学校食堂管理员职责

学校食堂管理员职责

学校食堂管理员职责1

　　为了加强学校食堂的管理，充分发挥食堂管理员的作用，特立食堂管理员职责如下：

　　一、食堂管理员为学校委派的参与食堂工作的管理人员。具体职责是全面负责学校食堂的管理工作，并有权处理伙房的日常事务和做好人员的管理或教育工作。

　　二、负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系，做到公平竞争、文明服务，礼貌待客。

　　三、指导与监督食堂业主信守合同，合法经营，不搞超范围的经营活动。

　　四、能根据任务、季节和学校计划及时调整安排食堂进行热食供应。

　　五、指导与监督乙方搞好伙食调剂，抓好饮食卫生环境卫生和职工宿舍卫生。

　　六、坚持检查评比制度，促进伙房工作。

　　七、如上级有重大活动，要积极响应大胆组织伙房突击实施圆满完成任务。

　　八、坚持原则，秉公办事，抓好餐厅纪律。

　　九、加强食堂操作过程的`监管力度，保证饭菜的质量和数量，使师生放心就餐，满意就餐。

　　十、如有重大事宜要及时请示汇报，不留死角。

　　十一、做好食物采购索证检查登记和入库验收工作。

　　以上几条要认真遵守执行，使我校的伙房管理工作真正走向正轨。

学校食堂管理员职责2

　　1、管理员须会同当月炊事班长计划好本月饭菜、花色、品种、质量、数量。监管好食品卫生安全和服务质量。

　　2、负责一日三餐饭菜的留样工作，并做好相关记录。

　　3、统筹伙食团的各项事务，协调好工作人员的关系，及时妥善处理应急事务。

　　4、随时与学校互通信息，及时反馈师生及伙食团工作人员的意见和建议，每半月向分管领导汇报一次。

　　5、负责对全体炊事员的`考勤和岗位考核，月末与炊事班长一道，落实奖惩。

　　6、妥善保管好伙食团财产。

　　7、加强计划性，厉行节约，严禁浪费。

　　8、管好伙食的收支，记好账目。

　　9、把好物质采购关，包装食品或原料必须索取质量合格证，并仔细查验生产者日期、保质期和物品质量，确保采购物品安全卫生、质优价廉。

学校食堂管理员职责3

　　1、热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务，具有献身精神。

　　2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。

　　3 、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

　　4 、在工作中坚持原则，公私分明，光明磊落，讲求效益，具有开拓精神。

　　5 、组织食堂工友进行政治业务学习，提高工友人员的服务意识；处理好人际关系，充分调动工友的`积极性、能动性和主人翁精神。

　　6 、作好食堂财务管理和成本核算，每学期接受学校财务人员的审查。

　　7 、具有一定的营养学知识，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。

　　8 、把好采购关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的发生。

　　9 、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作

　　10 、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。