未开封红酒长期保存的方法
我们有好多人喜欢收藏红酒，像那些年代很久的红酒都会卖出不菲的价格，也深受一些有钱人的喜爱。收藏红酒也快要成为所有有钱人的共同爱好了。拿出一瓶年代久远，产地又好的酒来招待客人，也会给自己长面子。下面是小编为大家准备的未开封红酒长期保存的方法，欢迎阅读！
未开封红酒长期保存的方法 1
1. 卧放：葡萄酒在饮用时须适度氧化，让其香气能释放出来，但存放时却忌空气。卧放可保证软木塞浸泡在酒中，使软木塞保持一定的湿度。如竖放，木塞会渐渐地因干枯收缩而漏气，葡萄酒会被氧化，逐渐变味。
2. 避免光照：无论是自然光还是灯光，都会加速葡萄酒中的分子运动，加速其成熟过程。这听起来还蛮好，可以提前喝佳酿了，实际上远不是如此，葡萄酒要在缓慢的过程中成熟才好。这就是为什么大多数葡萄酒瓶是深色的原因。但仅靠酒瓶的深色还不够，为求稳妥，还是要找个阴暗的地方放比较好，或用不透明的纸将酒包起来。如果需要储存价格高昂的名酒，可以考虑购买专门防紫外线的葡萄酒储存箱。
3. 恒温：应该有不少人知道葡萄酒存放需要低温，但恐怕只有少数人知道需要恒定低温。葡萄酒的理想保存温度是12℃。如果温度过高，葡萄酒就会像被“煮”过一样;温度过低，软木塞就会收缩;如果温度总是在过高与过低之间频繁波动，软木塞就会发生热胀冷缩，从瓶口往外挤，导致过量空气进入瓶中，引起葡萄酒过早氧化。这也是为什么，在炎热的天气里，不要把葡萄酒放在车子里，就算只是放一天也不合适。
4. 恒湿：适宜的湿度能使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地防止葡萄酒被氧化。对于葡萄酒来说，湿度在50%到80%之间是最理想的。因此，葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。
5. 无震动：储藏葡萄酒时还要注意避免震动。因为震动会加速分子运动，使酒趋于早熟，所以，切忌不要时不时地去翻动葡萄酒，即让酒"躺下睡觉"，不要惊动他们。
6. 无异味：葡萄酒如同茶叶，极易被其他气味异化，因此存放葡萄酒还需注意的是，周围不要有异味。环境通风是避免异味的有效方式。
红酒开瓶后的保存期
起泡酒 (1-2天)
起泡酒算是葡萄酒中保存时间短的，一旦开瓶后，就会像汽水一样很快失去气泡。开封后要用专用的起泡酒塞密封，并尽快放入冰箱，可短时间保存。一旦从冰箱再次拿出后，就要尽快喝掉，避免在温差差太多的环境下反复移动。
用传统酿造法酿造的起泡酒，例如香槟、西班牙卡瓦酒(Cava)，比用罐式法(Tank Method)酿造的，例如意大利的普罗塞克(Prosecco)，“保存期”稍微长一点。因为前者在装瓶的时候，酒里有更强的大气压力，会产生更多的气泡。
轻酒体白葡萄酒、甜酒或桃红(5-7天)
轻酒体的白葡萄酒，比如长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)比重酒体的，能放的时间稍微长一点，因为它们通常不经过橡木桶陈酿，更少接触氧气。
开瓶后换上软木塞，在冰箱存储得当的话，甚至可保存长达一周。但要知道从开瓶后，葡萄酒就开始氧化，口感也会随之变化，整体来说，水果风味逐渐消失, 变得没有之前那么活跃。
酒体丰满的白葡萄酒(3-5天)
通常来说，用高醋、高盐腌制的菜不容易变质，而像过桶的霞多丽(Chardonnay)或维欧尼(Viognier)白葡萄酒，酸度较低，酒体丰满，会比酒体轻的白葡萄酒更容易“坏”掉。
因为经过橡木桶陈酿，在装瓶前的已经陈年的过程中，比不过桶的吸收到更多的氧气，更容易氧化。如果你喜欢喝这种类型的白葡萄酒，可以考虑买个葡萄酒专用真空瓶塞。
红葡萄酒(3-5天)
红葡萄酒中单宁和酸度越高，开封后能保存的时间越长，因为它们能延缓葡萄酒氧化的速度。所以酒体比较轻、含低单宁的红葡萄酒像黑皮诺，一般不如小西拉(Petite Sirah)这类浓郁的酒开瓶后的“有效期”长。
色浅的红葡萄酒，例如歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)和一些有机葡萄酒也是比较容易坏的。
