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喝红酒之前醒酒要多久
生活中时常能听到“醒酒”这个词，但是醒酒多长时间算合适呢?喝红酒之前醒酒要多久呢?下面跟小编一起去了解一下吧!
喝红酒之前醒酒的时间
1. 酒越年轻，单宁含量越高，其所需醒酒时间越长。通常来说，年轻的红葡萄酒醒酒时间在1小时左右，一些单宁含量高的葡萄酒如西拉(Syrah)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和基安帝(Chianti)等可在此基础上适当延长醒酒时间。
2. 对于一些陈年老酒，醒酒只是为了去除酒中的杂质，因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够。香气雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒，只需在饮用前将其直立放置几天，便可开瓶饮用。
3. 酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，也几乎不需要醒酒。因为这些酒本身风味柔和，醒酒时氧气的介入会使得口感变得寡淡。
需要醒酒的葡萄酒
1. 廉价酒
廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。
2. 优质酒
对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、马尔贝克葡萄酒(Malbec)、小西拉葡萄酒(Petit Syrah)以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulciano d’Abruzzo)和超级托斯卡纳(Super-Tuscans)等。
3. 白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒
一般而言，白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮诺葡萄酒异常尖酸的话，就需要通过醒酒来使其口感更加顺滑。
大师醒酒心得分享
杰西斯·罗宾逊说：“大多数葡萄酒我都会在客人到来之前就醒好，只有那些真正的老酒才现开现醒。”
1. 葡萄酒越年轻，单宁越多，需要醒酒的时间也越长。
2. 两次醒酒能加快醒酒过程，只需将酒液倒回酒瓶中即可。
3. 摇晃醒酒器也能加快醒酒过程。
4. 葡萄酒增氧机能加快醒酒过程，但不适用于陈年老酒。
5. 知道如何醒一款未经过滤的葡萄酒。
6. 在醒酒的过程中可用不锈钢过滤器来过滤沉淀。
7. 在醒酒的过程中不能加热葡萄酒，因为葡萄酒对温度极为敏感。
8. 一旦经过醒酒了，葡萄酒就不宜再储存了，应该马上喝掉。
9. 大多数红葡萄酒在醒酒后能都保证12-18个小时风味不变。
判断一款酒是否醒好的办法
1. 醒酒前先品尝
如果觉得葡萄酒的果味不够，单宁又太重或者很难分辨其香气，那么该酒就是我们说的“封闭的”(Closed)，是需要醒酒来释放其香气和改善其口感的。
2. 醒酒中品尝
根据上述图表建议的醒酒时长醒酒，到时候了再次品尝。如果觉得葡萄酒的口感和风味仍无很大改善，那就再等个30-60分钟。
3. 如果还未醒透，怎么办?
经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。如果还未醒透，那么可以适当摇晃醒酒器加速醒酒过程，或进行再次醒酒，不过要谨慎使用葡萄酒增氧机。
这些特别的葡萄酒的理想醒酒时长
陈年老红葡萄酒：陈年20年以上的干红葡萄酒最好在侍酒之前醒酒。如果觉得醒酒时间不够，那就每隔一段时间抽取样酒来尝尝，看其单宁是否已经柔化，果味是否已经释放出来了。
酒体饱满的红葡萄酒：艾格尼科(Aglianico)、巴贝拉(Barbera)、沙帮乐(Charbono)、萨格兰蒂诺Sagrantino等其他颜色深、单宁高的红葡萄酒，其所需的醒酒时长都在3小时以上。
酒体中等的红葡萄酒：百纳达(Bonarda)、品丽珠(Cabernet Franc)、多姿桃(Dolcetto)、蒙特布查诺(Montepulciano)、勒格瑞(Lagrein)等酒体中等、颜色较深、单宁中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒时间在1小时左右。
香槟：如果你希望香槟的气泡中也裹着年轻年份香槟的迷人，那就采用碟形杯或勃艮第杯吧。
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