麻婆豆腐作文15篇[经典]

　　在日常的学习、工作、生活中，大家对作文都不陌生吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗？下面是小编为大家收集的麻婆豆腐作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

麻婆豆腐作文15篇[经典]

麻婆豆腐作文1

　　四川省有一道名菜，叫「麻婆豆腐」，这道菜又辣又香，令人胃口大开。“麻婆豆腐”的名字是怎样得来的呢？说起来有一段感人的故事。

　　清朝光绪年间，四川成都北门顺河街有一个叫温巧巧的姑娘，她长得楚楚动人，虽然她脸上长了一些白麻子，但不减她的美貌。巧巧在十七岁时结婚了。她的丈夫在油坊工作，而巧巧则替人缝补衣服来帮补家计。没多久，小姑淑华前来投靠他们，他们的生活担子虽然重了，但他们没有半句怨言。

　　一转眼十年过去了。有一天，巧巧的丈夫在送油途中翻了船，淹死了，剩下姑嫂二人相依为命。一些善良的挑油工人知道她们生活困迫，便想法子接济。每天，挑油工人都带来菜、肉，请巧巧代做午饭，让她们可赚一点酬劳。

　　巧巧隔邻是卖羊肉和豆腐的，她偶然会买些羊肉和豆腐，再加入辣椒、豆豉等调味料，做成辛辣可口的羊肉豆腐，给工人们伴饭吃。吃过的'人都称赞这道菜味道好，於是，“羊肉辣豆腐”的名字慢慢地传遍了整个成都。姑嫂二人更把屋子改成小饭馆，以这道菜招徕顾客，生意愈做愈兴旺。

　　巧巧死後，人们为了纪念她，就把她首创的羊肉辣豆腐叫做「麻婆豆腐」。据成都的人说，“麻”是代表巧巧脸上的白麻子，“婆”则是对她的尊称。

麻婆豆腐作文2

　　在成都有一道有名的菜叫麻婆豆腐，吃起来香辣、嫩滑，非常可口。说起这道菜，还有一个传说呢！

　　很久以前，有一个麻脸老太太，叫麻婆，她做的豆腐特别好吃，可因为她的长相奇特，很多人都不敢来光顾她的生意，麻婆很苦恼，就请当地著名的打油诗人帮她想办法。

　　打油诗人吃了他的豆腐连连说：“好吃、好吃！”又看着她那张麻脸，想了一会儿说：“我要给你写首打油诗，又实际有刻薄，你不会责怪我吧！”

　　麻婆连忙笑着说：“只要你让我的豆腐好销，我不会责怪你的。”

　　“好！我说了：羡君一脸好文章，圈圈点点皆成行。春来莫到花间坐，免得蜜蜂来作房。”麻婆一听，脸色变了，心想：怎么这么说我呢？可仔细一想：说得对呀！把这首诗挂在门口，不是吸引很多人观看，就会吃我做的`豆腐了吗？

　　于是，麻婆的豆腐一举成名，是成都家喻户晓的名菜了。我们也觉得这个广告做得好，菜也挺好吃。有机会到成都你也尝尝吧！

麻婆豆腐作文3

　　在我心中妈妈用一个词来形容最合适不过了，就是“麻婆豆腐”，她温柔时心像豆腐一样柔软，但严厉起来像麻婆一样辣呢！

　　我特别喜欢玩电脑，但妈妈规定我只能每周六玩半个小时。有一次，我玩游戏过点了，妈妈提示时间到了，可我正在兴头上，不肯关机。妈妈板起了脸：“ 马上关上电脑，不然一个月不能玩了。”可我就是不听，“凭什么呀，我作业都完成了，别的小朋友都能玩好长时间，为什么我只能玩半个小时。”“凭我给你立的规矩，长时间玩电脑，影响视力，你想近视眼呀，写完作业多做些运动，要向别的小朋友学优点，不能学缺点。”妈妈把电脑关了，我就大哭起来：“我要玩，我要玩！”我试图开机，可妈妈直接把电源拔了。我跑到自己的屋里，“砰”的一声把门关了，在床上哭，心想：妈妈真是个讨厌鬼，对自己的孩子怎么这样严厉呀！过了一会儿，我的气消了，来到客厅，看到妈妈为我削的苹果，心里想：“妈妈这样做是对我好，谁的父母不疼自己的孩子呀！”

