日本茶文化旅游

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日本茶文化旅游

　　日本茶道作为一种文化已经闻名于世,其中虽然吸收了中国的茶文化,但却具有日本民族自己独有的特色。下面是小编为大家整理的日本茶文化旅游的相关资料，欢迎大家阅读。

　　日本茶具

　　茶道，起源于喝茶，从讲究沏茶的方法、姿式开始，进而研究喝茶的环境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的礼貌。这样就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、审美的领域。因此被作为“道”而确立了。茶是养生延寿的珍品，而茶道是日本所特有的高雅的饮茶礼节。茶道的基本精神是恬静和朴素，在百忙中挤出片刻闲暇，以达到和、敬、清、寂。实际上，茶道是一种饮茶的礼仪规范。它不仅要求有幽雅自然的环境，规定一整套点茶、泡茶、献茶的程序，而且还包括茶具的选择与欣赏，茶室书画的布置、装饰和茶室茶庭的建筑等等在内。也就是说，在讲求吃茶应酬之仪的同时，讲求环境装饰之美，使物质与精神享受合二为一。日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社会交际的手段，包含着艺术、哲学、道德等各方面的因素，它是日本特有的综合性文化生活。日本茶道中最大的一派，也是被认为最正宗的佛教禅宗茶道。

　　现在的日本人不仅喝茶，而且还吃茶。“茶膳”就是一种传统性膳食。米饭中放茶叶，酱汤中泡茶叶，油炸品中添茶芽，蛋羹中加茶叶，炸蔬菜、炸海鲜、蒸鱼、烤肉撒茶粉，餐后上茶冰激凌，或上茶糕点、茶酸乳……顾名思义，“茶膳”就是添加了茶叶的各种“日本料理”。除了“茶膳”，还有许多的茶食品，如茶面包、茶饼干、茶年糕、茶馒头、茶挂面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁等。除了食用外，用茶叶制造生活日用品也出现了热潮。在这方面，对茶叶的利用包括茶叶本身和从中提取的茶儿素、黄酮类化合物等有用成分。据日本茶叶中央会调查，利用茶叶制作的生活日用品逐年增多，用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各个方面。其中最大的是家庭日用品，如沐浴剂、香波、漱口液、手纸等护理用品和化妆品，室内用的防虫剂和除臭芳香剂，电冰箱中使用的防氧化剂等。

　　日本静冈茶文化遗产

　　静冈县在日本的中央部，北纬35°38′～34°35′，东经137°28′～139°08′，总面积7773km2，气候温和，是日本最大的茶乡。当地至今保留着古老的“茶草场农法”种植手法[4]。为了表彰其在保护受全球环境恶化、人口增长的影响而日渐衰退的传统农业、文化、生物多样性和土地景观等方面做出的贡献，联合国粮农组织(FAO)将静冈“茶草场农法”认证为全球重要农业文化遗产(GIAHS)。目前，静冈已经成为日本茶文化旅游的圣地，各类古老的茶文化元素都被运用到旅游开发中，再次焕发出蓬勃的生机，促进了经济繁荣。

　　1.茶草场农法”之古耕文化

　　静冈县茶园的独特之处就在于采取“茶草场农法”传统的种植方法。所谓“茶草场农法”，即是通过将收集的部分草、叶子等铺在茶埂上的手段，来提高土壤保湿、保温的能力的耕作方法。这种农业发展和保护生物多样性的传统耕作方式，不仅可以增产和提高茶叶质量，还保护了环境，值得借鉴。2014年静冈“茶草场农法”被评为全球重要农业文化遗产，此后掀起了一系列茶园生态游、茶园生态节等活动。静冈出产的茶叶在日本也是独占鳌头，不仅种类繁多，而且质量上乘。高品质的茶叶和古老的生态耕作文化，成为当地重要的文化名片，衍生出的茶文化旅游也越来越受到追捧。

　　2.和、敬、清、寂”的茶道文化

　　静冈茶道文化是休闲文化、和谐文化、修身养性的文化，具有美的意境。日本茶道的精髓是“和、敬、清、寂”。和，即是与人和善，打破隔阂;敬，要求人们之间互相尊敬，平等相处;清，指的是人内心干净无尘;寂，需要人们内心平静，无欲无求，去创造别样的文化艺术。“我们(日本人)的风俗、习惯、衣食住行、瓷器、漆器、绘画，乃至我们的文学，全都蒙受了茶道的影响”[5]。将旅游与追求“物我合一”的禅境，以及体现的以茶素心、以茶敬客、以茶行道等内容的茶文化相结合的旅游，是给都市人带来的精神放松、文化修养上的`体验式旅游。

　　3.特色之茶艺文化

　　日本绿茶是由中国流传过去的，随后衍生出很多不同的味道与文化。最初日本是通过将新鲜的茶叶蒸过后，再捣碎来制作茶叶。江户时代(1596—1867)人们改进了制茶方法，成功掌握了煎茶和玉露茶的制造方法。顾名思义，煎茶是在绿茶制作的基础上，煎烘而成。而品质较高的玉露，是利用遮光栽培技术，减少茶生长过程中茶叶里单宁的合成，从而达到茶味甘甜的效果。经过本土特色化后的日本茶艺文化受到百姓的认可和追捧，静冈茶节每年都会吸引大量游客前来切磋茶艺。

　　日本静冈茶资源生态式旅游开发

　　1.茶园农耕式休闲体验

　　静冈县以茶闻名，其政府机关积极建设以“茶都”为核心的旅游项目，推出多条参观线路，并且还有专门的旅游地图。地图上清晰得标明了与其茶文化相关的工厂、庄园、茶吧等特色地点，方便游客的出行。游客在茶庄既可以观赏古老的茶耕方式，还可以亲身投入到“茶草场农法”的耕作中。在每年春茶上市之前，游客还能和茶农们一起采摘制作茶叶，领略独特的“茶叶熏香”，免费品茶、试吃茶点、品尝与茶有关的茶料理等。这一系列农耕式的休闲活动，让人们亲自参与到茶园农耕中来，使得人们对茶文化有更深刻的了解。

　　2.文化遗产科普展示

　　为了保护和宣传茶文化遗产，静冈设立了茶博物馆，来展示其悠久的茶文化，向人们科普茶学知识和进行茶文化的学术交流活动。日本静冈茶博物馆既有茶的试饮专柜、亲自体验展示、饮茶风习展示等动态展示，还有包括茶艺、茶具、茶俗、茶道、茶树、古茶建筑、名人等静态展示。详尽的历史介绍，丰富多彩的展示形式，为社会提供了一个优良的学习茶文化的环境，促进了旅游区的可持续发展，对保护、继承和弘扬传统茶文化具有深远的意义。

　　3.文化遗产的唤活——世界茶节

　　从2009年开始，静冈会议艺术中心每年都举行“世界茶节”。世界茶节有很多丰富多彩的诸如茶叶展销会、茶学术会议等活动，这些活动为世界茶文化的交流提供了广阔的平台。每当茶节开展时，世界各国茶叶、茶文化爱好者汇聚一堂来品茶、交流茶等。世界茶节不仅提升了静冈茶园的知名度，还吸引了来自世界各地的游客和专业茶客，刺激了茶园旅游发展。

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