中国酒文化和美国酒文化有什么区别

　　中国酒文化和美国酒文化有哪些区别?这个你们知道吗?以下是小编为大家收集的中国酒文化和美国酒文化有什么区别，欢迎大家分享。

　　1、中国人喝酒，必须得有口吃的

　　中国人喝酒，不一定要上酒桌摆酒席。我爸就习惯在家里吃午饭的时候一个人喝那么几盅，不管家里是煮粥还是吃面条。他总是把下酒菜就着酒一起下了肚，才去厨房盛真正的食物。这时候下酒菜没有口猪蹄儿肘子的，也得来点儿瓜子儿凉菜，我爸尤其喜欢花生。他本来是个非常利索的人，吃家常饭永远用不了十几分钟。但他总能趁剥着花生喝着酒这个不慌不忙的劲儿，问我点儿学习和工作上的事，我们还能前言不搭后语地侃一会儿。

　　喝口酒，夹一筷，咂摸咂摸嘴，是一种中国人喝酒的行为习惯。长辈跟我说过，出去跟别人应酬喝白酒，喝一口酒，要吃一大口肉，再吃一口菜。据说这样可以让肉里的油脂稀释一些酒精，缓解喝醉的节奏，想必是劳动人民在酒桌上摸爬滚打出来的经验啊。

　　2、中国人喝酒，还是得有人陪着

　　按照中国人的说法，一个人喝酒没意思。如果你是一个人在中国的酒吧喝酒，很多人会觉得你形单影只，喝的酒是闷酒，在美国就不同了，一个人去酒吧这种事太常见了，因为碰艳遇这种事还是单枪匹马比较有胜算。每次回老家，逢年过节哪怕是不喝酒，长辈们喝酒的时候也会让我拿一杯果汁或者可乐坐在旁边陪着。

　　而且在中国，不管南北，似乎酒场儿还是多少有个叫人的讲究的：比如说两个人想晚上在餐馆里坐下来谈点儿事儿，但是往往这两个人的局就变成了好几个人的局，多的这几个人谁也不认识谁，但互相喝了一杯之后好像就熟了，谁都能敞开心扉大胆地侃，从天到地，从古至今，从你到我再到我小姑子的姨妈的初恋男友的老婆的小学老师她邻居的大外甥。好像喝一顿酒就又看了一遍人生百态一样。也许出了这个餐馆的门就大路朝天各走一边，但“我跟他喝过酒”，好像也算是除了“朋友圈点赞”之外的另一种新兴的人际关系。

　　3、中国人喝酒，每一口都得仪式性的“走”一个

　　美国人喝酒没什么仪式，几个好友去酒吧会一人要一杯啤酒，大家刚开始凑在一起cheers一下，接着就按照自己的节奏各自喝各自的，随便聊些什么，啤酒就像是饮料一样，有的喝的快，有的喝的慢，没人计较也没人督促。

　　我们中国人喝酒就不一样了，每喝一口都得找个由头碰一下杯，说说吉祥话。过年过节说万事如意心想事成，过大寿说寿比南山福如东海;当官的说连升三级，做买卖的说日进斗金;久别重逢的朋友说别来无恙，大病初愈的亲人说必有后福。光说可不行，手里的酒杯也不能一直满着，中国人讲究一口闷，觉得爽快不拖沓地喝酒才是人和人之间真感情的见证。所以喝酒的时候也有那么一句话叫做：“什么都不用说，咱俩的交情都在这酒里了。”

　　中国人还讲究和喝酒的朋友节奏步伐一致。无论是白酒，啤酒，洋酒还是红酒，大家最后会尽量把它分得比较均匀。你喝慢了，这边儿会催催你，你喝快了，那边儿会说你不给面子。俗话说，下棋不如喝酒，下棋总盼着别人输，而喝酒总盼着别人多喝。一劝二劝的，这话也说到了，感情也就深了。所以要么怎么说劝酒也是门学问呢。

　　4、中国人喝酒，会劝酒，攀酒，拼酒

　　在美国，出去喝酒大多数是自己买单。就算是再便宜的酒吧，里面的酒的价钱还是会比超市买的贵很多。所以对于自己买来的洋酒，美国人很少会说我喝一口再劝你喝三口，他们觉得这是一件很不可理喻的行为，为什么我买来的好酒我不喝还要逼着你喝?

