没有开瓶器开红酒瓶的方法

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没有开瓶器开红酒瓶的方法

　　你有想要喝红酒却找不到开瓶器的经历吗？如果你学会下面的方法，就再也不怕找不到开瓶器了！下面小编推荐没有开瓶器开红酒瓶的方法的内容，希望大家喜欢！

没有开瓶器开红酒瓶的方法

　　没有开瓶器开红酒的办法

　　毛巾开瓶法

　　1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。

　　2、将瓶底靠在墙面上，瓶身与墙面保持垂直状态，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。

　　3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。

　　螺丝刀开瓶法

　　1、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

　　2、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

　　刀具开瓶法

　　1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子(注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘)。

　　2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。

　　挂钩开瓶法

　　1、找一个挂钩或者细细的钢丝。

　　2、用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。

　　3、将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。

　　鞋带开瓶法

　　1、找到鞋带或其他牢固的绳子。

　　2、在带子一端打一个结。

　　3、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。

　　4、取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。

　　回形针开瓶法

　　1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。

　　2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。

　　3、旋转回形针，钩住软木塞。

　　4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。

　　科技改变红酒饮用的方式

　　1.酿造方式

　　在过去，世界上久负盛名的葡萄园仅采用人工采摘的方式收获高质量的葡萄。但现在大多数酿酒师都采用机器收获葡萄，这种采摘方式可以在不伤及葡萄的前提下，将果实和果梗分离开来。除此之外，完善的灌溉系统和害虫防治都因科技的进步而在全球普及开来。

　　2.装瓶方式

　　300年前，人们采用油浸的布料，或者是往瓶内注入橄榄油来防止葡萄酒变质。随着科技的发展，橡木塞的出现成功地解决了这一难题。除此之外，还有出现了螺旋盖、合成橡木塞、玻璃塞等多种密封方式供我们选择。

　　3.储存方式

　　葡萄酒对于储存环境十分的“挑剔”。它喜欢凉爽的环境，却又不喜欢过低的温度。它喜欢避光、避震，却又不喜欢干燥。为了应对如此“挑剔”的葡萄酒，高科技产品恒温恒湿的酒窖就显得尤为的重要。

　　4.开瓶方式

　　你是否有曾听过“Coravin”这个神奇的开瓶器？我认为这是本世纪红酒行业最佳的发明。它可以使用一枚细小的针管来穿刺软木塞(或螺旋盖)，然后把葡萄酒抽取出来。软木塞被Coravin的针管刺破之后，因为具有良好的弹性，可以再次自动封闭起来，防止氧气进入瓶子中氧化葡萄酒。

　　5.选酒方式

　　你是否曾听过“Grappled”的应用程序，它可以帮助你挑选适合自己的酒款，更好地进行美酒美食搭配。因此，可以说是科技改变生活。

　　6.分享方式

　　现在葡萄酒爱好者可以通过多种社交方式分享葡萄酒知识和品鉴体验。就像是照片分享应用一样，把酒标拍下来与朋友一同分享你所饮用的葡萄酒。

　　正如亚瑟·克拉克(ArthurC.Clarke)所言，“任何足够先进的技术就等同于魔法”。因此，我坚信随着科技的发展，葡萄酒行业还会发生新的变化，葡萄酒酿造会变得越来越容易，酿造低品质葡萄酒的概率也会越来越低。

　　健康的红酒饮用方法

　　一、健康的葡萄酒

　　吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒，这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。此外，还可以预防心脏病、心血管病；保护视力、预防感冒，对抗乳腺癌、帮助受孕；在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。

　　二、健康的时间

　　每天下午两点以后饮用酒精饮品的安全系数较高，一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，此时美酒虽好，却不宜再用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。

　　三、健康的饮酒量

　　人体自身具有一定的解酒能力，但是由于男女饮酒水平的不同，许多国家都根据性别提出了不同的饮酒“最小危险值”。人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精(一个较小的饮酒量)。除非是对酒精过敏的人，否则滴酒不沾并不是人类保持健康的最佳方式，而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。

　　四、健康的方式

　　和空腹喝白酒一样，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。如果觉得尚未较好地掌握葡萄酒的配餐技艺，那么可以选用一点芝士来搭配普通餐酒。无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。

　　喝红酒的好处

　　1、红酒可增进食欲

　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

　　2、红酒有滋补作用

　　葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

　　3、红酒有助消化的作用

　　在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

　　4、红酒有美容抗衰老的作用

　　葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

　　5、红酒有减肥作用

　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

　　6、红酒杀菌作用

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

　　喝葡萄酒最好在用餐的同时适量饮用，而且最好是每天适量饮用，这样更加有利于健康。

　　红酒选购技巧

　　1、细读瓶外标

　　葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。

　　2、产地

　　标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有“法国葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地文章来源于中国红酒网标出产地为“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。

　　3、级别

　　在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分两种：法定庄园级别和庄园内部产品级别。例如法国政府就将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其审核之文章来源于中国红酒网严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然；有的酒庄则按品质划分品牌，如果该年未能酿出好酒，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。

　　4、生产编号

　　按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质，原料要精挑细选，出产数量不能太多，为了掌控数量，出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园，尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是限量生产的文章来源于中国红酒网顺序号，也是收藏的重要依据。更有甚者，一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。

　　5、采用原料

　　酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。

　　6、分清沉淀

　　葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。

　　7、察颜观色

　　干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，文章来源于中国红酒网藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。

　　红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的，最为人知的是粗纹，即附在杯边的油状的液体滴珠。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒，如温热气候中生长的卡本妮萧伟昂，粗纹是好现象，但对于敏妙的红勃艮第，粗纹说明酿酒手法过重，且过于依赖加糖。发暗失去光泽的干红葡萄酒不宜选购。

　　喝红酒的礼仪

　　试酒

　　先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。

　　闻酒

　　再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

　　闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

　　倒酒

　　开瓶后，先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净；在用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏就标。

　　拿起瓶身，让瓶标对着客人，然客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶颈处，手的位置最好是在瓶身中下部。

　　对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒时很容易溅出。红葡萄酒适合倒入三分之一杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒入二分之一杯。

　　在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而是要轻轻转一下瓶口，让酒自然停止流动。

　　最后，用餐巾擦拭一下瓶口和瓶颈。

　　醒酒

　　红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

　　晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

　　品酒

　　昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

　　注意，喝酒前请先将嘴巴擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。

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