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初一生物《消化和吸收》随堂检测及参考答案
生物是一门探究生命科学的学科，其中消化吸收是重要的知识点之一。在七年级的生物学习中，学生首次接触消化吸收的知识，了解人体如何处理食物和将其中的营养元素吸收。以下是小编给大家整理的初一生物《消化和吸收》随堂检测及参考答案，希望对你有帮助！
初一生物《消化和吸收》随堂检测及参考答案 1
1.消化系统的组成和功能
(1)组成。
消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
①消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。
②消化腺有两种：大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺;小消化腺包括胃腺和肠腺。
(2)功能。
消化系统的功能主要是消化食物和吸收营养物质。
①消化道能容纳、磨碎、搅拌和运输食物。
②消化腺能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶能促进消化道中食物的消化。
【例1】消化系统的组成包括( )。
A.口腔、食道、胃
B.消化道和肠腺
C.消化道和消化腺
D.口腔、胃、小肠
解析：
消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等消化器官组成的。消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。所以，只有选项C是正确的。
答案：C
2.消化腺
(1)唾液腺。
唾液腺位于口腔周围，能分泌唾液，通过导管将唾液输入口腔内。
(2)胃腺。
胃腺是散布于胃壁上的微小腺体。其功能是分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。胃液过多，会出现返酸、胃痛等现象;胃液分泌过少，会出现消化不良等现象。
(3)肝脏。
肝脏位于腹腔的上方偏右，是人体最大的消化腺，成人肝脏重约1.5千克。
肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用。胆汁在胆囊中储存，胆囊收缩时，通过胆管把胆汁送入小肠。
(4)胰腺。
胰腺位于胃的下方，是一条狭长而扁平的腺体。能分泌胰液，胰液中含多种消化酶，经胰管注入小肠腔内。
(5)肠腺。
肠腺是散布于小肠壁上的微小腺体，能分泌肠液。在小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成对食物的消化作用。
唾液中的水和黏液起润滑口腔的作用，有利用食物的吞咽和说话。唾液中还含有溶菌酶，具有免疫作用。
【例2】下列哪一种消化液不在小肠中发挥作用?( )
A.胰液 B.胆汁
C.肠液 D.胃液
解析：
A×胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁都通过导管注入小肠腔内，肠腺分泌的肠液也注入小肠腔内，在小肠中发挥作用。
B×
C×
D√胃腺分泌的胃液在胃中发挥作用，不注入小肠腔内。
答案：D
3.食物的消化
(1)消化的含义。
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
(2)消化的器官。
消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的，除口腔中含有唾液淀粉酶外，胃、小肠等器官中含有多种消化酶。所以，能消化食物的器官主要是口腔、胃和小肠。
【例3】食物成分中不经过消化就被消化道吸收的是( )。
A.蛋白质、水、无机盐
B.水、无机盐、维生素
C.蛋白质、水、无机盐
D.淀粉、水、脂肪
解析：
A×食物中的水、无机盐和维生素，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，而蛋白质、淀粉、脂肪等有机物不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道吸收。
B√
C×
D×
答案：B
4.口腔的消化
消化过程是从口腔内开始的。口腔中有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。
(1)牙齿和舌的作用。
食物入口后，要经过牙齿的切断、撕裂和磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团，这样有利于食物的下咽。
(2)唾液的主要作用。
唾液内含有唾液淀粉酶能将一部分淀粉分解为麦芽糖，吃馒头等食物时，仔细咀嚼就会有甜味。所以淀粉开始被消化的部位是口腔。
【例4】下列物质在口腔中就能被分解的是( )。
A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.纤维素
解析：
A×口腔中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解其他食物。所以，蛋白质、脂肪不能在口腔中被分解。
B×
C√
D×纤维素在人体内不能被分解。
答案：C
5.胃内的消化
(1)胃的结构。
胃位于腹腔左上方，呈囊状，是消化道中最膨大的`器官，上接食道，下连十二指肠。
(2)胃的功能。
①储存功能。
食物进入胃内时，胃壁随之扩展，以适应容纳食物的需要，胃能容纳1～2升食物，食物在此处停留时间为4～5小时。
②分泌和消化功能。
胃壁内的胃腺分泌的胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，呈强酸性，能使食物中的蛋白质初步消化。
③运输及排空功能。
胃壁的肌肉很发达，使胃收缩有力。食物一旦进入胃内可刺激胃蠕动，使食物与胃液充分混合形成粥状的食糜。食糜借助胃的蠕动被推入小肠。
当胃内容量增加到1.5升时，胃腔内的压力和胃壁的张力有轻度的增高，这时就感到“吃饱”了。
【例5】某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊里服用，以避免对胃的刺激。从消化道内的特点看，原因是( )。
A.胃能够消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可以经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
解析：
A×胃具有暂时贮存食物的功能，药物通过食道进入胃，在胃中要停留一段时间，如果此药物对胃黏膜有刺激作用，就会使人有不适感。为了避免这种现象的发生，人们把这样的药物封装在淀粉制成的胶囊里，胃液对淀粉没有消化作用，药物不和胃黏膜接触，避免了对胃的刺激。
B√
C×
D×
答案：B
6.小肠的消化
(1)小肠是主要的消化器官。
肠腺分泌的肠液进入肠腔内，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁也通过导管送入肠腔内。所以，小肠是含有消化液种类最多的部位。
(2)三大类物质的消化。
①淀粉的消化。
淀粉的消化开始于口腔，一部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。主要的消化部位在小肠，在胰液和肠液中消化酶的作用下分解为可吸收的葡萄糖。
②蛋白质的消化。
蛋白质的消化开始于胃，在胃蛋白酶的作用下初步分解后，和其他食物一起送入小肠。在肠液和胰液中有关消化酶的作用下分解为可吸收的氨基酸。
③脂肪的消化。
脂肪的消化开始于小肠，先被胆汁乳化成脂肪微粒，再被胰液和肠液中分解脂肪的消化酶分解成可吸收的甘油和脂肪酸。
(3)大肠的作用。
食物残渣、部分水和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。在大肠中，不能消化的食物残渣(如纤维素等)与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。
哦，能不能说所有的食物都是在小肠内消化的呢?
