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电饭锅蛋糕的做法

时间:2017-11-17 19:12:26 糕点培训 我要投稿

电饭锅蛋糕的做法

  蛋糕松松软软,味道香甜,很多人想吃蛋糕的时候都会去街上买,如果实在是不想出门又想吃蛋糕怎么办呢?也许在家我们也能制作出美味的蛋糕哦,那么大家知道电饭锅蛋糕的做法吗?电饭锅蛋糕怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下电饭锅蛋糕的制作方法。

电饭锅蛋糕的做法

  电饭锅也是可以做蛋糕的大家知道吗?而且做法非常的简单,如果大家想学习的话,就和小编一起去看看吧。

  电饭锅蛋糕一

  材料

  鸡蛋4个,面粉100克,糖100克。

  做法

  按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。

  首先把鸡蛋大花,放入一勺糖,有点稠时再放一点点糖,继续打,大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的.不会掉下来 这个过程比较关键,一直搅到蛋白在手指尖上能立起来,不是闹着玩的,很痛苦滴,不知道怎么回事,朋友说打了15分钟,我就打了一个半小时,手都酸死了。

  蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好。

  倒入一半奶油状的蛋清,上下搅拌而不是打圈。

  搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。

  电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅,倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。

  按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。打开,撒上用开水泡过的葡萄干,盖上锅盖,按下煮饭钮,大概2分钟后又会跳到保温,再让它闷20分钟就好了。这时,用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。

  简易电饭锅蛋糕

  材料

  低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许。

  做法

  1、蛋清、蛋黄分离,分别装在两个干净的盆子里,要不沾水的哦。

  2、现在我们先打蛋黄,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加两匙油、少许盐。

  3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉,这时不能再用打蛋器了,只能上下搅拌或画十字到搅匀为止,这是因为如果你用打蛋器搅拌,出来的蛋糕就不松软了。

  4、然后我们来打蛋清,先在蛋清里加几滴醋(这样比较容易打发),然后加糖。

  5、蛋清一直打到成奶油状,能在筷子上不掉就行了。

  6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤(3)里,也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。

  7、在电饭锅(电压力锅)中刷上一层油,预热5分钟。

  8、然后把蛋糕糊倒入锅中,按蛋糕键。

  9、最后,松软可口的蛋糕就做出来了!

  电饭锅蛋糕二

  材料

  蛋糕粉400g、伊利纯牛奶1支、鸡蛋4个、白砂糖30g、盐20g、油、电饭锅、筷子、盘子。

  做法

  1、准备食材与厨房器具:蛋糕粉、伊利纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、巧克力、盐、油、电饭锅、筷子、盘子。

  2、打鸡蛋。因为是首次学习,我不敢做多。

  3、在蛋黄里加入一汤匙白砂糖、三汤匙蛋糕粉、六汤匙牛奶,搅拌均匀。

  4、往搅拌好的蛋黄里加入一半打好的鸡蛋清,搅浑之后,继续加入剩下的一半鸡蛋清,搅匀。

  5、电饭锅插电预热一分钟,烘干水分,往锅里倒入少量花生油,以防蛋糕粘锅;把搅拌好的蛋糕浆倒入电饭锅内,按下煮饭键,三分钟后会自动跳到保温档,然后用湿毛巾捂住通风口,焗20分钟后,再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档,再焗一会儿即可。浓浓蛋香,柔软丝滑,香甜可口。

  电饭锅蛋糕三

  材料

  低粉120克,鸡蛋4个,白糖80克,油30克,牛奶50克,无铝泡打粉1克,盐1克。

  做法

  1.蛋黄和蛋白分开。

  2.蛋白倒在无油无水的容器中。

  3.蛋黄加入白糖20克搅拌。

  4.分次加入油,加入牛奶搅拌。

  5.倒入过筛后的面粉。

  6.搅拌好。

  7.蛋白打至硬性发泡。

  8.和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好。

  9.电饭锅中放入油纸,油纸我用的是1角2分的那种,剪成圆形,一份可以剪成四张,全放在电饭锅底部,电饭锅预热。

  10.倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下,不带手套会很热,这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔。

  11.过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟。

  12.取出后,倒扣20分钟,即可脱模。

  电饭锅蛋糕四

  材料

  4个鸡蛋,4大勺糖粉(这边没找到沙塘),3大勺冒尖面粉(或者说是四勺),6、7勺牛奶,三根筷子,干净无水的碗。

  做法

  1. 把蛋清蛋黄分开。

  2.加点盐和一勺糖到蛋清里,用筷子搅拌,大概稠时,加第二勺糖,继续搅拌,这个过程确实痛苦,因为手很累,等到蛋清呈现奶油状时(食谱说立在筷子上不掉下来)就OK了。

  3.加入两勺糖和三勺面粉到蛋黄里,搅拌成蛋糊。

  4.把一半奶油状蛋清倒入蛋糊里,上下拌匀,不能打圈,再倒入剩下的蛋清,继续拌匀。

  5.把电饭锅预热一分钟,然后用油涂匀底部,倒入蛋糊。

  6.按下煮饭键,2分钟后自动会跳,用毛巾把锅口捂着,闷20分钟,再按下煮饭键,两分钟后又跳了,再闷20分钟就成了。

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