【实用】凉皮作文
在日常学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编帮大家整理的凉皮作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
凉皮作文1
这个假期太长了，大家伙没事儿就在家琢磨美食。这几天天气暖和起来，妈妈说我们也可以在家里尝试做一次凉皮啊，我便毛遂自荐，大声说：妈妈，我要做凉皮。
首先，我们把需要的食材采购好。有面粉、盐、水、黄瓜、豆芽、芝麻酱、大蒜等等。先把面团揉好，揉至光滑劲道，醒二十分钟。下来便开始洗面了，我拿了一个大盆子，倒了半盆清水，把面团放进去，像洗衣服一样不停地揉搓，直至面团只剩下了面筋，这时候清水也变成了面水。我们面筋放进了蒸锅，大火蒸二十分钟后，拿出来切成小方块，放在一边。
接着，我把面水放在地上进行沉淀。这期间准备了调料水和配菜，研磨了芝麻酱，捣碎了蒜泥，煮了大料水，把绿豆芽焯水，黄瓜切丝。四个小时后，面水沉淀好了，我把上面的.清水倒掉，留下了面浆，准备制作凉皮了。
然后，我把电饼铛打开，开成中火，上面刷一层薄油，倒进去一勺半面浆，盖上盖子。两分钟后，打开一看，起了大泡，便关火，拿出盘子在凉水里冰一下，凉皮便透明了，轻轻一揭，整张凉皮就下来了，抹上油，放在案板上。就这样把余下的面浆做完，一看也做出了好几张凉皮呢！
最后，把凉皮切成均匀的宽度，放在碗里，撒一些配菜，浇一些料汁，舀一勺芝麻酱，滴几滴辣椒油，一碗美味的凉皮便做好了。
凉皮作文2
第一次走夜路，我胆战心惊；第一次养小动物，我欣喜若狂；第一次独自远行，我忐忑不安。今天我又迎来我人生中的又一个“第一次”——第一次做凉皮！
卷子上写完最后一个字，我如释重负。终于可以开始做凉皮了，我可是期待了整整一天啊！走到厨房，洗了手，打开柜子，拿出面粉袋儿，找来一个盆儿，取来一个大勺子，将面粉小心翼翼地舀到盆儿里，再将面粉袋放回到柜子里，倒出1克盐，端来一碗水，把所有东西放在一起搅拌，整个动作一气呵成，快速而又利落。我不轻易有些沾沾自喜，心中满是兴奋，激动的心情无以言表，很快的，我便完成了第一步——和面。
醒面需要30分钟，漫长的等待中我一次又一次看做凉皮的步骤。
30分钟终于到了。我来到厨房，快速地掀开盖子，看到面团比刚才又肥胖了一圈，表面更光滑了，就像光溜溜的冰面一样。我在盆里倒了水，小翼翼地，时刻注意着水的高度，看到水刚刚没过了面团，我放下水壶便急不可耐地伸手去触摸面团。哇！好冰！轻轻地摸了摸水中的面团，渐渐地适应了水温，我便开始抓起面来。水冷冰冰的，面滑溜溜的，慢慢地，水变得白花花的。“我捏！我抓！我捏捏捏！我抓抓抓！”我一边喊着口号，一边不停地揉着，抓着，感受着面在我的指缝间滑走，又被我再一次捉住的快乐。
就这样反复了七八次之后，我的胳膊早已抬不起来，仿佛坠了千斤石块。再一看，台面上、地板上、衣服上到处都是洁白的小点。正在这时，母亲从房间里走了出来，泯着嘴呵呵直笑，我皱着眉头说：“妈妈，怎么了？”母亲指着我脸，我来到镜前，只看到脸上东一大块白西一小块白的`，我也忍不住笑了。我看见母亲仿佛看到了救星一样，心里寻思着：“洗面太累了，我坚持不下去了，正好妈妈可以帮我，我还是跳过这个环节。一会儿去蒸面筋吧。”我刚要开口，只见母亲威严地说“你什么都不用说，我是不会帮助你的。”面对着残忍的母亲我虽不太情愿，但还是重整旗鼓，再上战场。
