咸菜炒年糕的做法

咸菜炒年糕的做法

　　年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。以下是小编为您整理的咸菜炒年糕的做法相关资料，欢迎阅读！

　　材料

　　年糕500克

　　瘦肉100克

　　鲜笋100克

　　鸡蛋2个

　　咸菜适量

　　葱5根

　　生抽2勺

　　做法

　　1. 咸菜，先泡一下，去除咸味，

　　2. 笋丝，这是昨天做红烧笋的时候留的，（笋提前加白酒焯过水过了），瘦肉还葱都切好，

　　3. 鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，

　　4. 再切丝，

　　5. 锅里加葱段，先放肉丝炒变色，

　　6. 再加笋丝炒，翻炒片刻，

　　7. 加入咸菜和年糕翻炒，

　　8. 加了2勺生抽，（不喜欢酱油的，可以改放盐），拌匀就可以出锅了！

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