适合陈年的葡萄酒红酒
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：单宁和酸度都很高，而且果香浓烈，很能陈年。
黑皮诺(Pinot Noir)：单宁中低，酸度中高，很多专家认为黑皮诺年轻时喝很好，不应该放那么久;但也有些人认为陈年很好的黑皮诺更棒。
美乐(Merlot)：虽然和赤霞珠比起来芳香较少，单宁和酸度也中等，但酒体比较饱满，酒精度也较高。美乐是比较“万能”的，很多酒年轻时尝起来已经很不错，陈年后另具一番风味。
仙粉黛(Zinfandel)：大部分仙粉黛的酒精度很高，大概在14 – 17%，单宁和酸度也是中等偏高的，也很适合陈年。
雷司令(Riesling)：白葡萄品种中算是很能陈年的，水果味和花香浓郁，酸度又很高，有助于瓶中陈酿。
霞多丽(Chardonnay)：一些口感圆润浓郁，黄油味明显的霞多丽可能没有那么适合陈年的结构，而酸度比较高的霞多丽，有丰富矿物味的霞多丽相对陈年时间久一点。
未开封红酒长期保存的方法 2
没开瓶的红酒怎么储存,未开瓶红酒怎么储存
2储存的温度红酒的储存温度，对于保存也是非常关键的因素。红酒开瓶后，一般不会一次性的都喝完，那么没有喝完的红酒该如何保存呢？对于我来说，没喝完的红酒，我会用如下的方法保存。储存的位置对于未喝完的红酒，我会将其放在阴凉通风的地方，这样可以保存2到3天的时间。
没有喝完的红酒如何保存？
谢邀答。悟空君问：“怎么存放没喝完的葡萄酒？”。如果看见一瓶好的葡萄酒已经令人垂涎三尺了，如果再能举杯与友与亲人共享和痛饮，那更是人间美景，三生幸之。好的葡萄酒我历来主张开瓶就全部喝完，否则扔掉实是在可惜。如果一瓶葡萄酒真的开瓶后没有喝完怎么办？我想这个问题我们都会遇到过。下面我们就来探讨一下这个问题。
那么，怎么存放没有和玩的葡萄酒呢？对于没有喝完的葡萄酒，可以通过以下方法来存放：
1、 冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有独立的冰箱存放是最好的，这样可以防止窜味。
2、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
3、直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。
开瓶了的红酒如何在家保存？
红酒开瓶后，一般不会一次性的都喝完，那么没有喝完的红酒该如何保存呢？对于我来说，没喝完的红酒，我会用如下的方法保存。
1 储存的位置对于未喝完的红酒，我会将其放在阴凉通风的地方，这样可以保存2到3天的时间。
2 储存的温度红酒的储存温度，对于保存也是非常关键的因素。一般红酒储存的最佳温度是10摄氏度到15摄氏度，如果温度超过了25摄氏度，红酒的细腻口感酒会消失，甚至有如被煮过的感觉。
但是，储存的温度，也不要小于10摄氏度，不然的话，过低的温度，葡萄酒会膨胀，会出现酒外溢 、软木塞被推出瓶口的现象，也容易造成葡萄酒的被氧化和细菌滋生。所以如今的冬天，对于葡萄酒的保存温度也要格外的留意。延长保存时间红酒的变质，是因为其被氧化和细菌的滋生，那么如何才能让开过瓶的酒减少氧化呢？如果要延长保存时间的话，我会在酒开瓶后，先用抽气筒抽走瓶中的空气，再塞回木塞。
还是直立的摆放在阴凉的通风处。4 分装还有一种方法，也能比较好的储存红酒，就是将大瓶的酒倒入小瓶中，并且倒满，然后再用木塞堵住瓶口 。倒满的酒瓶，同样也能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。这样，对于小瓶，每瓶尽快喝完即可。喝红酒有一定的保护血管的保健作用，是不错的酒类饮品，但是酒虽美，也别忘了好好的将其保存哦。
喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？