三十分钟后当我看到冒着热气像蜂窝一样黄色的面筋时，我高兴极了，不管三七二十一就把面筋往嘴里塞，虽然被烫得龇牙咧嘴，一点儿味道都没有，可是我就像吃了熟透的红苹果一样是那么地香甜。
最后蒸凉皮，妈妈也加入进来了，当我看到洁白如雪的面浆变得筋道、有韧性的凉皮时，我的脸上洋溢着花一般的笑容；当我吃道自己亲手制作的凉皮时，那味道也是极好的，唇齿间不仅有黄瓜的清香，更有麻酱的醇香，我的心里也乐开了花。
制作凉皮的过程虽艰难，但最后却是成功的。第一次制作凉皮让我受益匪浅，我相信不管以后我遇到怎样的困难我都会坚持不懈。因为我知道人生路上唯有坚持，才会成功。
凉皮作文3
如今的凉皮是街头小摊上的一种特色了，虽然它是街头小摊上的食物，但是它非常受人们的欢迎。一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴，光想着我的肚子又开始叫了。
凉皮也是属于粉丝家族中的一员，只不过比粉丝更宽一些而已，颜色比粉丝更白一些。卖的摊主买来一些干的凉皮，买回来之后放在热水中煮一些时间，要煮的正好那个程度，放在盆子里，等客人到来了，给拌上一些绿色的香菜、青色的黄瓜、黄色的豆芽、淡黄色的'花生、淡红色的醋撒在上面好看极了。
给你拌上一碗凉皮，浇上一点自制的汤水，放上一点黄瓜，拌上香菜，用勺子拿点花生、用筷子夹点豆芽，你喜欢吃酸的可以放上一点醋，吃咸的，可以放点酱油，再拌匀了。如果你喜欢吃辣的，可以放上一些辣。这样就可以看到一碗颜色鲜艳的风味小吃了。用你的鼻子闻一闻，肯定非常的香，舔一舔非常好吃，像一根根的面条，你用嘴一根根的吃，好玩极了，那凉皮滑爽好吃，用嘴一吸，醋味、辣味全都出来了，任谁吃了都叫好。我很喜欢吃那色香味都俱全的凉皮。假如哪一天你吃了凉皮，你肯定也会为它的味道所痴迷。
凉皮作文4
这个寒假里受新冠疫情影响，我们只能宅在家里。不过在家也可以挖掘不一样的乐趣，比如做各种各样的美食。我最喜欢的就是做凉皮。
第一步是和面，也就是将面粉与水搅拌在一起。准备一碗面粉和一碗水。把水一点一点倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌。这时面粉变成一个个调皮的小疙瘩。然后用手把小疙瘩们聚拢在一起，由外向内揉搓直到揉成一个光滑的白面团，这样面就和好了。将白面团放进碗中并盖好保鲜膜，醒20分钟左右。
第二步是洗面，是将面团中的淀粉和面筋分离开的过程。把醒好的面团放入一大盆清水中揉搓，面团遇到水后，一开始非常容易散开，我只好把它握在双手中边挤边搓，即便这样还是有狡猾的“漏网之鱼”从我的指缝中溜出来。不过洗着洗着面团的手感又变得不一样了，我像洗袜子一样洗着面团，而它们像是被胶水黏住一样变成非常完整的'一坨面块，摸起来滑溜溜的。我猜这应该是因为淀粉都被洗出去了吧，留在手里的就是面筋啦。
