烹饪培训 百分网手机站

经典川菜麻婆豆腐

时间:2017-09-14 11:41:17 烹饪培训 我要投稿

(经典川菜)麻婆豆腐

  麻婆豆腐作为川菜中经典佳肴。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。下面就跟小编一起来学习这道美味佳肴吧。

(经典川菜)麻婆豆腐

  主料:豆腐500g、猪肉40g

  辅料:油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量

  制作方法:

  步骤1.准备好所有的食材。

  步骤2.猪肉切碎。

  步骤3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

  步骤4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

  步骤5.炒锅到油爆香葱姜。

  步骤6.倒入肉末翻炒变色。

  步骤7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。

  步骤8.翻炒出香味。

  步骤9.加入豆腐。

  步骤10.加入适量清水。

  步骤11.加入生抽。

  步骤12.加入白糖。

  步骤13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

  步骤14.淋入水淀粉勾芡。

  步骤15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

【(经典川菜)麻婆豆腐】相关文章:

1.经典川菜的做法

2.麻婆豆腐做法

3.家常麻婆豆腐

4.川菜食谱有哪些

5.川菜菜谱大全

6.麻婆豆腐的做法

7.家常麻婆豆腐做法

8.麻婆豆腐的由来