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小班幼儿偏食的表现、原因及对策的简析

时间:2022-02-21 15:00:15 好文 我要投稿

小班幼儿偏食的表现、原因及对策的简析

  偏食是幼儿普遍存在的不良饮食习惯,尤其小龄的幼儿更为突出。偏食在很大程度上影响孩子的均衡营养,有碍他们生长发育,不合适的喂养,久而久之使幼儿养成偏食的现象。造成小班幼儿偏食的原因主要有来自父母及进餐环境的影响,还受幼儿自身生理因素的影响。为了幼儿的健康成长,我们必须实行家园的配合,运用科学合理的方案,来彻底解决幼儿偏食。

小班幼儿偏食的表现、原因及对策的简析

  一、小班幼儿的偏食现象

  通过查阅相关资料的了解,以及在工作中的实践观察得知,幼儿偏食现象大致可分为四种类型:

  (一)心理性偏食

  心理性偏食是一种营养可以获得补充的无害性偏食。有心理性偏食的小班幼儿,由于习惯及心理因素,会拒食某种食物。但是由于小班幼儿年龄较小,只要幼儿拒食的食物不是很严重,通常不会因拒食这类食物而导致严重的营养不良,他所缺乏的营养往往可从其他食物中获得补充,其结果并不影响孩子的健康。

  (二)经验性偏食

  经验性偏食是一种有可能造成体内营养失衡的偏食。 这类幼儿往往从经验和直觉出发,会拒食很多食物,有的幼儿甚至嗜零食舍正餐。其后果可能有两种:一是,他们可能从鸡蛋、海产品、奶制品等食物中获得蛋白质,从水果、西红柿、瓜类、薯类中获得维生素与纤维素,体内营养结构基本均衡;二是,在主客观因素影响下未能及时补充其所需的营养,自然就会因营养的失衡而损害健康。

  (三)过敏性偏食

  过敏性偏食是一种容易被忽视的偏食。 由于物种基因的改变、化肥和杀虫除草剂的广泛使用,以及植物、禽chu生存环境被污染等原因,食物中所含致敏物质增多,这易使免疫机能不够完善的儿童发生过敏反应。这种过敏反应大多表现为轻重不同的胃肠不适、全身疲乏、烦躁不安和精力涣散。以致他们在餐桌上见到与致敏食物色泽、味道、形状相近或相似的非致敏食物时,立刻产生拒食心理,甚至为此放弃正餐。对于这种情况,家长必须细心观察找出致敏源,在以后的生活中,尽量避免这种食物在孩子面前的出现,从心理到生理逐步矫正幼儿的偏食。

  (四)绝对性偏食

  是一种危害性极大的偏食。 这类偏食成因多而复杂,与幼儿的心理、疾病、习惯等有密切关系。通常可见这类幼儿嗜食某种食物而不涉及其他。由于不肯吃其他食物,体内营养结构会失衡而有损健康。例如:厌吃素食 ,蔬菜吃的少,会导致幼儿体内缺乏水溶性维生素、膳食纤维素、胡罗卜素等,使幼儿抵抗力降低,易导致反复的呼吸道感染。

  二、小班幼儿偏食的原因

  孩子偏食多半发生在4岁左右,正是小班幼儿的年龄段。而且偏食现象,几乎都发生在父母或子女有些神经质倾向的家庭中。这些父母常常是命令孩子吃这个、吃那个,强迫孩子吃他们不喜欢吃的东西。 孩子一生下来,就会吃东西,这是一种无条件的摄食反射。一般说来,在1岁之前,许多食物是由父母喂给孩子的,这时孩子还不会挑选食品,手抓到什么都会塞到嘴里,能吃的就吃。所以偏食主要是后天养成的习惯,导致幼儿偏食的原因大致如下:

  (一)来自父母的影响

  幼儿偏食是一种带有普遍性的问题行为,幼儿偏食的主要原因来自幼儿的家长。

  1、幼儿刚断奶吃食物时, 由于对固体食物不习惯, 他们会将某些食物吐出来。有的家长不明原因, 以为是幼儿不喜欢吃。因为心疼幼儿, 家长就改用其他食物喂养, 并不再给他吃这种食物, 慢慢地, 幼儿便形成了偏食的习惯。

  2、如果父母自己挑剔食物,或在幼儿面前说这种食物不好吃,那种食物味道不好,幼儿就会受到直接影响。另外,如果父母不喜欢吃某种食物,家里往往就很少买这种食物,这也会使幼儿很少吃到这种食物,从而间接造成孩子的偏食,

  3、有些父母生怕幼儿营养不够,对幼儿的饮食要求,总是有求必应,从而使幼儿口味的要求越来越高,专挑自己喜欢吃的东西吃。

  4、边看电视边吃饭,这是许多幼儿的“通病”,电视中精彩的画面会分散幼儿的食欲。还有家长未把握饮食的时间,幼儿刚睡醒,或刚做完游戏,就让幼儿吃饭,准备工作不充分,消化液分泌不足,也会影响幼儿的消化功能造成偏食。

