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2016下半年公共营养师(3级)考前冲刺题
下半年公共营养师(3级)就快到了，认真复习是关键。以下是百分网小编精心为大家整理的2016下半年公共营养师(3级)考前冲刺题，希望对大家有所帮助!想了解更多相关信息请持续关注我们应届毕业生考试网!
1[单选题]下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?( D )
A 供给热能
B 构成机体组织成分
C 是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D 抗生酮作用
2[多选题]微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它的良好食物来源是( BD )
A 粮谷类
B 动物肝脏类
C 蔬菜水果类
D 海产品类
3[多选题]下列哪些是水溶性维生素有( ACD )
A 维生素C
B 维生素E
C 维生素B2
D 维生素B6
4[多选题]人体进行散热的方式有( BCD )。
A 辐射
B 传导
C 对流
D蒸发
5[单选题]二岁幼儿的脑重可达成人脑重的( D )
A 50%
B 60%
C 75%
D 90%
6[单选题]人一生有(B )个生长发育突增期。
A 一个
B 二个
C 三个
D 四个
6[单选题]膳食中VB1被转运到乳汁的效率为( C )
A 30%
B 40%
C 50%
D 55%
7[单选题]不能通过乳汁的营养素是(B )
A 钙
B 铁
C VA
D VC
8[多选题]叶酸摄入不足对妊娠结局的影响包括(ABCD )
A出生低体重
B胎盘早剥
C神经管畸形
D巨幼细胞性贫血
9[多选题]乳母体内营养不平衡时最常见的有( ABCD )
A乳母体重减轻
B营养缺乏
C影响乳汁的质量
D影响乳汁数量
10[多选题]粮豆的主要卫生问题是(ABCD )
A霉菌和霉菌毒素的污染
B农药残留
C有害毒物的污染
D仓储害虫及其它污染
11[多选题]按病原物质分类，将食物中毒分为几类( ABCD )
A细菌性食物中毒
B真菌及其毒素食物中毒
C动物性食物中毒
D有毒植物中毒及化学性食物中毒
[多选题]食品腐朽变质的原因主要有(ACD )
A环境因素
B存放时间太长
C微生物作用
D食品本身的组成和性质
13[单选题]佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?( D )
A川菜
B苏菜
C浙菜
D闽菜
14、体质指数(BMI)26者为( C )18.5—22.9正常范围 23—26 轻度肥胖 26以上中度肥胖。
A消瘦
B正常范围
C轻度肥胖
D中度肥胖。
15[多选题]社区调查和资料收集的具体方法是(BCD )
A观察法
B访谈法
C自填问卷法
D专题小组讨论法
16[多选题]个人健康档案基本资料包括( ABD )
A基本资料
B健康行为资料
C生物学基础资料
D临床资料
17[多选题]膳食调查是公共营养师常用的工作技能，我国分别开展过四次大型的膳食营养调查( ABCD )
A 1959年
B 1982年
C 1992年
D 2002年
18[多选题]记账膳食调查法优点：( ABCD )
A操作简单
B费用低
C所需人力少
D适用于大样本膳食调查，
19[多选题]记账膳食调查法工作准备包括(ABCD )
A食物成分表、计算器
B相关的数据调查、计算表格
C培训相关调查人员
D确定调查单位和时间
20[多选题]亚健康的表现为( ABCD )
A躯体症状
B精神症状
C心理症状
D社会适应能力不足症状
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