第三步是制作凉皮。将洗面水沉淀5、6个小时，撇去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀备用。舀一勺淀粉水倒进刷了油的不锈钢托盘中，将托盘放进煮沸的开水中，盖上锅盖大火煮1分钟，揭开锅盖可以看到热腾腾的凉皮在托盘中膨胀起来，这时把盛着凉皮的托盘放入凉水中冷却1分钟，把凉皮从托盘中撕下来。
最后把凉皮切条，面筋切块，再拌入事先切好的紫甘蓝丝和调好的酱汁，一碗香喷喷的凉皮就好啦。
这是我第一次做凉皮，我不仅收获到了美味，更收获了自己动手的乐趣。
凉皮作文5
凉皮是一种清爽Q弹的小吃，在炎炎夏日里吃上一碗就会特别舒服，因此受到很多人的喜爱。但是很多人都为在家做不出凉皮而烦恼，其实有一种方法就可以在家轻松的做凉皮。
这个轻松制做凉皮的方法只需要600毫升的`水，0.5克盐及一种淀粉。这种淀粉既不是红薯淀粉也不是玉米淀粉，而是可以让我们做出的食物更Q弹的豌豆淀粉。
首先，我们需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、0.5克盐一起装入一个碗里，充分搅拌，搅至三种食材融为一体就可以了。接下来我们把剩下的500毫升水倒入锅里，大火熬至沸腾就可以转为小火。往锅里加入原来的淀粉水，继续搅拌。这时有人问了：600毫升水只加100克淀粉不是太稀了吗？但是当你搅拌了1分钟左右，它就会变得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水装入一个容器里，放到阴凉处，等待40分钟~60分钟（注意不是放冰箱），淀粉水凝固就成了凉皮。最后把装凉皮的碗扣在菜板上，就可以切成条状，再加上自己喜欢的配料，在家轻松做好的凉皮就完成啦！
凉皮作文6
凉皮，西安美食，筋道爽滑，令人回味无穷。
凉皮吃起来十分筋道，冰凉的口感使人食欲倍增，可以称之为夏日的解暑品。凉皮中还有一些配菜，比如黄瓜丝、豆芽、花生米等等，这些配菜刚好能缓解凉皮的腻，这样就更能使人越吃越想吃，根本不想停下来。
品尝着美味的凉皮，我还听说有关凉皮的传说。相传在秦朝时，有一年旱灾，粮食收成非常差，而且成色不好，农民们不仅自己填不饱肚子，更不敢上缴给朝廷。就这样，一段时间后的某一天，有一个农民因当时十分缺粮，感觉把米捣碎、蒸熟、做成面皮，就会节约一些粮食，并尝试洒上酱料吃。这一做法很快在西安传开，阴差阳错地成了西安的特色美食。后来，凉皮传遍了中国大地。
凉皮最原始的做法是把米蒸熟、捣碎，做成面皮，再让它冷却，倒入酱料，再加些黄瓜、胡萝卜等瓜果或蔬菜，一一拌匀。但是，做好一碗凉皮的关键在于“蒸的功夫”。蒸凉皮时，一定要恰当把握好火候与时间，时间短了半生不熟的.，时间长了又没什么水分，比较干。
我相信，在未来的日子里，西安凉皮一定会随着西安的传统文化一起发扬光大，成为中华民族美食文化宝库中的一道靓丽风景！
凉皮作文7
我爱我的家乡，家乡盛产各种美食。而我却不大对它们感兴趣。唯独凉皮，我爱它就像爱家乡一样。
我的家乡在美丽无比的皇城西安，虽然凉皮全国到处都是，可我认为，家乡的秦镇米皮与秘制凉皮却有着别的地方无与伦比的味道。
你瞧！在西安的'大街小巷里，有着各式各样口味的凉皮。下面我来当导游，来给你们讲讲西安的秦镇米皮和秘制凉皮吧！
秦镇米皮，正如它的名字一样，是用大米做的。大约啊，有两个手指宽细差不多。吃秦镇凉皮一定要调辣椒油，辣椒油调出来的凉皮红艳如火，酸辣可口，再加上豆芽和酸溜溜的醋，吃上一口终身难忘！
