店员工守则

店员工守则

店员工守则1

　　一)个人的仪表仪容

　　1)上岗时工作制服必须穿戴整齐，不能有灰尘、污迹、破洞，扣好钮扣，不得挽袖，领口与袖口要保持干净。

　　2)工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。

　　3)皮鞋要保持清洁、光亮、无污迹。男员工着深色裤，女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子，袜子不得有破损，袜口不能低于裙口。

　　4)男员工头发不过领，不留大鬓角。女员工不留披肩发，发型美观、大方。保持头发清洁、不散乱、无头屑、无异味。

　　5)经常保持面部清洁，男职工不留胡须，女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。

　　6)务必经常保持手的清洁。指甲短而干净，不涂指甲油。如有伤口、脓肿或溃疡，必须包扎好。

　　7)工作时不准佩戴首饰。

　　8)员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。

　　9)上岗前调节好工作情绪，以饱满的精神面貌迎候客人。

　　(二)服务程序和规范

　　1、开餐前准备

　　1)了解情况

　　(1)了解当日供应的饭菜品种，及当日的短缺品等。

　　(2)了解餐厅的预订情况，对预订的有关内容要清楚掌握。

　　(3)知道餐厅目前存在哪些问题，应怎样解决才能在到服务标准和要求。

　　(4)了解自己的分工服务区域，以及服务工作中的注意事项。

　　2)准备工作

　　(1)清洁整理摆设台面;

　　(2)清洁餐厅各部位的卫生;

　　(3)擦试各种餐、茶、酒具和用具;

　　(4)清点和更换台布、餐巾等;

　　(5)按接待规格和要求摆设台面;

　　(6)叠出充足的口布花，以保证开餐中的使用;

　　(7)调置、填充好各种佐料;

　　(8)准备开茶所用物品。

　　2、就餐服务程序

　　1)客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。

　　2)餐厅服务员见领位员带进客人后，要热情问候，待客人坐定，递上毛巾，铺餐巾，撤筷套，询问饮用何种饮料酒水。

　　3)客人确定酒水后，要尽快送上，并为客人斟倒。

　　4)向客人推荐一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。

　　5)待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。

　　6)客人订单后，服务员迅速将菜单送至厨房，并将客人的特殊要求告诉厨师长，尽可能满足客人要求。

　　7)上菜前，服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整，留出足够的空位，然后再送菜上台。

　　8)客只进食虾、蟹等带壳食物和其它需用手的食物时，服务员要在上食品的同时随上洗手盅。

　　9)客人进餐后，服务员要留意食品的.上台次序和时间的快慢，及时与厨房取得联系，并注意随时撤换渣盘。

　　10)客人进餐中，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直到客人示意不要为止。经常更换烟缸。

　　11)及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。

　　12)客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。

　　13)上汤或主食前，服务员要为客人提供分汤(饭)服务。

　　14)待客人用毕菜肴、主食后，服务员需撤走台上餐具，只留烟缸或酒杯即可。

　　15)服务员主动推销甜品，对常客或VIP客人，可赠送甜品。

　　16)甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。

　　3、餐后的结束工作

　　1)客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务(打包食品、叫车等)。

　　2)客人要求结账时，服务员应先过目，检查无误再交给客人结帐，并表示谢意。

　　3)客人起身时，主动为客人拉椅离座，表示感谢，欢迎再次光顾。检查客人有无遗漏物品。

　　4)客人离开后，服务员要迅速撤台，并重新摆台以备再用。

　　(三)餐厅酒水的控制和管理

　　1)每日酒水的储存量是固定的。

　　2)每日酒水由专人按需求数量填写申领单;

　　3)经餐厅主管审核后，服务员凭订单取酒水;

　　4)每晚由领班盘点酒柜内存，并锁好。

　　厨房防火安全管理制度

　　1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

　　2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

　　3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。

　　4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。

　　5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。

　　6、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。

　　7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。

　　8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。

　　9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理;发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。

　　10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。

　　11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。

　　12、煤气火灾灭火的方法：

　　(1)用泡沫灭火器械灭火;

　　(2)断绝煤气之源;

　　(3)降低周围温度;