　　但是在中国，酒场如战场，酒场上的猫腻儿和规矩让酒成为了一种社交媒介，而不仅仅是一种生活饮品。从小我就对这样场面的印象非常深刻：小辈敬老辈，下属敬上司，新人敬前辈，而且这样的敬酒绝不止是一杯，也不止一次：“我先干为敬，我干了您随意，我喝三个您喝一个”。

　　5、中国人喝酒，是看谁喝到最后不醉笑傲江湖;而美国人喝酒，是看谁可以先醉玩的最High

　　我的美国朋友周末去逛夜店的时候，都习惯在晚餐甚至在家里就把酒喝得差不多了，醉醺醺的出现在夜店里，他们讲究这样进了场子马上就能high起来。我问过美国同学为什么会这样，他们说酒精只是一种工具，注重它带来的迷离效果，在哪儿喝都一样，而且夜店里的酒多贵啊!

　　而中国人就大不一样了，我们除了求吉祥话求谈交情求过程之外，还求看谁能在一片人喝倒之后能笑到最后。“他酒量好，上回我们四个人全倒了，就他还跟没事儿人似的。”这大概是对一个人在酒桌上的表现对高的评价了。

　　中国作为全世界烈酒消费第一的大国，我们不是在酗酒。美国的酒文化精髓是酒，而中国的酒文化里的精髓是人。对于中国人来说，饭桌是我们沟通谈事的一个平台，而酒是升华我们谈话仪式的一个工具。故此，我们中国人常说：以茶代酒。而美国人喝酒，如果酒贵，那是用来品的;如果酒便宜，那是用来买醉的。

　　拓展：酒文化在中国传统习俗中的功能

　　一、酒在中国的历史起源

　　中国素有“酒的故乡”之称。据考证《吕氏春秋》和《世本》等较早的文献都认为酒为仪狄所造。《战国策·魏二》“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹”，指出了仪狄造酒的时代；《世本》认为这是造酒之始“，仪狄始作酒醪，变五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之说，《事物纪原》也说“少康作秫酒”。张华《博物志》也有“杜康作酒”，陶潜《述酒诗》序说:“仪狄造酒，杜康润色之。”仪狄，相传为夏禹时人；杜康，也叫少康，殷商时人。后来，仪狄造酒之说渐隐，杜康造酒之说益显，遂使杜康成为酒的代称。

　　二、酒文化的内涵

　　关于“酒文化”，萧家成撰文提出其概念的内涵与外延:酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象总和，围绕着酒的起源、生产、流通和消费，特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象，都属于酒文化及其相关的范围，酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。酒文化具有鲜明的民族性和时代性，同时还对社会生活各个方面发生影响，与其他文化现象紧密联系。

　　同时，中国酒文化也是一种地道的社会文化，酒不是生活必需品，却是一种特殊的饮食。“酒食所以合欢也”、“饮食男女”等等，其中“饮”便是指酒，所以在中国，“饮”与“食”同样具有极强的亲和力，把这一亲和力用之于人际交往，就形成了一种社会文化。酒作为中国人追求个性自由的基本需求的替代物，与政治军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀乐、性情风度等有着密切联系。

　　三、酒文化在中国传统习俗中渗透

　　酒，可谓是中国人饭桌上不可或缺的东西。朋友聚会觥筹交错间，距离拉近，家人聚会中举杯盏影间，流露着默默温情。同时，各种社会风俗习惯中也离不开酒。如新人结婚，亲朋好友左邻右舍要前去喝“喜酒”，孩子满月，其父母会大办操持一场“满月酒”，以祝福孩子健康快乐地成长。端午佳节，人们要喝雄黄酒，寓意驱邪避祸。清明重阳更是要以酒祭祖，表达对先人逝者的怀念。可见，酒在中国传统习俗中扮演着不可或缺的角色。更有一句俗语“无酒不成席”，可见酒的重要地位。

