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聚餐后怎么消毒 学校食堂消毒方法培训
大学食堂餐具怎么消毒？真的有消毒吗？大学食堂餐具有蒸汽消毒和消毒碗柜消毒两种方法，确实有消毒的而且会有检查单位进行抽检 。
一般的大学食堂餐具会进行“一刮二冲三洗四消毒五保洁”的操作：
一刮指的是把剩饭剩菜刮下集中到餐厨垃圾回收处理桶中进行集中处理器；
二冲是指使用流动水流进行冲刷和消毒；
三洗一般是人工用洗洁精刷洗；
四消毒一般是用蒸汽柜和消毒柜进行消毒处理，也有采用药物消毒的，比如将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后，用净水冲净；
五保洁指的是餐具存放地点要整洁安全防止二次污染 。
另外评价餐具是否消毒干净是由标准的，相关技术标准，可参照《食（饮）具消毒卫生标准》 GB 14934-94，主要有：
1、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌 。
2、餐具上残留的游离性余氯低于0.3mg/L 。
3、餐具上残留的烷基碘酸钠低于0.1mg/100平方厘米 。
这些检查一般由当地防疫站不定期抽查 。
食堂消毒的方法有哪些二氧化氯、次氯酸钠杀菌、紫外线、臭氧杀菌、丹麦DCW杀菌机组；
优缺点：
高校食堂消毒用什么?食堂消毒是对餐厅、地面、门扶手、门窗、楼梯扶手、厨房、餐具等可以触摸的地方都要进行彻底消毒 。、
一般情况下是用一些消毒液、灭菌剂等消毒方式 。进餐完毕后对地面、餐桌、门扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐前用清水擦拭干净，另外进餐及进餐后大厅需通风2小时以上 。
【餐具的清洗方法】：
一、餐具清洗
1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢；
2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面；
3、最后用清水冲去残留的洗涤剂 。
二、餐具消毒
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上 。
2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上 。
3、洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上 。
消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干 。消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内，以避免受到再次污染 。
学校里卫生防疫以及餐厅餐具等消毒用什么比较合适？据说二氧化氯泡腾片还不错？可以的 。
先放一片消毒净水泡腾片于500ML～2L水中（浓度根据使用对象情况配制），一分钟内可形成500ML～2L的消毒液（气温低速度稍慢），相当于10瓶1L的84消毒液 。可用于杀灭各种细菌、细菌芽胞、亲水病毒和亲脂病毒、霉形体、真菌、微粒子等，对寄生虫也有一定杀灭作用 。①净化空气：空气中霉菌、尼古丁、甲醛等的净化、去异味 。②场地的喷洒灭菌消毒 。③日常生活清洗：皮肤清洁消毒，刷牙漱口消毒去异味；蔬菜水果的杀菌、消毒、去农药、保鲜；鱼虾肉类的杀菌、消毒、保鲜；衣物的消毒 。
二氧化氯泡腾片属属强氧化剂，不使用时务必防潮防水、干燥阴凉处密封保存 。每打开一袋，剩下的要用密封备用，否则会溶化于空气 。
餐饮具消毒的三种方式是化学消毒（消毒液浸泡）、高温消毒（蒸汽、开水煮），紫外线、微波消毒 。
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