　　(4)继绝空气供给。

　　13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。

　　14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。

　　15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。

店员工守则2

　　第一章出勤制度

　　一、全体业务人员必须认真遵守作息时间，按时上下班，不准迟到、早退。

　　二、全体业务人员上下班必须到公司报到。

　　三、因公，因私不能上班的，实行书面请假制度。

　　1、请假必须经总经理签字生效

　　2、特殊情况来不及书面请假，不能上班的，应向上头报告，并事后补办请假手续。

　　3、办公室应加强考勤管理，全体工作人员要认真履行书面请假制度，请假手续交办公室留查。

　　第二章业务员管理条例

　　业务员是公司的生命，为充分调动公司业务人员的积极性，特制定本条件，具体如下：

　　一、试用期业务员管理条件

　　1、新业务员到公司正式报到需携带身份证原件，毕业证原件，1张身份证复印件，1张毕业证复印件，1张个人简历。

　　2、业务员到岗后，由公司统一安排参加岗前培训，每个业务员需通过基本培训方可正式上岗。

　　3、为了让新业务员早日熟悉公司业务，公司对新业务员采取底薪+无定额+奖金的工资发放制度，鼓励业务员大胆拓展业务范围。

　　4、新业务员试用期一般为3个月，公司将根据实际情况从业务员的责任心，业务能力以及对公司的贡献三个方面对业务员进行考核。由总经理决定业务员转正时间。新业务员试用期3个月后仍不能通过业务考核的做自动离职处理。(对责任心强但业务能力弱者公司将适当放宽条件)

　　二、正式合同期业务员管理条件

　　1、业务员基本工资=底薪+提成+奖金

　　2、底薪计算方法

　　业务经理有责任帮助其它业务员提高业务能力及解决工作中遇到的问题。由于领导和管理整个业务部将影响个人的业务量。

　　三、本着少花钱多办事的原则，对业务费用，需事先填写申请表，注明用途并由公司经理批准。报销时，原始凭证必须由经理，经办人两人以上签字并附清单。经财务部门核准后给予报销。当月发生的业务费用当月必须结清。

　　四、提高公司凝聚力，提倡公司员工互帮精神

　　公司会每月凭出责任心强、业绩好的优秀业务员，累计三个月可享受“金牌业务员”称号。成为“金牌业务员”的人员，除具有带领团队的资格，同时还有月奖金及年终奖。

　　第三章业务员日常行为规范

　　一、在公司内，应严格遵守公司各项规章制度，服从上级指挥。

　　二、必须建立晚会制度，宣布当日各位业务人员的业绩，包括小区情况、拜访客户数，成交客户数等，需提出疑问、建议及市场动态反馈，以供大家讨论。

　　促进工作更好的开展。同时，要安排次日工作内容并作好准备。

　　三、严格遵守工作时间，做到不迟到，不早退。下班时间到后，必须整理好物品下班。

　　四、工作期间应认真工作，不允许串岗聊天和在工作区内大声喧哗，不得妨碍其他人开展业务工作，不得擅自离开工作岗位，不可阅读与工作业务无关的书报杂志。

　　五、工作时，不打非业务性电话，接非业务性电话时应尽量缩短时间。

　　六、必须履行对公司机密、业务上的重要信息的保密义务，不得将公司业务及营销信息泄露给他人。不打听，不传播与本人无关的.，不该打听不该传播的事项。

　　七、不得将公司资料、设备、器材用作私用，如需携带外出须得到批准。

　　八、与工作无关的私物不得随意带入公司，工作场地非经许可不得进行各类娱乐活动。

　　九、个人所借用的工具、物品必须妥善保管，不得随意拆卸或改装。若出现故障须及时向上级申报。

　　十、无操作资格者不得操作公司的有关设备、器具等。

　　十一、客人来访原则上应有预约，并在指定场所接待。非工作人员不经许可不得进入工作场所。

　　十二、公司员工间及对公司外的人员，必须礼貌待人，文明用语，不讲粗话、脏话。同事之间要和睦相处，互相团结、帮助。

　　十三、员工着装应以反映良好的精神面貌为原则。男职员着装要清洁整齐，禁止穿拖鞋、背心、田径裤。女职员穿着要大方得体，不浓妆艳抹，不准单穿吊带衫、凉拖鞋。

　　十四、随时注意保持周边环境卫生清洁，不随地吐痰、不乱扔纸屑烟蒂、不乱涂乱画。雨具、雨鞋一律放置在规定存放处。

　　十五、除在指定场所、时间外，不允许饮食、吸烟。

　　十六、节约用水、用电、办公用品。安全用电，爱护灯管、插座、开关等电路设施。不准私自拆除、搬移和乱拉线路。若有损坏，须通知物业处进行更换、修理。

　　十七、必须遵守用电规则(下班前关闭电脑、清理烟缸、切断电源)

　　十八、所有设备、器具等必须保持可正常安全运作状态。

　　十九、发生传染病立即报告

　　第四章业务操作行为规范

　　为提高业务人员素质，规范管理，防微杜渐，特制订公司业务人员业务操作行为规范。

　　一、“四做到”

