壮族酒文化介绍

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壮族酒文化介绍

　　壮族的酒文化历史悠久，当地有自己民族特色的酒馆，有自己民族的酒坊。那么关于壮族的酒文化，你具体都了解多少呢?壮族的酒有哪些的特色呢?下面是百分网小编为你整理的壮族酒文化介绍，供大家阅览!

壮族酒文化介绍

　　壮族酒文化来历

　　酒,古人称之为“天之美禄”,意思是说酒是老天赐给人间美好的东西。在我国古代,酒被视为神圣的物质,酒的使用,更是庄严之事,非祭天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。但随酿酒业的兴起,酒逐渐成为人们日常生活的用物,酒事活动也随之广泛,并形成一种文化。壮族生活中随处可以找到酒的踪影,诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动,酒都成为中心物质。

　　竹竿一头，壮家主人将菠萝酒慢慢灌下，竹竿另一头，作为壮家客人的您务必要放开手脚，尽情畅饮，因为这象征着壮家人和和美美，顺顺利利的'真挚祝福。壮族善酿糯米白酒和大米、玉米清酒，逢节庆要饮酒，宴请宾客必须敬酒，送礼以美酒为佳。

　　热情好客的壮家人向宾客敬酒有敬12杯之俗。“12”与壮族传统文化有待解之谜。壮族神话里早期有12个太阳，被郎金射下11个，以后把一年分为12个月，一天分12个时辰;人的属相定为12;古代铸造铜鼓的太阳芒纹有12;活人有12个魂(命);嫁娶时男方需送女方12块银圆、12斤酒、12个“店乜”(母粑，大糯米粑粑)，送亲人数为12人;祭神供12盅酒;送亡人灵魂归祖要涉12条河、过12座桥、登12座山、经过12勐(寨)等，故向宾客敬酒有12杯之俗。壮族生活中充满诸多的“12”，好像以“12”为最高境界，满“12”为荣、为喜、为吉祥……

　　壮族酒文化介绍

　　广西隆林等地的壮族议婚过程要吃“八字酒”：定亲以后，男方择吉日请几个男子一起，携酒肉等礼品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前点灯、烧香、敬酒，案上摆若干碗酒，将姑娘的“八字帖”藏某碗底下。男方一人去端碗寻帖，如无帖则需饮尽碗中酒，方可再端下一碗，直至发现“八字帖”为止。取到“八字”后，女家用男方带来的酒肉设宴招待媒人和女方亲友，通常媒人喝不醉休想告辞。

　　四月初八是壮族的脱轭节，中午各家摆酒席，全家围桌而坐，家长牵一头牛进来围桌绕行，边走边唱祝词。喂牛之后，送回圈中，全家方进餐饮酒。广西壮族家中有人去世后，即刻用清水煮的柚叶水“浴尸”，穿寿衣，仰置堂前，由死者的儿子捧酒杯跪灵床前，用食指蘸酒点于死者双唇，意为敬美酒送死者登程。

　　此外，为弘扬壮族饮食文化，增加民族风情旅游的内涵，武鸣伊岭岩旅游风景区在继推出壮乡民族风情廊之后，将于国庆黄金周期间推出另一个民族风情景点——壮乡酒坊。壮乡酒坊分为壮乡“百酒图”、展厅、品酒亭、木棉酒肆四个景点。在酒坊沿路的卵石上，你将看到100个不同的酒字，既可欣赏到中国的书法艺术，又可以加深酒乡之行的印象。在展厅里，技术人员会向你展示整套壮民族传统酿酒工艺，你可了解到制作壮家酒的全过程。同时，你还会听到很多有关壮族酒文化的故事。在品酒亭，你会品尝到壮家自酿的糯米甜酒。在木棉酒肆，你还能品尝到各种各样的壮家酒，并可以把它带给家人共同品尝。

　　壮族祖先简介

　　对于壮族的史论，作者有大量的文史证据以颠覆过去尤其是1958年出版的，关于壮族族史的定论。

　　壮族是一个没有文字的民族，因此追述壮族的源头，只能引椐于汉族汉文的记载，间接剖析壮族祖先的轨迹，相信此一途径治学者不会异议.