凉皮是面粉做的。西安的大街小巷，你都能见到凉皮。人们在吃凉皮时会再点一瓶冰峰、一个肉夹馍。所以这三种食品也叫“西安套餐”。尤其正当夏日炎炎，吃着酸爽的凉皮，品着冰镇冰峰，妙不可言。
其实，我的家乡也会做各式各样的，世界各地的名菜。可是最让我痴迷的，却是那一碗色香味俱全的凉皮！
我爱家乡，最爱家乡的凉皮。
凉皮作文8
骄阳似火的夏天，我走在回家的路上，像手上拿的冰激凌一样，都快被热化了。昏涨涨的脑袋里突然想到：这么热的天，要是能来一份凉皮解解馋，岂不美哉！回家后，我迫不及待地打开自制凉皮的视频，决心要打发一下馋虫。
开工了！准备好500克面粉，掐一把盐，5克，不多不少，倒入150毫升水，揉成小面疙瘩。继续往里加水，经我的巧手细细揉搓，它就变得像婴儿的脸蛋一样光滑，随后醒发20分钟。
一切准备就绪后，拿出一个大盆，倒入600毫升清水，把醒好的面团顺着边缘放入水中，用恰到好处的手法给它温柔地搓个澡，我搓，我搓，我搓搓搓......十五分钟后，终于把它搓得只剩下面了（就是将它放入盆里，加水后挤出的是清水）。可别以为水没有用啦，这盆水啊，可是全部的精华。把发面水放在冰箱里面，静静地沉淀三小时。
三小时后，将发面水从冰箱里取出，可以看到：原先浑浊的液体被一条鲜明的分界线分成两个部分，上层泛黄的水和下层奶白色的面汤，将上面的水倒掉，只留下牛奶般的.沉淀过后的发面水。伸手去摸，会摸到一些非牛顿体，把面水搅拌至无颗粒状，过滤两次后再加入木薯淀粉，静置五分钟。
正戏来了！蒸锅加水，铁盘刷油，倒上一层薄薄的面水，上锅蒸2-3分钟，等待其变色即可，同样的，在正面也刷上一层香油，是为了切块的时候防止粘在一起。把凉皮撕下来，放凉，这次我一下子蒸了足足18层，总该喂饱我的肚子里吧。切片，加黄瓜丝，加豆芽，加土豆丝（看个人喜好各位看官还可以自行加料），当然一份凉皮的灵魂是不能少的，黄金花生米！倒点醋，来点酱油、香油，按个人喜好，加香菜和葱点缀。
这么一来，一份色香味俱全的自制凉皮便制作完成啦！哈哈，我的肚子都已经咕噜咕噜叫起来了，先开动啦！
凉皮作文9
应该是还住在平房的时候吧，每每一回家我都会从抽屉里翻出几块钱出来去巷头买凉皮吃，那时候住在巷头，所以离得特别近。
卖凉皮的是一位大妈，人很和蔼，我们那伙长辈们都叫她陈四娘，所以我们这些小屁孩们也跟着屁颠屁颠的左一口陈四娘，又一口陈四娘的。每次我一到那儿，陈四娘都会说“歆歆啊，来啦，放学啦。”接着就会聊起来，其实就是听着她抱怨，什么张三欠她几块，李四拿假钞给她……并不是她贪钱只是陈四娘家中确实没有那么多的钱，儿子读大学，丈夫也在外地，一个们在我们那儿租的小破房。生活也很冷清。陈四娘的凉皮其实特别好吃，但不知道为什么生意还是比较冷清，似乎只有我是常客，有时常看到她一个人倚在小摊旁。每次我来时她都笑笑，眼角的皱纹变逾变愈深了。还有时候叹几口气“这年头，生意也不好做啊”，我也会跟着她哼几口“这年头，学习不好学呀。”四娘“扑哧”一笑：“小滑头”
