夏至的传统习俗

夏至的传统习俗

夏至的传统习俗1

　　夏至是二十四节气中的一个，是24节气中最早被确认的一个节气，夏至的到来，意味着夏天真正最热的节气到来了，各地夏至也都有很多的习俗，那么你知道夏至有哪些习俗呢？你知道夏至为什么要吃面吗？对此你了解多少呢？下面就带您一起去了解一下夏至为什么要吃面以及吃面的好处。

　　夏至吃面是南北方都有的习俗，在夏至的这一天吃面有助于帮助我们养生呢，夏至吃面有很多好处，是夏季饮食的首选。

　　夏至为什么要吃面？

　　自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。

　　夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

　　在古代的时候，一般到夏至人们都会举行祭祀仪式，祈求苍天保佑灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。

　　因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。

　　小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经;《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的`湿气和暑气。

　　此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。

　　夏至吃面的好处有很多，但是吃面也是有讲究的，面要好，但是汤更是要注意，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。

　　所以，夏至为什么要吃面的答案，一是为了取一个好彩头，另外，也有提醒大家注意防暑降温的含义。

　　夏至吃面的8个好处

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

　　下面小编为您介绍夏至吃面的8个好处：

　　1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

　　2、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　3、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

　　5、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

　　6、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

　　7、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

　　8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

　　夏至这天，除食面食外，我国有的地方要食凉粉、凉皮，有些地区还要喝凉茶，吃荔枝、吃茶叶蛋，一些地方还有食狗肉的习惯。

夏至的传统习俗2

　　夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。夏至和冬至一样，属于我国民间重要的节日，称为“夏至节”。在我国有些地方，“夏至节”的热闹程度不亚于端午节。下面我们来看看夏至各地有哪些习俗。

　　冬至饺子夏至面

　　农历五月间(阳历6月22日)的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。汉族风俗，流行于全国大部地区。指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’”

　　6月21日是二十四节气中的夏至，“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

　　老北京夏至最爱炸酱面

　　6月21日是二十四节气中的夏至，“冬至饺子夏至面”，好吃的`北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

　　夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。

　　西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

　　在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。

　　有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。

　　食狗祛邪补身

　　一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。

　　“夏至狗，没啶走(无处藏身)。”农历夏至日，广东阳江有袭数百年的夏至食狗祛邪补身这一民间风俗。

　　夏至这天，在阳江的一些镇上的农贸市场，往日的猪肉摊档，大部分挂起了狗肉，只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖。当地市场管理人员称，平日里这个农贸市场能销售四十头以上的猪肉，而今天是夏至日，作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头，上午还没看到牛肉上摊，原因是当地群众每年夏至吃狗肉已成相传成习。“挂猪头，卖狗肉”，成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线。

　　阳江人对夏至吃狗何以如此热衷？当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

　　唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。当地群众说，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能赚个满堂红，狗肉的价格也跟着大幅上涨。

　　广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。

夏至的传统习俗3

　　夏至的传统习俗

　　祭神祀祖

　　在古代对这些仪式感很强烈，好像大多数的传统节日有这种祭祀，这是因为夏至到了，也是该收麦子的季节了，自古以来人们就有这个时节庆祝丰收、祭祀祖先的风俗，人们用这种方式来祈求平安，希望有个大丰收，更希望祖先们给保佑一年比一年好的美好愿望！也感谢天赐丰收，又祈求获得“秋天的五谷丰登”，因此，把夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典中。

　　消夏避伏

　　夏至之后，天气进入最炎热的季节，古人称之为“伏日”，今人称之为“三伏”。古人对“伏”的界定是以“夏至”为起点，因此，从夏至开始，“消夏避伏”的风气就逐渐兴起了。

　　在北方，夏至到了，女人们开始互相赠送自己做的扇子，买的胭脂之类的小礼物，这些东西可以用来散去体内的热气，可以防生痱子。这是民间的一些风俗，而在宫廷之中，“夏至”之后，皇宫中会拿出往年存放的冰块，这些被叫着“冬藏夏用”的冰，说是可以用来“消夏避伏”，这些宫中夏至风俗，从周代开始，一朝朝的在延续下来。

　　称人

　　这是一些民间的风俗，在不少地方都有，说夏至称人可以知道肥胖，更可以起到大吉大利。甚至地方俗称是“称人节”，为此还有着“慎起居、禁诅咒、戒剃头等的忌讳。

　　给牛改善伙食

　　这是山东临沂一带流行风俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多数农活全靠它了，因此这天，就给牛煮麦仁汤喝，据说牛喝了身体壮，能干活，不流汗。还有民谣作为证据：“春牛鞭，纸牛汉（公牛），麦仁汤，纸牛饭，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”哈哈，和人差不多了。

