麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

　　麻婆豆腐在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。下面小编为大家准备了关于麻婆豆腐的做法，希望对你有所帮助：

麻婆豆腐的做法

　　食材准备：

　　北豆腐1块

　　牛肉沫2两

　　郫县豆瓣少量

　　辣椒少量

　　黑胡椒少量

　　1.牛肉沫用水洗一下，放入少量五香粉、料酒、几滴植物油拌匀待用。

　　2.北豆腐切成小块，用开水煮一分钟后捞出待用。

　　3.炒锅中放少量植物油烧热后加入葱花、姜末、蒜末爆香后加入牛肉沫翻炒变色。

　　4.加入两勺郫县豆瓣酱、一大勺辣椒粉和几个干辣椒，再加一小勺生抽提味，翻炒出红油。

　　5.加入之前处理好的豆腐，翻炒均匀，加入一炒勺水，大火盖盖闷三分钟。

　　6.汤汁少后加入少许水淀粉勾芡，出锅前淋入辣椒油、麻油及香油。再撒入一些葱花和现磨黑胡椒粉即可上桌

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