华夫饼怎么做

华夫饼怎么做

　　华夫饼是一款营养价值比较高的早餐哦，而且本身也比较好吃，大家可以尝试早餐吃华夫饼哦!华夫饼怎么做呢，有多少种做法呢?下面小编就给大家介绍下。

　　经典华夫饼

　　材料：A：蛋黄4个牛奶180g细砂糖30g融化黄油30g低筋粉180g香草精3-4滴;B：蛋白4个细砂糖45g柠檬汁和盐少许

　　1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀。

　　2、蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌匀。

　　3、蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性发泡(图8)。

　　4、取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用。

　　5、模具先在煤气灶上预热，刷融化的`黄油，倒入相应的蛋糕糊。

　　6、烤的时候火以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均，烤至蛋糕两面金黄即可。