红豆蒸年糕的做法
红豆具有活血排脓、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等作用,下面是小编收集整理的红豆蒸年糕的做法,希望对您有所帮助!
步骤
1. 红豆提前浸泡8小时后,入锅加水大火煮开,转小火40分钟煮至软烂。分别称取红豆汁200g,熟红豆150g。
2. 在大米粉中倒入糯米粉,加糖后分2次倒入红豆汁,搅拌均匀。
3. 加入色拉油15g拌匀后,倒在揉面垫上,加入红豆,揉成面团。
4. 粽叶剪去两头,刷上一层色拉油,将红豆面团捏成约1指厚的长方体,用粽叶卷起。
5. 放入笼屉,上锅蒸15分钟即可。
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