食品配料员岗位的工作职责3篇

　　1车间配料员岗位职责

食品配料员岗位的工作职责3篇

　　1、配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。

　　2、服从分配、听从指挥，严格遵守厂纪厂规和各项规章制度，使生产规范化。

　　3、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。

　　4、根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序领取物料。

　　5、严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料。

　　6、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。

　　7、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。

　　8、根据领料单进行领料和发放。

　　9、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；清洁场地、设备及配料工具，烘干待下次使用。

　　10、协调采购、质检进行生产前备料及质量检测。

　　11、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。

　　12、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素。

　　13、及时制作和上报报表，能够测算成本。

　　2食品配料员岗位职责

　　1、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。

　　2、根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序领取物料。

　　3、严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料。

　　4、称量原材料过程中要严格实行双人复核制，做好称量记录并记录。

　　5、按工艺配方要求标准操作程序配置配好添加剂。

　　6、配料时严格按配料工艺规程操作程序进行操作。

　　7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。

　　8、生产完毕，按规定进行无聊堆放，并认真填写各项记录及批次。

　　9、工作结束或交换班时，清洁场地、设备及配料工具，烘干待下次使用。

　　10、服从分配、听从指挥，严格遵守长纪厂规和各项规章制度，使生产规范化。

　　11、经常检查设备运转情况，注意设备保养，操作时发现故障应及时上报。

　　12、节约能源、爱惜材料，对落地的'材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素。

　　3食品配料员岗位职责

　　1、负责公司生产车间生产工艺定型配方小料和工艺试验用料的配制工作，根据生产任务单及时准确配料；确保生产线物料得到正常补充，不得出现影响生产进度的情况发生。

　　2、负责配方小料中的辅料、食品添加剂筛选、清理工作；严禁不合格（过期、变质）进入生产线；做好标识、标牌、分类存放，并做好防护措施。

　　3、做好工作记录，食品添加剂色素、抗氧化剂等须专人专项保管；所有小料实行领用登记制。

　　4、负责配料间的物料有序摆放整及区域卫生。

　　5、做好配方的保密工作。

　　6、完成公司交付的其它工作任务。

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