不能这样说!口腔中能初步消化淀粉，胃中能初步消化蛋白质。但小肠是主要的消化器官，绝大多数食物都是在小肠中被消化的。
【例6】下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。请你根据下图判断：脂肪开始被消化的部位是( )。
A.小肠 B.胃 C.口腔 D.大肠
解析：
A√从图中可以看出淀粉在口腔中就开始减少，说明淀粉的开始消化部位在口腔;蛋白质在胃内开始减少，说明蛋白质的开始消化部位在胃;而脂肪在小肠中才开始减少，说明脂肪的开始消化部位在小肠。
B×
C×
D×大肠不具有消化食物的功能。
答案：A
7.营养物质的吸收
(1)营养物质吸收的概念。
食物中的水、无机盐、维生素，以及糖类、蛋白质和脂肪等经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程就是吸收。
(2)营养物质的吸收部位。
消化道中的口腔、咽、食道没有吸收营养物质的功能，胃吸收少量的酒精和水分，大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素，剩余的绝大部分营养物质由小肠吸收。
(3)小肠适于吸收的结构特点。
①小肠是消化道中最长的一段，约5～6米。
②其内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，增加了小肠的吸收面积。
③小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，其管壁薄，利于营养成分的吸收。
【例7-1】早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是( )。
A.口腔 B.咽 C.食道 D.小肠
解析：
A×口腔中含有唾液淀粉酶能初步消化淀粉，不具有吸收功能。
B×咽、食道对营养物质几乎没有吸收的功能。
C×
D√小肠是吸收营养物质的主要器官，大部分营养物质都由小肠吸收。
答案：D
【例7-2】(四川自贡)在人体的小肠绒毛结构中，有利于营养物质吸收的结构是( )。
A.小肠绒毛襞
B.小肠绒毛内的毛细血管
C.小肠绒毛内的毛细淋巴管
D.A、B、C三项
解析：
A×小肠皱襞和小肠绒毛可以增加小肠内表面的表面积，从而有效提高消化和吸收的效率;小肠绒毛上有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而有利于小肠完成吸收功能;绒毛壁很薄，由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，从而提高了吸收效率。所以，正确选项应该是D。
B×
C×
D√
答案：D
8.探究“馒头在口腔中的变化”实验
背景资料：将一小块馒头放在口中细细咀嚼，能够尝出一些甜味来，这是为什么?
提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?
作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。
制订并实施计划：
试管实验材料处理方法现象
1馒头碎屑+2毫升唾液+充分搅拌加热，滴碘液不变蓝
2馒头碎屑+2毫升清水+充分搅拌变蓝
3馒头块+2毫升唾液+不搅拌变蓝
注意事项：
(1)馒头块不宜过大，否则收集的唾液不能将其中的淀粉完全消化，导致实验现象不明显。
(2)可以提前吃一些比较酸的水果(山楂)，然后再漱口取唾液。
(3)在温水中恒温的时间不能太短(10分钟左右)。
分析现象：
因为淀粉遇碘变蓝，而淀粉分解后的麦芽糖遇碘不变蓝。所以1号试管中液体不变蓝的原因是淀粉已经消失，说明唾液对淀粉有消化作用;2号试管中还有淀粉，说明清水对淀粉没有消化作用;3号试管变蓝，说明馒头没有与唾液充分接触，就不能完全被唾液淀粉酶分解。
得出结论：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。
9.探究“胆汁对脂肪的消化作用”实验
实验过程：
(1)取两支洁净的试管，各注入1毫升的花生油。
(2)一支试管内滴入5滴新鲜的胆汁(鸡的胆汁)并摇匀，另一支试管内滴入5滴清水并摇匀(起对照作用)。
(3)30秒钟后，观察两支试管内的花生油发生的变化。
实验现象：
第一支试管内花生油形成许多的小油滴稳定分布，第二支试管中的花生油油滴比较大。
实验结论：
胆汁中不含起消化作用的酶，但是胆汁具有乳化作用，可以增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
【例8】(湖南怀化)下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。
试管物质温度
碘液现象
A馒头碎屑+清水37℃3加变蓝
B馒头碎屑+唾液1加部分
C馒头碎屑+唾液2加变蓝
D馒头碎屑+唾液3加不变蓝
(1)A试管将会出现的现象是。
(2)A和D试管是一组对照实验，探究的是。
(3)B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是。
(4)根据第(3)小题，你认为吃饭时应该。
A.狼吞虎咽 B.细嚼慢咽
