榴莲布丁的做法

　　榴莲布丁是一道菜品，主料为牛奶和鸡蛋。接下来，小编教大家制作榴莲布丁的方法，快来看一看吧!

榴莲布丁的做法

　　营养价值

　　榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的.症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

　　榴莲布丁的做法

　　材料

　　布丁配方材料：牛奶一罐约230ML，鸡蛋两个，榴莲果肉100克，细砂糖30克

　　焦糖配方：细砂糖35克，水10克

　　烘焙：170度30分钟

　　做法

　　1、模具用抹上一层薄薄的黄油防沾，用小勺舀着吃的可以省略这一步。

　　2、料理杯中加入细砂糖30克、牛奶236ML和鸡蛋2个。

　　3、加入榴莲果肉100克，启动料理机，搅打两到三分钟，成细腻糊状，过筛两遍备用。

　　4、小奶锅中加入细砂糖35克，清水10克，中火煮开。

　　5、继续中火，煮至砂糖溶化，呈浅琥珀色时关火，余热会继续加热至焦糖色。

　　6、焦糖趁热倒入模具，稍凉凝固，舀入布丁糊至九分满，放入深烤盘，静置30分钟后，加热水至模具一半的高度，放入预热好170度的烤箱水浴法烤30分钟至布丁液完全凝固，取出放凉后放入冰箱冷藏3小时后即可。

　　榴莲食用禁忌

　　1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;

　　2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

　　3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

　　5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

　　6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

　　7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

　　8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

　　9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

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