　　四、中国传统习俗中酒的文化功能

　　1、婚俗中约定盟誓功能

　　在中国人的婚嫁庆典上，无论是在中国当今社会还是传统社会中，酒是婚俗中不可或缺的点缀品，甚至在许多民族的婚嫁中，自始至终都有酒的参与。酒固然有喜庆的含义，但同时酒还有约定盟誓的功能。结婚的序幕是“订婚”，许多民族订婚的俗仪，都是酒字当头，所以婚俗的帷幕就是由酒来拉开的了。例如在东北，男女双方经媒人的中介议婚后，第一步就是“喝相亲酒”。相亲酒宴上，被相的男女要出场敬酒。双方无异议时，席面上由双方的主婚人交换酒杯一饮而尽，或由媒人举杯饮尽，谓之“端盅”，以示婚约已成。而在陕西安康一带，新娘被送至男方家时，一进门，便有两个妇女向之递酒，名曰“喝迎门酒”。随后拜完天地，进入洞房，新婚夫妇双方还要共喝“交杯酒”。交杯酒是由“合卺酒”发展来的，“卺”是葫芦，一分为二成为两瓢，夫妻双方各执一瓢盛酒同饮。酒在此便是约定盟誓作用，表达了夫妻双方合二而一、不分彼此、祸福同享的决心。

　　2、酒的交际礼俗功能

　　在现代人们的交际生活中，喝酒应酬扮演了重要角色。同时在少数民族传统习俗中，以“酒”示仪的传统礼俗更是比比皆是，表达了对客人的欢迎和真挚热忱的情感。如广西瑶族的喝“三关酒”的礼俗，当有贺客来临之时，主人就在屋外组成三关，每一关都敬客人两杯酒，以示款待之诚。瑶族有喝“笑酒”的习俗，当亲朋聚饮之时，或提出笑话佐酒，或边喝边唱“笑酒歌”或者吟“笑酒词”。还有广西壮族喝“交臂酒”的礼俗，主人和客人喝酒时，要主客交臂，各饮自己所执的杯中之酒，以示情谊之深。人们推杯换盏的举动，就是互敬互让的表示，所以感情越喝越厚。

　　3、酒的祭祀功能

　　传统的汉族祭祀活动大都有三祭：春节祭、荐新祭（收获季节的农耕习俗）、清明祭，这些祭祀活动中都离不开酒的存在。以春节祭祖的习俗为例，祭祖寄托了后世子孙对祖先“水源木本”的情思和“慎终追远”的悼念。除夕前一日，家人都把“宗谱”悬挂在堂屋的北墙上，下设供桌，摆上供器、供品。贴上对联吊钱等物，作为祭祖的神坛。除夕的上午，家中老少要带着烧纸和白酒去先人的坟头烧纸奠酒，意为给逝者带去钱财、酒肉。烧完纸，奠完酒，要点上一饼爆竹，意为请先人在此“喝酒拿钱”。同时。除夕十二点除焚高香、烧大纸、供酒、奠酒的祭仪外。还要添加供饭、子孙们磕头礼拜的祭仪，酒在这里又一次充当了主祭品的角色。除祭祖的活动外，一些少数民族还有祭天地、川泽、山林、社稷、芒神、蚕神、财神、龙王爷、药王爷、牛王爷、马王爷等祭祀活动，寄予风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺、人口平安的愿望。

　　五、小结

　　在中国传统文化中，酒从不单纯的作为一种饮食，而是作为一种传达寄托情感的媒介，一种交际往来的手段和符合。中国传统酒文化有着浓郁的精神文化特点，它被寄寓了丰富的个人希望和社会期待。同时在中国传统习俗中，酒文化也具有独特的功能，它的功能和价值都已经远远超出了酒自身所具备的内涵。所以中国酒文化是一种独特的文化，具有把广阔的精神文化内涵和实际社会功能相统一的文化功能，具有浓郁的民族特色。

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