　　我妈妈特别看重我的学习成绩，可是有一次数学单元测试，我考了一个可怕的分数：73分。在放学回家的`路上，我心里特别忐忑不安，担心我那严厉的妈妈会用怎样的暴风骤雨对我。吃晚饭的时候，妈妈突然问我：“田田，数学卷子发了吗？”我吞吞吐吐地说：“发，发了。”“那考多少分呀？”妈妈又问我，“妈妈，我考得很不好，是……73。”“把卷子拿过来。”我小心翼翼拿过卷子，等着妈妈爆发。妈妈看了卷子，并没有批评我：“田田，你看这道题，是因为粗心做错的,这道题，是因为……”妈妈耐心地给我分析错题，“孩子，要细心，以后不要再让我看到这样的卷子了，下次继续努力！”

　　这就是我伟大的妈妈，她会在茫茫细雨中接我放学，在我肚子饿时端上一碟热气腾腾的饭菜。她会在我不听话时严厉地批评我，在我失落的时候耐心地教导我。这就是我们家的“麻婆豆腐”！

麻婆豆腐作文4

　　俗话说得好“民以食为天”。我对这句话非常赞成，我可以封自己为“小小美食家。”因为对菜有一番研究。光菜名我就可以滔滔不绝的说上百种，北京的烤鸭、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的便是爸爸做的麻婆豆腐。

　　看上去，麻婆豆腐的做法十分复杂，其实非常简单：把豆腐切成一个个正正方方的小块，让它们“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会儿再有。接着，把肉切成极小的块，用植物油炒酥，然后向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油七、八十度时放入豆腐丁、再加上适量的淀粉，翻炒几下，再加入适量的`盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许味精，这道色、香、味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。

　　吃麻婆豆腐也是很讲究的。我吃麻婆豆腐时，喜欢先把豆腐上的辣酱先舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。

　　怎么样，听到了我的介绍，你们对麻婆豆腐也有了一定的了解了吧。她算不算是一道美味佳肴呢！

麻婆豆腐作文5

　　美味的小吃，可口的烧烤都很诱人，可最让我难忘的还是那色香味俱全的“麻婆豆腐”！

　　每当我从小山般的作业堆中钻出，飞到那拥有无数神奇奥秘的厨房时，都是被它吸引的，红通通的'辣油铺满在白花花的嫩豆腐上，豆腐中夹杂着翠得像绿宝石的小葱花，辣油的鲜香和油亮的色泽，加上豆腐的白醇和绿葱花的清新，构成了一道美味佳肴“麻婆豆腐”。

　　想知道这么诱人的豆腐是怎么做的吗？其实也不难，瞧！妈妈熟练地拿过一盒内酯豆腐，沥干水分。油锅加热后还可以根据个人喜好放入肉末煸炒，香味四溢时放入豆腐和葱花翻炒，再放入辣油和各种香料调味，2~3分钟后就可以出锅啦!

　　哇——好香啊！望着那飘着薄雾的豆腐，我早就迫不及待想一口吃掉它了，我顾不上仪态，立马用勺子挖夹了一块沾着葱花和辣油的豆腐送入口中，舌头轻轻一碰，顿时，混杂着豆腐的清香和肉香的复合香味直接刺激味蕾。再用牙齿一咬，嫩嫩的豆腐和颗粒状的肉末即化成渣，伴随着泡椒的辣香味和花椒的麻味，慢慢地咽下去，这完全就是美的享受啊！

　　看到这么美味的豆腐，你是不是流口水了呢？快来尝尝吧！

麻婆豆腐作文6

　　俗话说得好“民以食为天”。中华的美食文化源远流长，美味的小吃数不胜数。我是个资深的小吃货，在众多的美食中，我最爱吃的就是妈妈做的又麻又辣的麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐看上去就特别美味：一个个又白又嫩的小豆腐块，你挨着我，我挨着你，上面还有红红的“小被子”——辣子酱。在周围还有一些葱花，肉丝等。远远的看如同在绿草丛中盛开了一朵朵娇艳的牡丹花，让人垂涎三尺！