　　全国各地夏至风俗习惯

　　1、北京：头伏饺子二伏面

　　按照老北京风俗习惯，每年“夏至”开始可以大啖生菜、凉面，面条肯定是老北京炸酱面。

　　2、山东：冬至饺子夏至面

　　在山东，有“冬至饺子夏至面”之说，在“夏至”这天也普遍要吃凉面条，俗称“过水面”。

　　3、江苏：夏令“三鲜”少不了

　　“地三鲜”是苋菜、蚕豆和杏仁；“树三鲜”是樱桃、梅子和香椿；“水三鲜”是海丝、鲫鱼和鸭蛋。

　　4、无锡：早上喝麦粥中午吃馄饨

　　夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。古人称其形“有如鸡卵，颇似天地混沌之象”，而“馄饨”又与“混沌”谐音，吃馄饨可聪明。

　　5、陕西：“夏至”食粽子

　　在陕西，“夏至”当天要食粽子，因为有观点认为端午节源自夏至节。

　　6、浙江：“夏至日，吃补食”

　　在浙江，有“夏至日，吃补食”的习俗，一般都吃红枣烧鸡蛋，以滋补身体。

　　7、岭南：“夏至食个荔，一年都无弊”

　　夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

　　8、川北：夏至节煮粥喝茶

　　人们常用荷叶煮粥，可消暑利湿；还有人用冬瓜煮粥，可起到清热利尿作用。

　　二十四节气夏至

　　我是一个既怕冷又怕热的人，每到冬天和夏天都是我最不能忍受的时候，但是，没办法，一年四季还是得过啊。从现在的天气看来，怕是夏至要到了。

　　早上起床，感觉天气又比往常热了些。我赤着双脚走进客厅，看看日历，不由得叹了口气。又到了穿短袖的季节，很快太阳就该热得让世界难以忍受，而我留了一整个冬天的头发也不得不再次剪短。

　　我怀着忐忑不安的心情去了学校，一整天都在不停地操心。往常的.夏天一到，爸爸都会像老鹰捉小鸡一般将我抓到理发店，毫不留情地剪到耳根上面。其实，他是很希望我能像个男孩子那样头发短短的，又凉快又方便。我对此可是百分百的不愿意，一个女孩子，居然得剪刺猬头！出去见了人可多尴尬呀！这几天老爸看我的头发是一天比一天不顺眼，到时若是买通了理发师，真剪个男孩发型，还让我怎么有脸出门啊？我不敢再想下去，摸了摸马尾辫安慰自己。

　　果然不出我所料，下午放学回家，老爸拎着我最爱的香蕉，笑眯眯地凑过来，一脸和蔼的神色：“来，宝贝，这是品种最好的香蕉，尝一个吧！”我义不容辞地抓起一个就下肚了，一根接一根地往嘴里塞。爸爸很耐心地等我吃够了，才不紧不慢地说：“来，爸爸跟你商量件事儿。你瞧！现在呢，天气越来越热了……”我的心咯噔一跳，糟了！我中了美食计，吃别人的嘴软，老爸利用我见了香蕉不要命这个特点来诱惑我，真坏真坏！幸好我这么些年来也积累了些经验，赶紧装出一脸的无辜样：“什么？热了吗？没有吧！我今天还感觉凉飕飕的呢！哦，对了！不是说要降温的吗？”遗憾的是，老爸也是个“身经百战”的“将军”，他话锋一转，想拿香蕉当敲门砖：“都这么热了，哪还会降温？我今天大老远地去买香蕉，出了一身大汗呢！你是长发，会更热的。”我一时愣住了，不知该如何是好，只得语气一硬，坚定地说：“要剪头发，noway！现在一点不热，我就不剪就不剪。”爸爸也拉长了脸。一时间，空气像凝固了般沉重，四周静得听得清时钟的嘀嗒声。

　　“我就是不剪，坚决不剪！”我使劲地摇头，辫子也晃起来，好似在抗议。“不行！”爸爸的语气同样严厉，最后一个字像是喊出来的。我顿时眼圈一红，上演“一哭二闹三倒地”的把戏。老爸不禁语塞，想了想，居然双眼一闭，眼不见心为净，直接叽哩哇啦开始了长篇大论；我也耳不听心为净，塞上耳机将音量调到最大。这下老爸可真生气了，举起剪刀威胁地在我头上挥舞，怒目圆瞪的眼睛仿佛很快就会喷出火来，我没辙了，只好呜咽地站起身，走向了头发的“太平间”。

　　半个小时后，两眼泪汪汪的我站在镜子前，摸着自己被剪得惨不忍睹的头发，身边是眉飞色舞得意洋洋的老爸。夏天，真是最令人讨厌的季节，我闷闷不乐地想。夏至，长发的日子也就到头了。