呼呼，凉皮上啦。陈四娘的'功夫真不是“盖”的。我总是在上面涂上厚厚的辣油，洒上红红的花生米，这样吃起来才更美味。皮很爽口，吃在嘴里，滑溜溜的，好像随时都要逃出我的口中一般。而黄瓜很酥脆，咬在嘴里“咯嗒咯嗒”的响，像一名诗人“伊伊呀呀”地朗诵着一样。面筋则很柔软，沾一些辣油，又甜又辣的，味道没话说了！最后，花生米很香，那香在嘴中回味无穷，令人难以忘怀！我总是想象自己正在吃的是茴香豆，像孔乙己一样，感受那种气氛。
现在搬进了楼房，原来那一带拆迁了，不知现在的陈四娘在哪儿卖她的凉皮，会不会有人会我一样听她抱怨呢？虽然现在小区门外的凉皮摊子也很多，但不知为什么我再也没吃过四娘做的那么好吃的凉皮了……
凉皮作文10
放暑假了，我和爸爸妈妈一起到西安旅游。西安是个十三朝古都，有许多著名的景点，比如秦始皇陵兵马俑、华清宫、大雁塔，还有可以在上面骑车游玩的古城墙，就连大街两旁的楼房也是古色古香的。不过我最喜欢的，却是西安的一种美食——凉皮。
顾名思义，凉皮就是凉拌粉皮，它长长的，厚厚的，还滑滑的，就像一条条细长的白色绸缎。凉皮堆在大碗里，先淋上一些辣油。这种辣油并不太辣，主要是用来调香味，只要加上这个，之前凉皮单调的.口味就一下子不一样了。有了凉皮和辣油这两样，还缺一样——脆脆的、嫩嫩的豆芽。这三样齐了，一碗凉皮就做成了。
端上来的大碗里，凉皮浸泡在鲜红的辣油里，拿起筷子拌匀了，再轻轻挑起几根放到嘴里尝一尝，好香啊！太美味了！
凉皮作文11
我的家乡在古都西安，这里历史悠久，风景秀丽，有许多特色小吃，比如肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍、石子馍等等，其中我最喜欢吃的就是凉皮。
陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮，我比较偏爱米皮，米皮的做法很简单，主要材料是大米、各种调料和水。首先是蒸凉皮，在大米中加入盐、水，把米打成米浆，放入铺上干净湿布的竹匾上，上笼蒸熟，稍微放凉后用竹匾直接倒进大盘，揭开湿布，再在米皮上刷一层熟菜油，防止粘在一起，最后用大铡刀把米皮切成细条，等待享用。吃的时候，在米皮中加入芹菜丁、豆芽，放入盐、味精和特制的调料水、油泼辣子，搅拌均匀就可以享用美味了，看起来红、绿、白三种颜色交错，十分诱人，吃起来的'口感凉丝丝、辣乎乎、软筋筋，色香味俱全，让人垂涎不已，还有让人食欲大增的功效呢！
陕西凉皮非常美味，每次旅游回来如果吃一碗凉皮，我就真实的尝到了家乡的味道。
凉皮作文12
古往今来，流传着许多美食，有端午节吃的粽子、元宵节吃的汤圆、春节吃的饺子，还有牛肉拉面、糖醋排骨等，不过我比较喜欢的是工序复杂的凉皮。
大家可能都吃过凉皮，也见过拌凉皮的过程，不过你可能，不知道在拌凉皮之前，有一道更加复杂的制作工序。这道工序看似简单，却难以掌握。
第一步，洗面。准备一个大小合适的.碗，盛两碗面粉倒入盆中，再舀一小勺盐加入面粉中，提高面的精度。准备大半碗水，一点点倒入面粉中。倒的同时用手不停地搅拌面粉，直到面粉和水混合成絮状。把面絮倒在案板上，揉成面团。接着把面团放回盆中，用锅盖盖起来静置30分钟。面团将会比现在更加柔韧。30分钟后打开锅盖，再加上两碗水把面团放在水中不停地揉搓，直到洗不出面粉为止。这时的面团只有拳头大小，全身布满了大大小小的孔洞，软软的，活象一团破抹布。洗出来的面水将会成为我们的凉皮。面水制成凉皮之前，先要静置四小时以上。