如何保存一种食物，首先要了解这种食物含有哪些成分。这里探讨的葡萄酒，一般情况下基本上是由葡萄经过自然发酵酿造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整个葡萄酒的'五分之四，其余的成分是酒精，还有其他含量相对较少的酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸。那么，如何保存葡萄酒，就应该探讨如何保存以上所说的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重点考虑如何保存葡萄汁。
葡萄汁里面含有大量的葡萄糖。葡萄糖作为一种提供能量的养分，是细菌容易滋生的温床。因此，要保存好葡萄酒的关键，就是要对付“细菌”。当你打开葡萄酒瓶子的时候，空气中的细菌不可避免地会进入到葡萄酒中。由于葡萄酒中含有大量养分，因此细菌会快速繁殖，细菌将葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各类其他有机物甚至是有害的物质，你的葡萄酒就变质变味了。
与此同时，空气中的氧气，会氧化葡萄酒中的多种成分，导致葡萄酒色泽褐变，产生的醋酸还会造成葡萄酒变酸。细菌只要在适宜的温度条件下，有糖分，有空气，有水分，就会快速繁殖。那么要保持好葡萄酒，就要制造让细菌觉得“不舒服”的条件：一是倒出葡萄酒速度要快，而且当你从瓶中倒出葡萄酒后，立即把瓶塞塞住，尽量减少葡萄酒与空气的接触；而且瓶塞一定要检查是否塞紧；瓶塞要注意不要沾水，否则会发霉；二是降低保存葡萄酒的环境温度，夏天务必放放在阴凉处，最佳的保存温度是10-15摄氏度，这样可以让进入葡萄酒中的少量细菌因为温度低而难以“猥琐发育”；三是如果瓶中的葡萄酒体积在半瓶以下，这就意味着瓶中的空气较多，葡萄酒变质速度更快，应当在1-2天之内把剩余的葡萄酒喝完；四是一般开葡萄酒的时候，都容易把瓶塞弄坏，因此可以在塞瓶塞时，里面套一层保鲜膜，这样密封效果更好；五是由于葡萄酒中的酒精容易挥发，因此，开瓶前可将葡萄酒放在冰箱里先降温，这样在开瓶的时候挥发出来的酒精比较少，这样葡萄酒中的酒精保留下来就多，也有助于抑制细菌的生长。
葡萄酒开瓶后喝不完，还能保存多久？如何保存？
无论是独酌自饮还是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，但是开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天？这是让很多朋友纠结的问题。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法。不要为了避免浪费而过量饮酒无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。
实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。木塞塞回瓶口放冰箱把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放3~7天基本保持状态的。需要注意的几点：
1. 请将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。
2. 如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果没有常备，请务必勉为其难，把塞子按它原本的方式塞回去。
实在塞不瓶口，至少也把另一头擦擦干净再塞。
3. 把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。
【未开封红酒长期保存的方法】相关文章：
红酒的长期保存方法有哪些08-30
开封后红酒的保存方法有哪些08-30
红酒保存方法08-28
红酒的保存方法有哪些07-31
老红酒的保存方法是怎样的08-30
红酒打开后保存方法有哪些08-29
红酒保存条件08-28
红酒保存时间08-28
红酒保存温度湿度08-28