　　《岑表纪蛮》第一章中的一段文字：僚僮自巴蜀来时，尚存留一小部分于鄂底沅地方，元至元间始由湘湖逃窜来桂。。。。。。以此为导索，笔者上下求证，深入史海，谋求壮族的祖先们的足迹，以昭大白。然后立论：壮族的发源地是今之川东鄂西湘北一带的原谓“濮国”。

　　壮族沿革

　　壮族在商朝周代称为濮或，晋至隋唐称为僚，宋始称为僮，沿用到1958年改为现在的壮。

　　昭公十九年(纪前256年)“楚冒玢于是乎伐濮”，“楚子为舟师以伐濮”。史上有名的“楚濮战争”揭开了广西壮族来源之迷。《国语郑语》说：“荆子熊严，生子叔熊，逃难于濮而蛮”。也即壮族的开国之地乃是“濮国”，第一任国君是“叔熊”。但是，“濮”早在商周已经存在。《尚书。口誓篇》有武王带领八个民族伐殷，其中就有濮族，他们当时的领地所在不详。《中国地名词典》中载：“濮，周国名，在湖北石首县南”。《左传》昭公九年》詹桓伯说“自周王克商。。。。。。巴，濮，楚，邓吾南土也”。大量的文献记载着“濮”的地理位置和人文风俗，如《国语。郑语》，《古文苑》，华阳国志》等等。所以根据当时濮的隶属关系推断，应该是在川湘鄂交汇之处，起码，商朝时已经形成“濮国”。

　　亦称摆夷。最早。见于《礼记王制篇》作“棘”字，所谓“屏之远方，西方曰棘”，“有罪贬远方，以棘围之”。《史记西南夷传》有“僮”而《华阳国志》《巴志》及《南中志》对于巴郡和南中称其属夷皆用“濮”字。由于壮话的濮或都是“我”的意思，不管地域方言的差异，都不会将这个词读作其他声调，只是汉文字表述因人而异，故出现“濮”和“”的文字书写因为地域相远和表达习惯不同，而出现两种称谓，即使是当今的外文翻译汉文，也有“好莱坞”和“荷里活”之分，香港和大陆的译音和文字表述相差很远。

　　古云南多称“摆夷”;广西南宁邕宁的壮族宋时称“提夷”(太平寰记)。“泰”，“提”壮语同音同义，故田汝成说“人在汉，俗称摆夷”(炎徼纪文)。清赵翼考证：镇安人(广西德保僮人)与云南西双版纳古称“水摆夷”即人语言多相通。与安南边民语言亦大多相通，“相通者竟十之六七”(詹曝杂记卷三)

　　楚濮之战，濮战败，退至川西南，即今川黔云一带生息繁衍。而战俘即被“有罪贬远方，以棘围之”，在原来的“濮国”，距楚国当然是远方。“濮国”虽灭，但是濮人在川黔云一带却不断壮大。到汉武帝时，人不甘汉人的压迫和统治揭杆起义，武帝平乱后设立犍为郡，管道等使二县。词典解释，犍，公牛，特指去掉睾丸的公牛。“为”，壮语即是男性生殖器官。今壮族人有些地方，发誓时总爱说“如果不是可以犍我的为!”平乱后，汉朝统治者将人战俘的睾丸阉割去势，旨意是去掉他们的野性，使他们更温顺地接受汉人的奴役统治。可见当时汉朝统治者的毫无人性的专制。

　　“僚”的称谓《博物志》“荆州极西南界至蜀，诸民曰僚子”。稍后，《华阳国志》屡纪之，如当中的蜀志有“滇僚口”，“帝攻青衣，雄张僚”。《南中志》有“永昌郡，兴右郡下有鸠僚”。《北史卷九五》(僚传)“僚为南蛮之别种”。时，僚族已经分布在今川，黔，滇，桂四省。旧唐书卷一九七南平僚传：“南平僚者东与智州(今广西玉林)，南与渝州(今四川巴县)接。部落四千余户。。。。。。”说明那时早就有壮族的先祖们定居广西境内，并深入桂东南。

　　“僮”。也有称“撞”的，到了唐朝渐见，而至宋朝更见于史志。宋《桂海虞衡志》有“庆远，南丹，溪洞之人呼曰僮”。《贺县志》说：“僮者撞也，其人性善好斗，善攻击突撞，故谓之僮”。宋代征调僮人当兵，是看中僮人的英勇善战。融州，宜州有所谓僮丁，民丁，保丁等名目，因僮丁打仗勇猛颇负盛誉，以后人称兵为僮丁，转而称人也为撞人，也即僮人。也有称为“狼人”的，柳宗元有诗“趁墟狼女健，占籍马人空”之句。

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