解析：馒头能被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，再利用淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝的特性就可以进行探究实验了。本题中要注意一组探究实验要探究的只能有一个变量，解答(2)(3)小题时要注意找出两支试管的不同之处。吃饭时仔细咀嚼能增加食物与消化液的接触时间，有利于食物的消化。
答案：(1)变蓝
(2)唾液对淀粉是否具有消化作用
(3)加热时间长短对淀粉的分解是否有影响
(4)B
【例9】在一个小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分震荡，并放置在37℃的温水中。一小时后植物油不见了。请你分析所配制的消化液中，最合理的一组是( )。
A.胰液、唾液、肠液 B.胆汁、唾液、胃液
C.唾液、胃液、肠液 D.胆汁、肠液、胰液
解析：
A×植物油的主要成分是脂肪，胆汁不含消化酶，但能把脂肪微粒化，利于脂肪的进一步消化，胰液和肠液中的脂肪酶，能消化脂肪。所以，脂肪的消化需要的消化液是胰液、肠液和胆汁。唾液中只含消化淀粉的酶，胃液中只含消化蛋白质的酶。
B×
C×
D√
答案：D
10.观察小肠的结构
(1)方法步骤：
①将猪的小肠用清水洗净，用肉眼观察小肠横切的内侧面的结构。
②区分小肠的内外表面，再用放大镜仔细观察。
③将小肠纵向剪开，放在清水中，内表面向上，用放大镜仔细观察。
(2)观察结果：
小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多指状突起——小肠绒毛，可以增大小肠内表面的表面积，从而扩大消化和吸收面积，提高消化食物和吸收营养物质的效率。
【例10】(江苏苏州)某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是( )。
A.将4厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察
B.将4厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察
C.将4厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察
D.将4厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察
解析：
A×观察动物小肠的绒毛时，要将小肠纵剖后，放在清水中，用放大镜仔细观察，这样才能观察清楚小肠内表面的绒毛。
B√
C×
D×
答案：B
11.食物的消化
小肠适于消化的特点包括：小肠是消化道中最长的一端;其内的皱襞和小肠绒毛增加了小肠的表面积;消化液的种类多而集中。即“淀粉消化始口腔，唾液肠胰葡萄糖;蛋白消化从胃始，胃胰肠液变氨基;脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙，颗粒混进胰和肠，化成甘油脂肪酸”。
【例11】食物在消化道中经过消化，最终被分解成哪些物质才能被吸收?( )
A.葡萄糖、多肽、甘油和脂肪酸
B.麦芽糖、多肽、甘油和脂肪酸
C.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
D.麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
解析：
A×淀粉在口腔中部分被分解成麦芽糖，在小肠中胰液和肠液的作用下被彻底分解成葡萄糖。蛋白质彻底分解的产物是氨基酸。脂肪彻底分解的产物是甘油和脂肪酸。所以，正确的选项是C。
初一生物《消化和吸收》随堂检测及参考答案 2
( )1、我们在吃馒头时，越嚼感觉越甜，这是因为
A、淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B、唾液变成了葡萄糖
C、淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 D、口腔内产生了葡萄糖
( )2、唾液淀粉酶对淀粉消化作用实验的水浴温度是37℃，这是因为37℃
A、接近人体体内温度，酶的消化能力最强 B、随意温度，无特殊意义
C、接近室温，易保持恒定 D、各种生物体的酶维持活性的最适宜温度
( )3、下列物质在消化道内，不能被直接吸收的是
A、维生素 B、氨基酸 C、含钙的无机盐 D、麦芽糖
( )4、经常酗酒的人，最直接受到伤害的消化器官是
A、胃 B、小肠 C、大肠 D、口腔
( )5、下列液体中不含消化酶的'消化液是
A、胃液 B、胆汁 C、胰液 D、肠液
( )6、人体消化食物和吸收营养的主要器官是
A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠
( )7、消化脂肪的主要器官是
A、胃 B、小肠 C、大肠 D、肝脏
( )8、人体最大的消化腺是
A、胰腺 B、肠腺 C、肝脏 D、胃腺
( )9、下列结构与小肠的吸收功能无适应关系的是
A、小肠内肠腺，能分泌多种消化酶 B、小肠黏膜有皱襞和绒毛
C、小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
D、小肠绒毛内有毛细管和毛细淋巴管
( )10、蛋白质在消化道中被消化的最终产物是
A、氨基酸 B、葡萄糖 C、脂肪酸 D、甘油
参考答案：1——5：CDDA B 6——10：CBCAA
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