脆炸香蕉的做法

　　脆炸香蕉是以香蕉为主材的菜肴名。大家都吃过吗?下面，小编就教大家脆炸香蕉的做法，快来学一学吧!

脆炸香蕉的做法

　　脆炸香蕉，有点象简易版的`香蕉派了。吃起来外面香脆，里面软糯，一块香蕉便可带给你两种截然不同的口味，好吃得让你顾不得计较油炸的热气。

　　材料

　　香蕉2根

　　鸡蛋1个

　　玉米淀粉适量

　　面包渣适量

　　玉米油适量

　　做法

　　1、香蕉去皮后均匀的切成等份。

　　2、鸡蛋放入碗里打匀，取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里(我是放入一个大盘里的两侧)。

　　3、取香蕉，先蘸淀粉。

　　4、在蘸蛋液。

　　5、最后均匀的蘸上一层面包糠。

　　6、所有处理好的香蕉。

　　7、锅热后倒入适量玉米油，大约5、6成热时放入香蕉。

　　8、炸至金黄色即可取出装盘，趁热食用。

　　烹饪技巧

　　1、香蕉不能选过生或过熟的，还可以做脆皮苹果，脆皮蜜桃。

　　2、需要提醒新手的是，鸡蛋是不能少的，不能用别的替代，否则你炸出来的香蕉就不脆了，再就是一定要选已经熟透的黄黄的香蕉，如果你选的香蕉不太熟的话，那就不够甜，那炸好的香蕉就非常的涩，口感上非常的难吃。记住了，香蕉熟透的。

　　3、因为香蕉本身味道香甜浓郁，表皮酥脆，内里却香软适口，也可配上酸酸的番茄酱，颜色亮丽，口味上也可以调和一下。

　　温馨提示

　　1、炸制时，轻轻翻动香蕉，使其均匀受热。

　　2、比较适合高温炸制。

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