功夫泡茶时冲壶要注意什么

功夫泡茶时冲壶要注意什么

　　冲壶的水量，以入半茶船即可，如果认乌一直壶的动作太单调，也可绕浇茶船。习惯「船外温杯」的人，可于壶后再倒些热水于茶海与茶杯中以忖保温洗。

　　壶内注入热水后盖好壶盖，进行「冲壶」，如此冲泡动作才算完全。一般都习惯以温水从壶盖上冲浇一趟，或绕浇茶船，水量达半茶船即可。

　　冲壶目的是为壶盖加温，使壶盖与壶身温热相若，有助上下交融。而冲壶入船的水温与壶内的水温相若，如此有助里外圆融。再者，船中之水可供「船里温杯」之用，同时还可涤去温润泡时所溢出或括除的茶泡，使茶壶清净舒爽。

　　蓄于船中的水最好每泡一换，最少也应两泡一换，否则船中水温降低，会使茶汤有「拖水」的感觉。

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