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超市生鲜经理岗位职责（通用11篇）
岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。下面小编为大家带来超市生鲜经理岗位职责，仅供参考，希望能够帮到大家。
超市生鲜经理岗位职责 1
直属部门：门店
直属上级：店长、副店长(助理店长)
适用范围：各门店生鲜部经理
岗位职责：
1. 保证生鲜食品品质良好、包装完好；
2. 整个生鲜区域的卫生清洁的达标；
3. 冷库、冷柜的温度控制检查；
4. 组织盘点，核算各分组的经营状况；
5. 控制损耗，保持合理的.进货量、库存量；
6. 实现部门的营业指标，利润指标；
7. 组织实施店内促销、降价活动。
主要工作：
1. 检查生鲜商品的收货、验货情况；
2. 检查整个部门的补货、理货、排面情况；
3. 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；
4. 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量；
5. 检查各部门每日损耗登记；
6. 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施；
7. 通过促销手段，提高业绩。
辅助工作：
1. 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施；
2. 检查员工考勤、着装、早会等情况；
部门的安全事项(操作、用电、用煤气)。
超市生鲜经理岗位职责 2
商超行业生鲜销售主管：
1、根据企业销售策略，负责公司的业务拓展、销售运作，渠道关系维护；收集商超行业潜在客户和新客户资料，为销售工作做准备；
2、上门拜访客户，建立维护客户关系，提高客户忠诚度；
3、负责与渠道商的业务谈判、业务合同及协议的拟定；
4、负责所拓展或管理的客户日常账款管理与催收
5、定期跟客户做好业务方面的'沟通及反馈。加强市场协调及品牌推广；
6、制定渠道管理和运作规范、进行市场信息的收集和分析工作；规范流程，制定销售目标、销售模式、销售战略；
任职要求：
1、大专以上学历，具有生鲜行业或商超采购与业务拓展相关经验；
2、三年以上工作经验；
3、有团队意识，服从领导安排。
超市生鲜经理岗位职责 3
职位描述：
1、本地市场合作商户的拓展和维护；
2、对区域的销售团队业务指标负责；
3、制定和执行销售策略及政策，对分管区域的业务指标负责；
4、与公司相关部门高效配合，处理商户投诉、反馈、建议等；
5、针对当前公司流程制定相应对策和优化当前公司的工作流程。
任职要求：
1、具备优秀的语言表达能力、沟通协调能力，学习能力，并能承受高强度的工作压力；
2、擅长搭建销售体系，管理过程指标，有极强的数据分析能力，和敏锐的.业务观察能力；
3、擅长打造有执行力的团队，并具有培养团队成员拿结果的能力；
4、知名o2o互联网公司工作5年以上经验，3年以上30人以上团队管理经验优先；
5、有自主创业或创业合伙人经历者优先考虑，理解并认可公司模式，空杯心态。
超市生鲜经理岗位职责 4
岗位职责：
1、分析生鲜市场竞争状况，了解市场需求
2、保持各分类合理充足的sku数
3、规划各阶段促销活动
4、控制损耗发生，降低生鲜损耗率
5、根据销售时段合理用工，提高部门人员业务技能和现场服务标准
6、执行sop巡检标准，达成部门kpi经营指标
岗位要求：
1、大专及以上学历；
2、3年及以上生鲜超市、商超、百货类门店相关工作经验；
3、熟悉市场和趋势，能够梳理商品结构；
4、熟悉库存管理和库存周转。
超市生鲜经理岗位职责 5
职责描述:
1、编制商品促销计划并执行
2、根据销售预测合理订货，减少缺货杜绝滞销
3、清楚损耗发生点并采取规避措施
4、保持排面商品饱满、品质良好
5、现场排面和后场仓库干净整洁，库存商品分类有序存放
6、员工排班合理，员工操作技能不断提高
7、具备积极的`服务意识，异常情况及时处理并报备上级
任职要求:
1、大专及以上学历一年以上零售业相关工作经验;
2、熟练使用办公软件优先，具有高度的责任心，团队合作精神;
3、具有良好的管理能力和沟通能力。
超市生鲜经理岗位职责 6
1、配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。
2、负责菜品的.选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作。
3、严格控制菜品质量，及时进行检查，并做好销售工作。
4、负责每天营业结束后的盘点工作。
5、认真做好市场调查工作，不断推陈出新。
6、完成主管或上级领导安排的其他工作。
超市生鲜经理岗位职责 7
1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。
2、核算白条猪的.分割毛利，检查分割、服务、补货等情况。开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作，按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美观、丰满。
3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。
4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。
5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消毒。
6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用。
7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。
8、检查电子称价格是否与价格牌一致。
9、定期对水池的水进行更换。
10、协助主管对区域商品的订货。
11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管安排的其他任务。
超市生鲜经理岗位职责 8
超市生鲜主管职责
1.负责维持本部门优质的顾客服务；
2.负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；
4.严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；
5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；
6.完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；
7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放；
8.负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；
9.实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；
10.负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；
11.负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生；
12.产率，控制人事成本和营运成本。
主要工作：
1．关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况；
2．召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题；
3．检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准；
4．检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品；
5．检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何；
6．检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准；
7．检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；
8．检查每日变价是否100%正确；
9．检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内；
10．检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况；
11．进行生鲜自用品的申购；
12．完成永续订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞销；
13．检查零星散货的收回情况；
14．检查先进先出；
15．检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确；
16．负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
