柿子的功效与作用禁忌

柿子的功效与作用禁忌

　　柿子的功效与作用禁忌，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，很多人都知道它有清热解毒的作用，平时我们也可以将它泡水喝，特别适合养胃、养肺的人食用，柿子的功效与作用禁忌，教你正确养生。

　　柿子的功效与作用禁忌 1

　　柿子的功效与作用

　　1、保护眼睛

　　脆柿子对人类眼睛有明显保护作用，因为这种水果中含有丰富胡萝卜素和大量维生素a，它们对人类视神经都有十分积极的作用，而且能提高视网膜功能，人体吸收它们以后能预防视力下降也能缓解眼疲劳，经常吃脆柿子则能预防多种眼科疾病发生。

　　2、减肥瘦身

　　脆柿子是一种低脂低热量的健康水果，它含有大量水溶性纤维和天然果胶，这些物质可润滑肠道并能缩短人体排便时间，能加快人体代谢，防止毒素和垃圾在身体内堆积，而它含有的果酸在进入人体后则能加快身体内脂肪燃烧，经常吃脆柿子能减轻体重预防肥胖，也能让人们的身材变得越来越苗条。

　　柿子的禁忌

　　脆柿子滋味口感诱人营养丰富，保健功效也极为出色，但它食用时却有诸多禁忌，这种水果中含有大量的鞣酸，它们禁止和蛋白质含量高的食物一起吃，不然会与蛋白质之间产生反应，能生成人体不能消化的物质，会让其他食物中的营养流失。另外螃蟹等海鲜还是与脆柿子相克的存在，他们也禁止一起吃，不然会导致食物中毒，会严重危害人类身体健康。

　　柿子的功效与作用禁忌 2

　　脆柿子含有丰富的'尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。

　　一、食用功效

　　1、补充维C

　　脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。

　　2、润肠通便

　　脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　二、药用功效

　　1、脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

　　2、脆柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。

　　3、脆柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状*肿大。

　　4、脆柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。

　　三、食用禁忌

　　1、最好不要空腹吃脆柿子

　　脆柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量脆柿子时，脆柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，脆柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。

　　2、脆柿子不应连皮同吃

　　有的人感到吃脆柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

　　3、脆柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

　　中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

　　4、脆柿子不能与红薯、菠菜同食

　　红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

　　5、脆柿子最好不要与醋同吃

　　吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。

　　6、脆柿子不能与酒同食

　　酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。

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