如何挑选水果
水果含有丰富的维生素以及各种无机盐，经常吃水果对我们的身体健康是非常有利的，所以我们要学会水果挑选方法。那么日常生活中怎么挑选水果呢?接下来就让我们一起随着时尚健康栏目来了解一下吧!
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如何挑选水果
苹果
红富士是我们大家都非常爱吃的苹果，而且也是市场上比较多见的，所以日常生活中我们要学会正确的挑选方法。
正宗的红富士苹果首先表皮要白里透红，红得越匀称，说明味道越正，且上面有一条条红色的丝纹，从果柄附近一直延伸到底部。
1.千万不要挑颜色青里透红的，虽然水分也不少，但因为成熟度不够，不会很甜。
2.我们要看苹果的外形，形状要正一点，个头大一点，我们还可以用手指头在苹果上敲几下，如果有回声一般是比较好的。
3.苹果的产地也很重要，一般来说陕西、甘肃的苹果比较好吃。市场上卖得比较好的进口苹果是蛇果和加力果。
买蛇果要挑表皮颜色黑亮，果形呈圆柱形，个头大一点，手指弹上去感觉有硬度，且会发出砰砰声的。
买加力果要挑表皮青红分明，带条纹，个头中等，同时也要有硬度的。注意别买颜色太黄的，说明熟过头了。
梨
梨也是我们大家都非常爱吃的水果，我们日常生活中可以经常吃梨，不仅有润肺止咳的功效而且含有丰富的营养价值。
挑皇冠梨要看表皮颜色是否白，外表是否细腻光滑，如果颜色有些发黄，很可能是黑心的;如果外表不光滑，摸上去感觉高高低低的，果肉就可能有钉(即吃上去感觉有硬块)。
雪梨则主要看外表是否粗糙，越糙里面越可能是黑心瓤。还可以看果柄，如果黑到底部，说明里面可能坏了。
1.果柄细一点。
2.底部圆一点。
3.外观匀称一点。
4.脐深一点。
香蕉
1、看其在运输过程中有无被撞伤。
2、看把形，一把香蕉里面每支个头都要适中，果形没有棱角且比较圆润，整体看上去比较整齐。
3、看颜色，表皮要通体呈黄色且没有其他杂质，如果有黑色或有斑点说明过熟了。
西瓜
1.先看外形，果形得是椭圆形且比较圆整，如果一头尖一头大，说明可能激素用多了。
2.观颜色，瓜色要比较绿，色泽比较深，且花纹感觉像是撑开了一样。
3.看西瓜藤，呈绿色表示比较新鲜，呈枯黄色说明摘下来有段时间了。
4.用一只手托起，轻轻拍打，听声音，如果太响，说明熟过头了，太闷说明还没熟。听起来感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，则刚刚好。
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猪肉是我们日常生活中经常吃的，猪肉吃起来非常的可口。它不仅吃起来非常的美味，而且还含有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康美味的红烧肉呢?那就让我们一起随视频来看看吧!
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红烧肉的做法
材料
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克
盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许
做法
1、首先将五花肉清洗干净，切成小方块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、凉油锅中加入白糖，慢慢翻炒。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、加入各种调味料，然后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。小诀窍1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。
12、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。
13、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
本期嘉宾介绍
姜波
男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，著名北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
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香菇的功效非常的神奇，主要是因为香菇含有丰富的营养价值，而且吃起来非常的美味，经常食用香菇对我们的身体非常有利。那么日常生活中如何选购香菇呢?接下来就让我们一起随着时尚健康栏目来了解一下吧!
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如何选购香菇
形态
我们在选购香菇的时候一定要仔细的进行观察，首先我们就是要通过观察香菇的形态，这也是最直接最方便的方法。
花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好。
菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。右图为花菇图片。
色泽
然后就是观察香菇的色泽，一般香菇的颜色是黄褐或黑褐色，当然还是以色泽比较明亮的为好，最营养。
菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。
香味
具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
含水量
干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。太湿不利于存放，易变质。
香菇的功效
1.提高机体免疫功能
香菇含有丰富的营养价值，经常食用香菇对我们的身体健康非常有帮助，能够有效的提高我们人体的免疫力。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质。
能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗各种疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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