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绿豆薏米的功效与作用

时间:2022-04-24 11:24:53 好文 我要投稿

绿豆薏米的功效与作用

  绿豆,又叫青小豆,是家庭常备的消暑糖水的重要食材之一,常用来做绿豆沙、绿豆汤或绿豆饼。薏米,也叫薏仁,是药食皆佳的一种健康食材。众所周知,薏米经常跟红豆搭配做粥,其实薏米也经常跟绿豆搭配做粥品、汤食和糖水等。那么绿豆薏米的功效与作用有哪些?

  绿豆薏米的功效与作用

  很多人都知道,红豆和薏米搭配,是一个绝佳的组合,但是却不知道绿豆跟薏米搭配,功效与作用也不差哦。绿豆薏米的功效与作用是清热解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。下面由百科为大家详细介绍一下绿豆薏米的功效与作用。

  1、促进新陈代谢:绿豆薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便。

  2、美白肌肤:绿豆薏米富含维生素E,可以协助消除斑点,使肌肤白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。

  3、减肥:薏米在五谷类中纤维质最高,而且低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。

  4、降血脂:绿豆薏米含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。

  5、预防心血管疾病:绿豆薏米可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

  6、预防和抵抗癌症:绿豆薏米含有薏苡脂,能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。

  绿豆薏米的`营养价值

  绿豆薏米的功效与作用主要包括清热解毒、促进新陈代谢、纤体美容、降血脂降血糖和防癌抗癌。其实绿豆薏米之所以有这样的功效与作用,主要得益于绿豆薏米丰富的营养价值。绿豆薏米含有丰富的蛋白质碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、脂肪和矿物质等多种营养成分。下面我们具体了解一下绿豆薏米的营养价值。

  1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

  2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

  3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

  4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

  5、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类,有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。其中薏米含有的蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

  6、薏米含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。

  7、薏米因富含维生素E,可以协助消除斑点,使肌肤白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。

  8、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用,能有效地防癌抗癌。

  绿豆薏米的热量

  绿豆和薏米是家中常备的粗粮食材,既能够用来煲汤,又能用来做糖水,还能用来熬粥。绿豆薏米组合含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分,其功效作用非常好,既能够清热养身,又能美容纤体。那么绿豆薏米的热量是多少呢?

  绿豆薏米的营养素含量丰富,每100克绿豆薏米,就有46.41大卡的热量,还有9.18克碳水化合物,0.28克脂肪,2.37克蛋白质以及0.58克纤维素。总的来说,绿豆薏米通常较为清淡、热量较低,能够纤体美容,非常适合正在减肥瘦身的人们。因此,食用绿豆薏米的人减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可。

  绿豆薏米除了热量较低,能够纤体美容外,还有清热解毒、健胃止渴、消肿利尿和将血糖血脂等功效。

  需要注意的是,如果是选择用绿豆薏米减肥的人,在用绿豆和薏米煲汤、做糖水或熬粥的时候,还应该注意糖调料的增加对热量的影响,合理控制绿豆和薏米的热量,才能吃出健康健美身材。

  绿豆薏米的做法

  绿豆和薏米常常搭配组合到一起用,用于煲绿豆薏米汤,用于做绿豆薏米粥或用于做绿豆薏米糖水。绿豆薏米的做法很多,下面百科为各位妈友介绍最为常见的一种绿豆薏米的做法,绿豆薏米粥的做法。绿豆薏米粥的用料为20.0克绿豆,20.0克薏米和250.0克饮用水。具体的绿豆薏米粥的做法如下:

  1、先将薏米和绿豆用清水洗净,然后用清水将薏米和绿豆浸泡隔夜。

  2、第二天,将浸泡薏米和绿豆的清水倒掉,然后将绿豆和薏仁放入锅内,加入适量的饮用水,用大火烧煮。

  3、待到水烧开之后,改用小火慢煮,直至熟透,这样一道营养十足的绿豆薏米粥即可完成了。

  至于绿豆薏米粥的味道,粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差,此时可稍微添加一些甜味料来增加甜味,至于放什么甜味料,可以放一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖,但都是要计算热量的哦!

  需要注意的是,烹调绿豆薏米粥的时候,不能够用铁锅来烹调,因为绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会对人体有害。

  绿豆薏米的禁忌

  绿豆和薏米虽然是常见的家常食材,但是绿豆和薏米都有各自的饮食禁忌,而绿豆薏米不单单继承了绿豆和薏米的优良的遗传因子,而且也承担着绿豆和薏米的禁忌。那么下面,就由百科为各位妈友介绍一下绿豆薏米的禁忌。

  1、因为薏米会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米粥,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米粥。

  2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多绿豆薏米粥可能会妨碍消化。

  3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食材,不能当作药品。

  4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会对人体有害。

  5、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。

  6、服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米粥,以免降低药效。

  7、绿豆薏米粥的绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。