！）
最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~
小贴士
一定要用开水和面，蒸出来的年糕清透有韧性，才会很Q！
蒸红枣年糕的做法2
主料：红枣200g、糯米面300g
辅料：牛奶适量
步骤：
1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
3.备好糯米面。
4.糯米面加牛奶搅拌。
5.蒸后的红枣加入面中。
6.蒸后的红枣加入面中。加牛奶和成面团。
7.将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
8.将年糕坯团圆，入蒸锅蒸。
9.蒸至年糕熟即可。
小贴士
红枣浸泡后可以洗的更干净。
红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁。
喜欢甜，可以在和面时加些白糖。 年
糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
年糕的由来
年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年必备的节日食品,据说是从苏州传开的.它的由来有这样一个传说：古代的春秋战国时期,苏州是吴国的国都.那时诸侯称霸,战火连年.吴国为防敌国进袭,修筑了一道坚固的城墙.
这天,吴王摆下盛宴庆贺.席间群臣纵情酒乐,认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了.见此情景,国相伍子胥深感忧虑.他叫来贴身随从,嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平.城墙固然可以抵挡敌兵,但里边的人要想出去也会同样受制.如果敌人围而不打,吴国岂不是作茧自缚?忘乎所以,必至祸乱.倘若我有不测,吴国受困,粮草不济,你可去相门城下掘地三尺取粮.”随从以为伍子胥酒喝多了,并未当真.没过多久,国王驾崩,夫差继承王位,听信馋言,赐伍子胥自刎.越王勾践便举兵伐吴,将吴国都城团团围住,吴军困守城中,炊断粮绝,街巷内妇孺哭声惨不忍闻.这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐,便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮,当挖到城墙下三尺深时,才发现城砖是用糯米粉做的.顿时人们激动万分,朝着城墙下跪,拜谢伍子胥.这些糯粉救了全城老百姓.此后,每逢过年,家家户户都用糯米粉做“城砖”,(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥.久而久之,便被称作年糕了.
春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕,这是取其“年年高”之意.
年糕的营养功效
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
一般人群均可食用
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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