第二步，蒸凉皮、面筋。静置四小时之后，你会发现，所有的面粉都沉在了水底，上面的水非常清澈，一点都不浑浊。此时，你就可以轻轻地端起盆子，将面粉之上的清水一点一点的倒掉，把剩下的面粉搅拌均匀，然后烧一大锅水，准备两个比锅小一点的平底金属盘。给其中一个平底金属盘上均匀地涂上一层油，舀一勺面糊平铺在金属盘上。等水烧开之后，把盘子放入水中，使盘子漂浮在水面。蒸熟的凉皮呈透明状，表面有许多小气泡。这时，你就可以把锅中的盘子快速捞出，放入提前准备好的凉水盆中，利用热胀冷缩的原理，使凉皮便于从盘子上剥离下来。按照这样的方法交替使用2个盘子，不一会儿，一张张透明的“面膜”就做好了。蒸面筋的方法，就和蒸馒头一样，放在笼屉上，蒸15分钟即可。
第三步，切凉皮、面筋。切凉皮的时候，要一张张分开来，切成一指到两指宽的”面条”，面筋切成魔方块大小的方丁。
第四步，拌凉皮。在碗里放盐、醋、辣椒等调味料，拌成料汁。再将料汁加入切好的凉皮中，均匀搅拌，再加入面筋，一碗微辣的凉皮就做好了。这盘凉皮就像一盘凉拌菜，看上去非常有食欲。
有的人会问这不就是一碗普通的面条吗？不就多了点调料外，还有什么变化呢？不不不！这可不是什么面条，而是比面条更有精度的凉皮。别看它也是用面粉做的，不过吃起来可一点面粉味儿都没有。口感清新爽滑，让人百吃不厌。听到这里也许有人已经流口水了，可是问题来了，到了冬天，天气寒冷吃起凉皮来就像吃冰块一样，让许多凉皮爱好者非常崩溃。不过没关系，凉皮不仅能凉拌还可以炒着吃呢，炒出来的凉皮一点都不亚于凉拌的味道。
凉皮凉皮我爱你，做梦都会梦到你，醒来没有凉皮吃，留着哈喇子上学去。
这就是我喜爱的凉皮。
凉皮作文13
凉皮是山西的特色小吃，但是我觉得最好吃的还是姥姥做的“美味凉皮”。每次提到这道美食，总会让我口水直流。
对没吃过的食物，我总有一种抵触的心理，不爱尝“鲜”，因此第一次见到“凉皮”时的情景还历历在目。那一天，我放学回到家里，看见姥姥在厨房忙活着。只见姥姥在案板上切着一张白色的薄面饼，这张面饼半透明，好像一层薄薄的果冻。等我转身回屋洗完手，这道成品已经摆上了桌，姥姥告诉我，这道菜叫“美味凉皮”。
姥姥是个魔法师，转眼间我看到白色的果冻已经变成了一根根“宽面条”，盘子里还混进了黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油，细细一嗅，还有股淡淡的醋味。无论姥姥怎么劝我，我都不肯尝上一口。
等桌子上的菜齐了，家里的大人们也都归家了。大家都称赞姥姥的`凉皮做得好吃，眼看着凉皮一点点变少，我的好奇心也越来越大。趁大家不注意，我悄悄地夹了一小根，迅速放在嘴里。然而，爽滑的凉皮一下子就调皮地溜进了我的胃里。感觉没有尝出什么味儿来，于是，我又夹起了一根，这一次它又滑溜地从我的筷子中间窜出来，落入了我的碗里。我迅速端起碗，将这个“小调皮”小心地送入嘴里。清香的黄瓜味，咸香刺激的辣味，配上酸爽汤汁和爽滑的口感，让我久久不能自拔。趁着大人们没注意，我悄悄把盘子里的凉皮全拨到了自己的碗里，当他们发现的时候，我已经吃得很满足了。
过了许多天，我都会忍不住想起姥姥做的凉皮，就缠着姥姥继续做，现在每隔一个星期，姥姥都会给我制作这道美味，真是太幸福了！