  5、父母烹饪技术不过关,尽管买了许多好东西,但是做得没有滋味,幼儿还是不爱吃,不感兴趣,也会导致幼儿偏食的行为。

  6、父母关系不和,常在餐桌上争执时,幼儿吃饭时会精神紧张,导致幼儿没有食欲,也会诱发幼儿偏食行为。

  (二)进食习惯和进餐环境的影响

  有的幼儿不敢或不愿尝试没有吃过的食物, 却说“ 我不喜欢吃”。针对这种情况如果不正确引导, 幼儿慢慢地就形成了偏食的习惯。如果以前吃某种食物后肚子痛或生病,或者在不愉快的环境下被迫吃了某种食物,都会令幼儿对这种食物产生抗拒的心理。再者看到或听到有人说起,有人因为吃了什么食物引发意外情况,这也会令幼儿产生抵抗心理。有的情况是因为长期食用某一食物而产生腻感,导致幼儿最后不爱吃它;还有的情况是幼儿对长期食用的食物习而惯之,导致排斥某些口味的食物。

  (三)生理因素

  有少数幼儿由于体内缺少某种物质, 就特别倾向于食用某种食物;还有的幼儿因为有龋齿, 影响咀嚼, 以致吃不惯瘦肉之类的食物。偏食的结果使幼儿营养失衡或产生厌食现象, 严重影响幼儿的生长发育。此外, 还会影响幼儿的心理健康。一些偏食的幼儿往往独占自己喜欢吃的食物, 不让别人享用, 久而久之便形成了自私、霸道、任性等不良习惯。

  三、避免小班幼儿偏食的对策

  目前,偏食的孩子人数不少,改变偏食,幼儿园应当与家长配合。让幼儿去吃那些有生以来从未吃过的食物或减少已经吃惯了的食物,是件不容易的事,但是孩子偏食并非是生来就有的习惯,它是后天形成的一种条件反射,通过教育,是可以改变的。

  (一)为幼儿创设良好的进餐环境

  为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要。每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适的进餐环境。通过进餐时间和环境的“刺激”,使幼儿建立起固定的条件反射,为就餐做好心理准备,进餐的环境要安静、卫生、秩序良好,使幼儿心情愉快,思想集中,让幼儿从小养成专心进餐的习惯。另外成人不要在进餐时训斥幼儿,应把问题放在其他时间处理。

  (二)培养幼儿吃多种多样食物的习惯

  为避免幼儿偏食,在安排幼儿膳食时应注意粗细搭配,肉、鱼、奶类、豆制品及各类蔬菜均要安排食用。对于幼儿不喜欢吃的食物,可变换花样,同时注意烹调的方法,积极引导幼儿喜欢吃各种多样食物,保证幼儿获得全面的营养。在饭菜品种及合理搭配上,多下点功夫,使幼儿保持旺盛的食欲,每种饭菜都能吃得有滋有味。

  (三)充分发挥家长的作用

  纠正幼儿偏食、挑食的坏习惯从以下方面入手:

  1. 家长以身作则。

  2.进行认知教育。

  3.采用鼓励法。

  4. 烹调方式要科学。

  只要家长从自我做起,并对孩子有一定的要求,同时采用适宜的方法,幼儿偏食、挑食的坏习惯是能得到纠正的。

  (四)根据幼儿的心理特点,用评比、鼓励的'方式来培养幼儿进食习惯

  用为幼儿所便于或乐于接受的形式向幼儿传授有关知识、道理,幼儿在幼儿园进餐时,可在饮食上进行一些评比、鼓励方式,利用幼儿的好胜心来防止、纠正偏食现象。

  老师也可开展小菜地、小商店、小食堂等游戏,使幼儿对各种食物产生兴趣。还应组织幼儿到菜地,厨房里参观,教育他们认识成人劳动,知道成人劳动的辛苦,饭菜来得不容易,这样会使那些喜欢挑菜吃的小朋友感觉到自己挑菜的行为是不对的。

  (五)树立科学的营养观

  家长和老师必须为幼儿提供营养平衡的饮食,懂得营养的含义是平衡,不是高蛋白,高脂肪,高热量的食物就能代替的,必须知道幼儿身体和智力的发育需要多种营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。幼儿的长势如何,不是靠自己评估得来的,而要用科学的方法检测,胖并不等于壮,要正确地对待幼儿的高矮胖瘦。

  (六)养成科学饮食的习惯

  只有以科学态度注意喂养技巧,掌握好进食的质和量,才能积极纠正偏食现象,才能为孩子提供充足的营养,保障孩子健康成长。习惯的培养是在不断重复的日常生活中逐渐养成,不是一朝一夕的事,要始终如一,持之以恒,日复一日地进行训练。同时,家园配合,要求一致,才能取得好的效果。

  儿童时期生长发育迅速,新陈代谢旺盛,需供给足够的热量及各种丰富的营养素,才能保证其健康生长发育。热量及营养素的来源主要靠儿童每日所摄取的食物,各种食物的产热量及营养也各不相同,而不同的营养素对身体有不同的作用。因此摄取多种食物,才能得到全面的营养。

  我们相信幼儿偏食的严重性,已经是不可忽视的问题。幼儿的健康状况直接可以影响一代人,需要全社会的共同携手去为幼儿创造良好的健康成长环境。

  在此强烈呼吁,全社会关注幼儿成长,合理调配幼儿膳食!是我们共同的责任。