上海冷面的做法步骤

上海冷面的做法步骤

　　导语：上海人一到夏天，就喜欢吃冷面，下面是上海冷面的做法，一起来学习下吧：

　　上海冷面食材介绍

　　冷面500g，油适量，花生酱适量，醋适量，白糖适量，麻油适量，鲜酱油适量，

　　1、准备食材，已经蒸过的面条，

　　2、锅中热油后，放凉备用。

　　3、烧一锅水，水开了。

　　4、放入面条，煮开了，马上捞出。

　　5、把面条放入铁锅中，马上用电风扇吹凉，一边吹一边用筷子捞起。

　　6、放入花生酱

　　7、放入麻油，醋。

　　8、放入鲜酱油

　　9、放一勺糖

　　10、拌均匀即可。

　　11、成品图

　　小窍门

　　用电风扇吹冷面，动作要快，面条吃起来有弹性。

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