葡萄酒超保质期后是否能喝

　　我们都知道，食物过了保质期是不能吃了的，那么葡萄酒过了保质期还能喝吗?下面跟小编一起去了解一下吧!

葡萄酒超保质期后是否能喝

　　关于过了葡萄酒保质期是否能喝的回答

　　只要保存得当，就没问题。

　　世界上至少95%以上的葡萄酒都应该在它们很年轻的时候就被喝掉，因为这些平价葡萄酒在它们年轻时口感是最好的，但小编要强调的是，即便年老了，它们也并没有变质，只是风味变差了。所以，对于葡萄酒而言，讨论“保质期”，不如讨论“适饮期”。

　　而对于一些优秀和昂贵的葡萄酒来讲，“保质期”的说法更是毫无意义，这些葡萄酒需要在良好的'储藏条件下长期陈化，在它们年轻时候饮用反而风味不佳，有的葡萄酒甚至需要十至二十年才能到达成熟期，这才它的最佳适饮期。在中国的终端销售市场，超过所谓“10年保质期”的高质量葡萄酒也普遍存在，最著名的莫过于1982年的拉菲，1990年的罗曼尼·康帝等等。

　　事实上，法国很多优秀的葡萄酒，都合适在放置10年、甚至15-20年之后饮用，比如：波尔多列级庄、士族名庄(中级庄)、贵腐酒、勃艮第特级园、一级园、埃米塔日和教皇新堡等等。

　　应该尽早饮用的葡萄酒

　　廉价餐酒(table wine)

　　纸盒或者听装的葡萄酒

　　价格便宜的VdP地区餐酒

　　当年饮用的各类新酒

　　超市里200元以下的酒

　　大部分桃红酒

　　价格便宜的汽泡酒

　　10 年后能饮用的葡萄酒

　　酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒具有较大的陈年潜力，通常这类葡萄酒适应期超过 10 年。如果存储得当，过了 10 年后反而口感会更加圆润舒适，香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

　　同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也极强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置 50 年。雪利(Sherry)、波特(Port)、马德拉(Maderia)等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。

　　(1)法国：波尔多列级庄(Grand Cru Classe)、贵腐酒( NobleWine)、品质高的中级庄(CruBourgeois)、勃艮第特级园(GrandCru)和一级园(Premier Cru)、埃米塔日(Hermitage)和教皇新堡(Chateauneufdu Pape)等葡萄酒。

　　(2)意大利：大多数的巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、阿玛罗尼(Amarone)、布鲁诺蒙塔奇诺(BrunoMontalcino)和一些超级托斯卡纳(SuperTuscany)等葡萄酒。

　　(3)西班牙：雪利酒、里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(Riberadel Duero)等一些特别珍藏(GranReserva)葡萄酒。

　　(4)葡萄牙：波特和马德拉等。

　　(5)美国：纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠葡萄酒及膜拜酒(CultWine)等。

　　(6)澳大利亚：顶级的巴罗萨(Barossa)、库拉瓦拉(Coonawarra)、克莱尔谷(Clare Valley)和猎人谷(HunterValley)等葡萄酒。

　　(7)智利：酒体雄厚的赤霞珠和佳美娜顶级葡萄酒。

　　(8)德国：冰酒、枯萄精选葡萄酒(TBA)和逐粒精选葡萄酒(BA)等葡萄酒。

　　(9)加拿大：冰酒。

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