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服务员岗位的职责

时间:2021-10-23 09:05:17 工作职责 我要投稿

有关于服务员岗位的职责范文(通用6篇)

  在快速变化和不断变革的今天,很多地方都会使用到岗位职责,制定岗位职责可以有效规范操作行为。我们该怎么制定岗位职责呢?以下是小编帮大家整理的有关于服务员岗位的职责范文(通用6篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。

有关于服务员岗位的职责范文(通用6篇)

  服务员岗位的职责1

  1、熟记操作程序及各种基本技能,负责为客人按标准提供服务。

  2、与主管和前台及时沟通,对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

  3、负责服务区域内的卫生保持,负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。

  4、负责相应单据的填写和分派,负责客人用品和易耗品的领用。

  5、负责对出品的质量监督。

  6、负责客人意见的反馈,并把公司营销的内容向客人口头宣传,关注客人的人身安全。

  7、了解常客的姓名及饮食爱好。

  8、负责结账工作。

  服务员岗位的职责2

  1、接待客户应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使客户有宾至如归之感;

  2、负责店面及包间环境、家具、台面、地面等的整洁和清洁卫生工作;

  3、善于向顾客介绍和推销本店项目,根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜;

  4、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

  5、积极参加培训,不断提高服务技能。

  服务员岗位的职责3

  1、服从领班的工作安排。

  2、按照客房清洁流程和质量标准,做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作。

  3、保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整洁。

  4、负责退客房的检查和报账工作。

  5、协助领班做好VIP房和有特殊要求房的`布置。

  6、协助洗衣房做好客衣的分送工作。

  7、按照规格要求布置客房,检查房内各类家具和设备的完好情况,及时报告和报修。

  8、负责及时上报,处理突发事故。

  服务员岗位的职责4

  1、清洁并检查客房、补充用品:

  A、负责客房高标准的服务及清洁工作。

  B、根据客房主管的指导,清扫空房,退房,续房。

  C、检查房间,随时掌控所辖区域的即时房态。

  D、补充客房供应品,包括小商品(小商品在前厅的除外)。

  E、上报客房设施设备的丢失和损坏情况,及时下单维修。

  2、为客人提供服务:

  A、以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。

  B、及时,适时的完成对客服务。

  3、清洁用品使用及保养:

  A、确保工作车(篮)内清洁用品和工具齐全。

  B、正确使用清洁用品及工具,负责保持工作间、工作车(篮)、客房办公室的干净和整洁。

  4、检查客人遗留物及客房内贵重物品。

  A、上报客人遗失在房间的物品。

  B、如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款,应立即报告客房部办公室。

  C、上报客人房间丢失物品。

  5、确保工作区域的安全。

  A、注意在酒店楼层徘徊的陌生人,如遇行迹可疑的应及时上报。

  B、排查不安全隐患,一经发现及时排除或上报。

  服务员岗位的职责5

  工作职责:

  1、按公司规定着装,保持个人清洁卫生,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排。

  2、与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

  3、负责服务接待客人,熟悉茶品、饮品的制作方法,味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。

  4、搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭餐具和服务用具,并做自我检查。

  5、及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情况要请示客人,作适当推销。

  6、主动巡台,了解客人需求,根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。

  7、提前为客人准备好帐单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。

  8、客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。

  9、主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报。

  10、餐厅营业结束后,做好各部分收尾工作。

  服务员岗位的职责6

  1、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。

  2、上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。

  3、正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  4、按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

  5、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

  6、服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

  7、当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。

  8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。

  9、操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

  10、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

  11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾,香巾必须干净整洁。

  12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

  13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。

  14、餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

  15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。

  16、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。

  17、送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放。

  18、收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

  19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导方可下班。

  20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象。

  无论闲忙时要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。

  21、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。

  22、积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉其他部门的情况,以便应答客人。

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