芋头糕的制作方法

　　芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心。下面是小编为大家整理的`芋头糕的制作方法，欢迎参考~

芋头糕的制作方法

　　芋头糕的做法

　　主料

　　芋头4个

　　赤小豆50克

　　粘米粉150克

　　调料

　　椰浆200毫升

　　蜂蜜50克

　　橄榄油少许

　　水适量

　　做法步骤

　　1.准备所需材料

　　2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份

　　3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香

　　4.加入腊肠炒香

　　5.放虾米炒香

　　6.最后倒入芋头丁略炒

　　7.加入盐、白糖、鸡精炒匀

　　8.再加入胡椒粉

　　9.继续翻炒2分钟关火放凉备用

　　10.250克粘米粉倒入盘中

　　11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆

　　12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中

　　13.拌匀

　　14.蒸盘刷上一层食用油

　　15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟

　　16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。

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