17．检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理；
18．负责与其他部门进行沟通协调。
辅助工作：
1．检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致；
2．检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等；
3．检查联营厂家的卫生标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放等；
4．组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的响应措施；
5．组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项；
6．指导对冷库、冷柜和其他设备的正确使用和合理保养；
7．审批各种假单、申购单、考勤表等；
8．处理突发事件；
9．月度优秀员工的评选。
面包：
1．负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜；
2．负责检查面包生产是否执行公司的配方和标准；
3．确定每日生产计划和促销计划；
4．开发新商品；
5．检查是否正确执行生鲜试吃程序；
6．检查所有的烤盘、烤车、烤炉是否清洁完毕；
7．检查每日的价格标签纸、包装物料、清洁用品等是否够用；
8．检查面包的生产专用设备是否正常运转。
蔬果：
1．检查本日蔬果的进货质量和数量；
2．确定每日订货数量、品种和促销计划；
3．检查保质期、先进先出；
4．检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒；
5．检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确；
6．检查蔬果的包扎物料是否充足；
7．检查蔬果加工间的温度是否符合标准；
8．检查叶菜的处理程序是否符合标准；
9．检查部门的损耗情况和商品的调拨情况；
10．纠正部门的计价错误；
11．检查垃圾的处理。
肉类：
1．检查本日白条猪的进货质量和新鲜鸡的进货质量；
2．核算白条猪的分割毛利；
3．检查分割、服务、补货等情况；
4．检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准；
5．检查是否存在感染的危险；
6．检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确；
7．检查是否正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具；
8．检查肉类分割间的温度、通风是否正常，是否每日消毒。
海鲜：
1．检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转；
2．检查活鲜、冰鲜的进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够；
3．检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用；
4．检查杀鱼是否遵循安全程序进行；
5．检查垃圾的处理；
6．检查水池的'水是否需要更换；
7．检查死的海鲜是否已经正确地处理。
熟食：
1．检查所有的商品是否在开店前陈列好；
2．检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存放；
3．检查本日的包装材料、价格标签、清洁用品是否够用；
4．检查各个生产是否执行公司的配方和标准；
5．开发新商品，制定促销计划；
6．负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜；
7．检查通宵班的日生产计划；
8．检查是否争正确执行生鲜试吃程序；
9．检查所有的陈列柜的温度是否保持正常；
10．检查所有的食品加工设备、食品器皿、陈列柜、运输车、冷藏库是否清洁完毕；
11．检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确；
12．检查有无感染的危险；
13．检查是否安全用电、安全用气、安全用水、安全使用刀具；
14．检查凉菜房卫生标准是否符合要求；
15．检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等；
16．检查生产专用设备是否正常运转；
17．检查报损商品的品种和总金额。
辅助工作：
1．安排人员进行市场调查；
2．本部门营运办公用品的申购；
3．与供应商人员保持良好的合作关系；
4．加强保安、防盗、员工安全操作的意识；
5．加强对促销人员的管理；
6．审批各种假单、申购单、考勤表等；
7．处理突发事件；
8．月度优秀员工的评选。
超市生鲜经理岗位职责 9
1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。
2、检查整个区域内的顾客服务情况，确保打称台等无顾客过长排队的`情况。
3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。
4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品。
5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈列情况。
6、安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，检查每日变价是否正确。
7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。
8、指导员工合理护理商品，降低损耗率。
9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。
10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的发生。
11、检查部门人员的操作情况，确保安全。
12、组织员工进行区域卫生工作，检查操作间的清洁及消毒状况。
13、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。
14、了解昨日经营情况，认真填写《工作周报》及《工作月报》，做好数据分析与总结。
15、检查专柜人员及商品，确保人员遵守公司规范与商品质量。
超市生鲜经理岗位职责 10
1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。
2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。
3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。
4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。
5、做好水产商品的`护理工作，定期换水。
6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。
7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。
8、保证制冰机的正常运转。
超市生鲜经理岗位职责 11
1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。
2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。
3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，控制损耗。
4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的.了解，熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。
5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。
6、按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。
7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工作，及时清洁操作间、货架等。
8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。
9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。
10、节约使用易耗品，控制成本。
11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。
12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。
13、协助主管完成其他工作。
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