发酵茶的功效是什么

发酵茶的功效是什么

　　随着人们对发酵茶的了解，发酵茶的功效也逐渐被人们所熟知，但具体发酵茶有什么功效呢?下面小编为大家介绍发酵茶有什么功效，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

　　发酵茶的功效

　　一、减肥

　　发酵茶中含有大量的咖啡碱、维生素类等化学物质，能够很好地加速脂肪氧化，所以能够起到瘦身减肥的效果。

　　二、养胃

　　在所有的发酵茶中都是不伤胃的，反而可以调节人体的`血脂、血糖、加速人体消化，所以胃不好的人可以多喝发酵茶，例如红茶、乌龙、普洱等等。

　　三、降三高

　　除了减肥和养胃之外，降三高也是发酵茶的功效之一，什么是三高呢?就是指高血压、高血脂和高血糖，一般三高都是年龄偏大的人容易患上，如果每天喝适量的发酵茶，对有高血压、高血脂、高血糖症状的中老年人来说，是百利而无一害的。

　　因发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

　　轻发酵

　　不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶.因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种:一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶;另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味，但炒青之绿茶则较无此缺点。

　　半发酵

　　在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色.此茶因为部份发酵，因此叶子呈现"绿叶红镶边"的特殊美感。

　　全发酵

　　是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶.红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。

　　后发酵

　　我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的'关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。

　　提高肌肉耐力

　　为什么说喝茶可以帮助我们提高肌肉耐力呢?这个主要是因为茶里面所含有的“儿茶素”是一种强大的氧化剂，它可以帮助我们燃烧体内的脂肪，改善肌肉耐力，进而缓解疲劳。而这也是为什么那么多运动员喜欢喝绿茶的原因，因为这一表现在绿茶方面是最为明显的。

　　预防辐射

　　现在我们的生活环境都一直需要面对辐射的危害，而如果你是一个喜欢喝茶的'话，就可以通过喝茶来预防辐射了。因为茶里面所含有的茶多酚是可以吸收因为辐射所带来的放射性物质，能够帮助我们的细胞不受到伤害。并且还可以帮助我们修复已经受损的细胞。

　　改善记忆力

　　我们刚才上面说说到的茶多酚不仅具有预防辐射的功效，它也是可以帮助大脑进行一定的调节，改善我们的记忆力的。国外有研究就证明了，精彩喝茶的话可以帮助我们治疗精神类型的问题。

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