　　麻婆豆腐的做法很简单：先准备好豆腐、郫县牌的豆瓣酱（因为这个味道香一些）、肉丝、生姜、葱花等。开始做的时候先把豆腐切成1厘米的正方体，之后将肉丝炸熟，再放入郫县的豆瓣酱炒匀，最后将切好的'豆腐放入锅中，撒上姜蒜和清水，水淹住豆腐就可以了。盖上锅盖，约五分钟左右就可以出锅装盘了，最后撒上葱花，一盘色、香、味、形俱全的麻婆豆腐就大功告成了。

　　记得我第一次吃麻婆豆腐时，不管三七二十一，夹一块就往嘴里送，啊，好烫！那时我才明白“心急吃不了热豆腐”是什么意思。第二次我吸取教训，吹一吹，再吹一吹，先尝一口豆瓣酱，再吃一口豆腐，这豆腐吃起来嫩嫩的，简直就是神仙才能品尝的美味，用一句话概括“此味只应天上有，人间难得几回尝！”我敢说谁见这麻婆豆腐肯定是“口水流了三千尺”好了不说了，再说下去盘里的豆腐就要被我爸抢光了。

　　怎么样，听了我的介绍你是不是也想尝一尝这人间美味？那还等什么心动不如行动快去吧！

麻婆豆腐作文7

　　你们看！完成的麻婆豆腐又白又亮，好似一块块方正的小玉石。那鲜红的辣椒油有给它们披上了一件红色的外衣，一粒粒微小的”黑珍珠“点缀其中，将豆腐衬托得更加夺目好看。瞧！那鲜红的汤汁，看了是不是有点垂涎欲滴的感觉啊？哈哈！怎么样，你此时此刻是不是口水也留出来了啊？

　　其实，做这道菜并不难。先选好一块又白又嫩的豆腐，然后又把豆腐快速地放在菜板上面，豆腐如果放慢了，就有可能破碎哦。现在慢慢地把锋利的'刀移到豆腐上，切下去，很快把豆腐切成八块。把麻椒、味精、盐……放在一旁，这样的话，准备工作做好了。往锅里倒入一些辣椒油，等油烧到九成熟时，抓一把麻椒放入锅中，锅中的油不断翻滚，小小的麻椒就像一颗颗黑珍珠在锅里上下飞舞。这时，豆腐就可以下锅了。在这个时候，记住千万别在现在去翻铲，那样就会变成”一锅粥“了。一定要等每一块都充分地沾油定型，这时再翻炒就没问题了。大约三五分钟后，浇上一些蒜末，再撒上点儿盐和味精，一道色香味俱全的麻婆豆腐就可以出锅了。

　　终于到了品尝的时候了。用筷子夹起一块嫩滑的豆腐，你会立即被它吸引住。还未入口，一股香气却扑鼻而来。麻椒的香味夹杂着阵阵辣味，鼻孔立刻被这股气味迷倒。等你迫不及待地把浑身泛着微红却光滑细嫩的豆腐塞进嘴里——闭上眼睛品味那股辣味吧！豆腐就像火一样，是你的血液沸腾，过了好一会，辣味才减退，留给你的却是回味无穷的那股鲜香。真是唇齿留香、回味无穷啊！

　　怎么样？被这道真宗的”麻婆豆腐“吸引了？那就也去尝尝吧！

麻婆豆腐作文8

　　在我们家，外公可是大名鼎鼎的大厨。他的代表作是麻婆豆腐。你们是不是都很好奇，这个菜怎么做的？

　　那是一个周末，我们到外公家吃饭。我坐在客厅，忽然，一阵阵香气扑鼻而来，于是我就来到了厨房。哇，外公煮了很多好吃的'菜，正准备烧他的拿手菜麻婆豆腐呢！

　　只见外公先把一块豆腐切成麻将似的小块，接着，往锅里倒了点油，等油热了，滋溜一声，豆腐就滑进了锅里，再来回翻炒了一下。只见外公拿出一瓶酱，从里面挖出一大勺子。我连忙上前阻止道：“哎呀，外公，你少放一点辣椒酱，我吃不了太辣的东西！”外公笑眯眯地对我说道：“哈哈，这你就不知道了吧，用你的小脑袋想想，什么叫麻，什么叫辣？”我乐呵呵地说：“哦，如果辣椒酱放少了的话，就是红烧豆腐了，对吧？”“你的小脑袋瓜可真灵，少了这个酱，怎么能让咱们一家子人都喜欢吃这个麻婆豆腐呢？”我微笑着点了点头，走出了厨房，回到客厅等吃饭。