　　1、做到保守机密，不向客户及竞争对手透露价格等机密。

　　2、做到通讯畅通，不无故关机或失去联系。

　　3、做到据实报销，不隐瞒行程，不瞒报费用。

　　4、做到爱护公物，不损坏公司物品。

　　二、业务中注意事项

　　(一)用户询价或报价注意事项：

　　1、业务人员联系客户时，严格按公司公布的价格向客户报价，并记录备案(含报价时间、客户名称、所报价格等)。

　　2、业务人员负责向本辖区的客户报价，若接到其他区域用户询价，须转达给主管。

　　(二)信息收集注意事项：

　　1、与客户交流中要充分了解客户目前的装修状况，和采购渠道，建立各级客户资料档案，保持双向沟通。

　　2、在业务操作过程中遇到困难和问题，反馈要及时、准确、全面。

　　3、在巩固原有客户的同时，要积极调查市场需求状况和发展趋势，搜集新的信息，开拓新市场。

　　4、做好行销日志，要求明确具体，及时汇报并上交公司

　　5、每月定期整理和分析市场信息，提出意见和建议，以书面形式反馈回公司

　　(三)签定合同的注意事项：

　　1、签定合同前，了解客户/商家资信，做好资信调查，有效防范资金风险。

　　2、签定合同时，业务人员对合同文本所规定的条款填写内容进行认真推敲，逐项填写完善，不得涂改，严格按《合同法》和公司《合同管理办法实施细则》执行，并签章认可，对违规者，视情节轻重给予处罚。

　　3、合同文本采用公司规定的标准合同。

　　(四)资金支付注意事项：

　　1、业务人员在合同或订单签好后，应严格按约定支付款项，不得为难客户、故意拖欠货款。

　　2、业务人员由于工作失误造成资金丢失或被骗，承担全额损失，对配合客户诈骗公司货款的，挪用公司货款等行为,公司将追究其法律责任。

　　(五)与客户交往过程中，务必坚持原则，维护公司利益。

　　三、驻点日常管理注意事项

　　日常管理：

　　1、业务人员必须严格遵守公司的劳动纪律，在公司人员执行公司作息时间;驻点人员可以根据区域特点制定本驻点的作息时间，但要报公司备案，每日工作服从主管安排。驻点人员晚上无业务需要不得外出，如因业务需要外出必须经驻点主管以上领导批准。

　　2、每天根据值日程表安排人员值班，由值日人员负责做好驻点的卫生打扫及伙食安排，始终保持清洁整齐的办公环境。

　　3、驻点的公共物品及个人物品摆放整齐如人为损坏公物及租住房屋原有设施，照价赔偿。

　　4、驻点人员外出时要有防范意识和安全意识，应做好自身的保护工作，以防止发生意外。

　　5、驻点电脑由内勤保管和使用，在使用电脑的同时做好保养、维护和管理工作。

　　6、驻点电话及传真只用于公事，不得因私使用电话，驻点内勤和主管负管理责任。

　　7、客户来访时，礼貌接待，并将各种资料收藏好，以防止公司机密外泄。

店员工守则3

　　一、环境卫生制度

　　1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。

　　2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。

　　3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。

　　4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。

　　5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。

　　二、火锅店食品卫生制度

　　1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。

　　2、生熟食品用的.刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。

　　3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。

　　4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。

　　5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。

　　6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。

　　三、火锅厨房工作守则

　　1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。

　　2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。

　　3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。

　　4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。

　　5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。

店员工守则4

　　1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。

　　2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。

　　3、负责完成老板下达的各项经营指标。

　　4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。

　　5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。

　　6、有权参与店员的招聘工作。

　　7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。

　　8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的.员工。

　　9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。

　　10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。

　　11、有权对员工进行教育、指导和培训。

　　12、有权对店内突发事件进行处理。

　　13、有权拒收有质量问题的原料物品。

　　14、做好店内收银工作，严格控制差错率。

　　15、有权检查核实本店进货票据。

店员工守则5

　　1、严格遵守国家法律及公司各项规章制度

　　2、关心公司发展，热爱本职工作，努力维护公司名誉，坚持抵制有损于公司利益的言行。

　　3、严守公司秘密，商业秘密，经营秘密，技术秘密。

　　4、爱护公司财产，爱护办公设备，保持办公环境卫生。

　　5、要配合好各部门发展各项活动，保证工作的顺利流程，具备良好的团队精神。

　　6、对公司领导的工作安排及调度，不得无故拖延、拒绝和终止工作。

　　7、不段提高自身素质，努力把自己培养成全面、全能、有责任感、有使命感的IT人。

　　8、热爱自己的'工作，认真负责，注意保持良好的客户关系。

　　9、按时完成工作任务，保持好良好的工作效率。

　　10、注重仪表，保持服装整洁，落落大方。

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