凉皮作文14
说起凉皮，我想大家都不陌生。凉皮上浓稠的芝麻酱，红红的辣油，一口下去，香喷喷火辣辣的，别提有多美味了。我对凉皮的喜爱胜过其他美食，去年暑假我看到了做凉皮的小视频，于是我兴致勃勃地去尝试，相信在舅妈和表姐的帮助下一定能成功。
首先要和面，将面揉成面团。取一碗面粉，并少量多次地加凉水，同时要一边搅拌一边揉搓，让它们充分混合，慢慢的面粉变成了面团。虽然我的手腕已经酸疼，但是我还不停地按压揉搓，因为舅妈说“这样可以增加面团的弹性。”
其次是洗面。面团揉好后醒面二十分钟，才可以洗面。洗面这个步骤才是我最期待的过程。将醒好的面团放入盆中，倒入凉水再用力地揉搓面团，原来清可见底的水渐渐变成了豆浆般的颜色，就这样重复五至六次，手中的面团就变成了Q弹的面筋。四个小时以后，将面水进行过滤，倒出上层的水剩下的就是面糊了，这是制作凉皮的原料。
然后制作凉皮。取一个小钢盆，先在小鹏上均匀地刷上油，然后再倒上薄薄的一层面糊，将小鹏放进锅里蒸二至三分钟。出锅后，将小鹏放进凉水里“冰镇”一下，这样凉皮不沾盆，轻轻地顺着盆边把凉皮揭下来，这样晶莹剔透的凉皮就做好了。
最后是拌凉皮。将切好的面筋、凉皮放入碗中，再放上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、花生碎，加入适当的糖、醋、麻酱拌好，一碗色香味俱全的.西安名小吃就做完了。
我和姐姐迫不及待地尝了一口，那薄薄的凉皮，有着丝绸般的柔软，那劲道的面筋仿佛孩子们嘴里的QQ糖，那酸甜的口感溢满口腔，一碗凉皮瞬间被我们姐俩一扫而光，姐姐边吃边夸我做的成功。
经过努力，我学会了做凉皮，自己亲手做的美食真是又美味又有趣。我明白了只有自己浇灌的花朵，才能更加感受到春天的美丽。
凉皮作文15
我的妈妈特别爱吃凉皮，于是昨天在妈妈的提议下，我们一家三口和好朋友好好一家三口驱车来到了西安十几公里外的凉皮之乡—秦镇。
我们的车刚到秦镇桥头，就看见整条街旁都是大大小小的凉皮店。这家挂薛家老店的牌子，那家写正宗薛家店，还有百年薛家，薛家百年店……
总之都是薛家店。爸爸说桥头的凉皮不错，但秦镇老街的凉皮更好吃。
我们在妈妈的带领下，来到了秦镇老街一个名叫“半济堂老字号”的店里。店里的墙上挂了许多老板和名人的.合影、名人的题字、赠画。爸爸提议，我们既然来到了这儿，就多尝几家的凉皮，在这家吃点，在别家也吃点。于是我们六个人就只要了三碗。这家的凉皮吃到嘴里，感觉是软软的，但又很筋道，凉皮表面好像粘粘的，吃起来又非常利口。味道是香而辣，酸而不涩，非常合适。正如墙上的那幅题字：筋香又穰。
从半济堂出来后，我们又走到老街尽头的“正宗薛家老店”。
据说这家是薛家的嫡系传人。这家店里同样也是满堂照片、字画，但凉皮却和那家大不一样。这的凉皮是硬而有嚼头，辣椒放得红红的，可一点也不辣。一开始，我们都认为没有刚那家的好，可是越吃越香，越来越有味，吃完后还回味无穷。
从正宗薛家出来后，我们就回家了。这次秦镇之行，让我也爱上了吃凉皮，爱上了我们陕西的这种小吃，这就是一方水土养育一方人吧。
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