　　终于开饭啦！全家人放下手中的东西，一拥而上来到桌子前，拿起了筷子，品尝着外公煮的美味！还是麻婆豆腐最畅销，你一勺我一勺，满满的一大盆麻婆豆腐不一会儿就被“解决”了。外公见了，又去厨房做了一份，一会儿又被吃了个精光。

　　我想：以后来外公家吃饭，我就专门点这道麻婆豆腐，真是太好吃了！

麻婆豆腐作文9

　　厨房的菜板上赫然放着一块雪白的豆腐。那豆腐嫩极了，似吹弹即可破。一旁的小碟里，整齐的码放着棕红的猪肉末，草绿的葱，暗红的花椒，以及必不可少的酱料。

　　起锅了。酱料咕嘟咕嘟的冒着泡。整个厨房里溢满菜香。

　　殷红的汤汁在被烧成米黄色的豆腐上滚动着，一颗颗棕黑的花椒在豆腐间若隐若现。米白的蒜丁在汤汁里沉沉浮浮。豆腐上的那一撮碧绿的葱，配上斑斑点点的光影，鲜红嫩绿的食材，就好像一幅流光溢彩的画卷。一股浓浓的香味便飘进了我的鼻腔，那微微辛辣的味道，是川菜的味道啊，久违的川菜！我几乎激动得热泪盈眶了。

　　一双激动的手拿起筷子，夹了一块蘸满汤汁的豆腐放入口中。啊，香辣的味道在我的舌尖翻滚着，在我的口腔里滑翔、舞蹈。它，如战无不胜的军队一般，迅速侵占我的每一个味蕾。我实在不敢相信，一块小小的豆腐里竟然包含了那么多的味道：汤汁的香，花椒的麻，蒜瓣的辛，还有那豆腐独有的'细腻丝滑的口感。我感到那块豆腐在我的胃里燃烧着，跳跃着，翻滚着。它，像在房间回荡的歌声一样，在我的口腔里荡漾，使人回味无穷。朦朦胧胧间，我似乎看到了一场热情奔放的舞蹈。

　　好吃，太好吃了。此时我真想大喊一声，“此食只应天上有，人间难得几回尝！”痛饮一口金装加多宝，我快快乐乐的享受着这美味。

　　酒足饭饱后，我觉得每一个小小的饱嗝里都有它的味道。

麻婆豆腐作文10

　　“民以食为天”相信人人都非常赞同这句话吧，“食”使人们日常生活中必不可少的环节，因为我们的身体需要营养物质来维持活动，所以天下美食也数不胜数。其中中国就有八大菜系，川菜就是以浓厚的辣味吸引着我。

　　“麻婆豆腐”也就是川菜系的代表之一。“麻婆豆腐”也就一种街边小吃，它的构造非常简单，就是两根竹签把一块交报的豆腐串起来。当然，最诱人的`还是它的味道。

　　看着一块米黄的豆腐上有一些辣椒籽，一阵麻辣中带有香味扑鼻而来，不禁嘴里得唾液开始分泌。一口咬着豆腐，开始是有点清凉且有点清甜且有点清甜，但逐渐发觉辣味才刚刚开始。它的味道很特别，辣中带甜，麻中带辣，而且有些脆脆的感觉，是消费者不得不感叹，也由此引来了许多消费者品尝。

