多春鱼的功效与作用

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多春鱼的功效与作用

多春鱼的功效与作用1

　　多春鱼是鱼类中很常见的一种，对于很多的鱼大家应该都了解，鱼是很有营养的，我们在平时多吃一些鱼对身体是很好的，有很多家庭都有孩子，平时就会吃一些鱼，能够让孩子的身体更强健，更聪明，对于多春鱼的功效与作用，下面我们就来看看，而且多春鱼的做法还有很多。

　　多春鱼的功效与作用会表现在很多的方面，它的营养是很多的，能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，它的鱼仔还含有很高的微量元素，下面我们就来多了解一下多春鱼吧。

　　多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

　　多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的`营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

　　做法编辑

　　制作流程

　　1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。

　　2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。

　　制作要诀

　　选择带籽的多春鱼，不用开膛。

　　营养价值

　　多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

　　食用指南

　　营养成分

　　热量：91.6大卡

　　钠：25.13毫克

　　碳水化合物：18.38克

　　钾：12.28毫克

　　蛋白质：3.33克

　　叶酸：1.15微克

　　酥炸多春鱼的做法

　　1.将多春鱼用盐和料酒腌制10分钟

　　2.将面粉、淀粉和苏打粉混合均匀后加水搅拌均匀

　　3.将多春鱼依次粘上面糊备用

　　4.炒锅里放油，烧至7成热下鱼炸至两面金黄色即可夹出(蘸料：椒盐或蕃茄酱)

　　烹饪技巧

　　1、加点小苏打起到发泡的作用，不要加得太多，免得发苦。

　　2、炸的糊不用加盐，鱼腌过了，炸好粘椒盐或其他酱吃就可以了。

　　3、炸的时候出锅前可将火稍开大，可以避免食物挂油太多。

　　4、喜欢吃软糊的可以在面糊里加些鸡蛋，减少水的份量。

　　营养功效

　　这道多春鱼还是刚怀孕的时候做的，怀孕初期，我怎么也得一星期吃两回鱼。因为鱼的蛋白质含量丰富，有大量的人体需要的各种氨基酸。鱼类的脂肪含量不高，但其脂肪不饱和脂及酸的熔点低，所以它在胃里的吸收率能达到百分之九十之多。鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。

　　多春鱼的功效与作用大家应该了解了，如果孕妇多吃一些鱼还不会出现早产的现象，而且多春鱼的明目和补脑的作用都是很好的，因此在平时大家应该能够去多吃上几次多春鱼，它的吃法有很多，我们可以清蒸，喝鱼汤，还可以烤着吃。

多春鱼的功效与作用2

　　亮发

　　多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。

　　健脑

　　大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。

　　益肝、健脾

　　食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。

　　润肠

　　多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。

　　养颜护肤

　　春鱼的.营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

　　多春鱼做法指导

　　多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。

　　多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。

　　多春鱼的营养价值

　　每100克多春鱼中含有热量91.6大卡，钠25.13毫克，碳水化合物18.38克，钾12.28毫克，蛋白质3.33克，叶酸1.15微克，脂肪0.55克，镁0.18毫克，维生素B60.02毫克，铜0毫克，钙0.02毫克，铁0.01毫克，锌0毫克。

　　春鱼的营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。小孩子吃了可以明目。

　　如何挑选多春鱼

　　多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

　　多春鱼的保存方法

　　1—2天

　　多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1—2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。

多春鱼的功效与作用3

　　多春鱼的概况

　　多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

　　多春鱼菜品特色多春鱼虽没有草鱼那么大的`个头，但是它的肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。

　　煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

　　多春鱼的营养多春鱼的鱼籽中含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等丰富元素；而且营养价值也非常高，儿童食用多春鱼可以明目。

　　多春鱼的功效与作用

　　①益肝健脾。食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。

　　②养颜护肤。多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

　　③亮发作用。多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。

　　④滋润肠道。多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。

　　⑤健脑功效。大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。

　　多春鱼的储存方法多春鱼原产于自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。

　　洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1—2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。

　　应该如何挑选多春鱼呢？多春鱼体延长、侧扁，眼大、鳞片细小；背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方；角膜透明清亮，富有弹性，鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落，肌肉坚实有弹性。

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