酸奶小蛋糕的做法

酸奶小蛋糕的做法

　　导语：用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常细致柔软，很适合小朋友的口味。一起来试试看吧：

　　酸奶小蛋糕食材介绍

　　鸡蛋2个，低粉45克，酸奶40克，玉米油35克，白砂糖35克，柠檬汁几滴，

　　1、分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水

　　2、准备好浓稠酸奶

　　3、玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽搅拌均匀

　　4、加入蛋黄搅匀

　　5、筛入低粉

　　6、用手抽Z字形拌匀

　　7、蛋清中加入几滴柠檬汁

　　8、用电动打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖

　　9、继续打到细密的泡时加入另一半白砂糖

　　10、打到干性发泡

　　11、取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

　　12、加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀

　　13、装入面糊分配器或裱花袋中

　　14、挤到模具中

　　15、放到预热好150度烤箱中烘烤18分钟

　　16、酸奶小蛋糕就做好了

　　小窍门

　　酸奶要用浓稠的，不要用稀的

　　烘烤温度和时间以自家烤箱为准。

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