　　麻婆豆腐的吃法也不像“西餐”那样讲究，附和群众口味。我们可以把它当做零食即吃，也可在桌上当别的菜照吃不误。我可告诉你，如果你是怕辣的话，最好在吃的时候多备几杯水，这到底还是四川的特色“辣”！虽说麻婆豆腐香脆可口，味道诱人，但是也不能吃太多哦！虽然辣可以去风湿，都是吃太多也会上火。

　　麻婆豆腐也是川菜中的代表之一，具备着四川人名的饮食文化特色，有机会，不妨试一试哦！

麻婆豆腐作文11

　　俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的便是山城重庆的麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐不仅吃起来香，而且颜色各异。绿色的'葱花洒落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐成了一朵朵盛开的红花，在绿叶中的映衬下显得格外引人注目。

　　麻婆豆腐的做法非常简单：把豆腐切成一个个正正方方的小块。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块炒酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入干辣椒、花椒粉和姜片，在快起锅时放入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦！

　　吃时先夹上一块豆腐，多沾点辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地嚼，吃上去，麻麻的。在吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法别具一番风味。

　　怎么样，听了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解了吧。它算不算是一道美味佳肴呢？

麻婆豆腐作文12

　　妈妈做的菜都很可口，我最喜欢的一道是——麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐是一道既香又辣的四川菜，它的颜色可丰富了：白色的是豆腐，红色的是辣椒，绿色的是葱，棕色的是肉馅，还没吃，就让我口水长流三千尺!它被一只不大不小的`碗装起来，红红的辣椒汤把一块块又白又嫩的豆腐娃娃们“包围"起来，一个个小葱段在红红的汤汁中跳起了“水中芭蕾”!真是诱人啊!

　　记得在我第一次品尝时，我舀起一块豆腐，放入嘴中，还来不及品尝，那又白又嫩的豆腐便一下子滑进了我的喉咙里，我急了，连忙又舀起一块，不过，这次我可是吸取了上次的教训，只是小心地咬了一小口，哇!嫩嫩的豆腐在我嘴里滑来滑去，真爽呀!再舀一小勺汤汁儿，呀，好辣呀!不过，又香又辣的汤汁儿在嘴腔里“跑来跑去”，淘气极了!张开嘴巴，一股香味飘出来。可能是由于太好吃了，我吃了一个又一个，狼吞虎咽，在一旁的妈妈笑得直不起腰来。我觉得好奇怪，低头一看，呀!衣服上都是油和葱花，我有些不好意思，可还是舍不得，便硬着头皮继续吃下去，直到全部被我吃光光为止。

　　我为麻婆豆腐取了一个好听的名字——叫做“麻辣盛宴”。

麻婆豆腐作文13

　　我国有各种各样的风味小吃，说不尽，道不绝，像北京的烤鸭、山西的刀削面…….它们闻名全国，数不胜数。而我最爱的，就是山城重庆的麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香，而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，火红火红的一大片，像是一团熊熊燃烧的红色火焰，绿色的葱花伴着一些外酥里嫩的肉沫散落期间，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的.红花，在似绿叶一样的葱花中，显得格外引人注目。盘中不时散发出一阵阵诱人的香味，令人垂涎三尺！

　　麻婆豆腐的做法看上去很复杂，其实非常简单：把豆腐切成一个个正正方方的小块，用漏勺把切好的豆腐放进热气腾腾的水中，再把它们捞出来，放在一边。接着把肉切成肉沫，放进锅里炒酥了。然后，向锅里倒入适当的油，把火打开，放入干辣椒、花椒和姜片，等油非常烫的时候放入豆腐丁，加上适量的淀粉，翻炒几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上几滴白酒，用小火慢熬两分钟，放入少许味精。一盘色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

　　吃麻婆豆腐也是很讲究的。先夹一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，轻轻放入嘴里慢慢地咀嚼，吃起来麻麻的，辣辣的。我喜欢把盘子里的辣酱全部抹在豆腐上，舀一勺肉沫放在上面，舔一点辣酱，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口。

　　有一次，我吃麻婆豆腐不小心把辣子放多了，咬一口，脸都红了。之后，我给麻婆豆腐取了一个名字——“红苹果”。

　　我喜欢麻婆豆腐，它给我带来了无限欢乐。

麻婆豆腐作文14

　　在阳光飞扬英语学校，上次英语课，linda老师说要我们下次课时，每人带一样自己做的一道菜来学校，因为下一次课要学习食品类的单词，我们举行一次英语聚餐。

　　回到家里，我就决定做一道麻婆豆腐，1月8日到了，下午2点50分就要上英语课。爷爷婆婆为我准备好了做麻婆豆腐的所有材料：豆腐、瘦肉、花生油、花椒面、酱油、郫县豆瓣、豆豉、盐、鸡精、大蒜、生姜、大葱、肉汤、水淀粉。我首先把豆腐切成2厘米的正方体，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出备用。接着，我又把瘦肉切成肉末，切好葱姜蒜，万事具备，只欠东风。开始上灶了，先把火打开，往锅里注入适量花生油，上火烧热后，便炒肉末。肉末变色后下入郫县豆瓣煸炒，煸炒出香味后下入豆豉煸炒。把豆豉煸炒出香味后，加入肉汤煮开。然后放入适量的酱油、盐、鸡精、大蒜、生姜、大葱调味品，然后下入豆腐煮开，焖3分钟。然后用水淀粉勾芡。当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面和葱花，麻婆豆腐就做成了。

　　到了阳光飞扬英语学校，老师教了我们食品类的单词，比如说：碗、黄油、油、青椒肉丝、油炸薯条、麻婆豆腐……上完课后，英语聚餐开始了，老师把同学们自己制作的菜都拿出来，有：薯条、香肠、鱼片、鸡翅、鸡块……大家好开心哟，老师刚把我做的'麻婆豆腐的盖子一打开，一股浓浓的香味飘进同学们的鼻子里，这道色香味俱全的麻婆豆腐，大家就仿佛看到了世界上最好吃的菜，让大家垂诞欲滴。老师刚叫开始吃的时候，目标首先就对准了我制作的麻婆豆腐，同学们都争先恐后地疯抢起来，生怕晚了没有了，果然，不到二分钟，全被抢了光了。

麻婆豆腐作文15

　　俗话：“民以食为天”，吃可是一件大事。一样的食物，只有做到了色香味俱全，才能称得上人间美味。世界上有许多不同的菜系，不同的菜系中又有不同的菜。我并不是一个美食家，但是我是一个对吃比较讲究的人，平时看电视节目也喜欢看烹饪类的，梦想有一天也能成为一名大厨。

　　寒假里的一天，外公买回来一盒豆腐，我看着豆腐，脑海里不禁浮现出一桌豆腐宴。因为豆腐营养丰富，做法繁多，而且南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。好的，今天我就打算尝试做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”，这也是四川具有代表性的一款美食。

　　麻婆豆腐起源于一个清朝时期满脸雀斑的女人，其调料巧妙地实现了“麻”与“辣”的平衡。麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香，而且色泽光鲜亮丽。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，嫩白的豆腐块整齐地排列在盘中，色白如玉，加上豆瓣酱的渲染，似乎给豆腐披上了红色的嫁衣，红白相宜。绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐块成了一朵朵盛开的红花。

　　今天，我也来当一个小主厨，带大家探索麻婆豆腐中隐藏的美味。麻婆豆腐看起来操作比较复杂，实际上并不难：把豆腐切成一个正正方方的小块。烧一锅水，加一勺盐，让它们一个个“跳”入热气腾腾的`水中热热“身”。加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更Q，不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐还会带些咸味。之后再把它们捞出来，一会在用。锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟，放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入花椒，蒜末煸炒出香味。豆腐放入调好的汤汁，不要用铲子铲，用手小心晃动锅，使豆腐均匀裹上汤汁，再勾上薄薄一层水淀粉，放入肉沫。在快起锅时加入适宜的调位料，撒上葱花。这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

　　吃麻婆豆腐也是很有讲究的。入口时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，顿时，一股麻辣味从舌头贯穿全身，一捻即碎，入口即化。细品豆腐中夹杂的味道，香气四溢，既不失豆腐本身的味道，又增添了鲜辣爽口的辣味，简直好吃极了！听了我的介绍，你们是否心动了呢？快来学学怎么做吧！简单又美味，是餐桌的不二之选。

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