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老婆饼怎么做的

时间:2022-01-25 12:16:02 菜谱大全 我要投稿

老婆饼怎么做的

  刚刚自学烘焙不到一个月。第一次上作求支持~爱你们^^

  难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料 低筋面粉 350g 糯米粉 130g 黄油 60g两份 辅料 糖 140g/40g 水 120ml/100ml 奶粉 10g 椰蓉 20g 玉米油 少许 蜂蜜 10ml 老婆饼的做法步骤

老婆饼的做法图解1

  1.油皮:220g低筋面粉+60g融化后的黄油+120g水+40g糖混合成面团松驰10分钟揉成圆形

老婆饼的做法图解2

  2.油酥:130g低筋面粉+60g软化黄油+少许玉米油揉搓成团后放入冰箱冷藏15分钟揉成圆形

  3.内馅:130g糯米粉+100g水+少许玉米油+140g糖+10ml蜂蜜+10g奶粉+椰蓉搅拌成团状冷藏20分钟 【对不起各位忘记拍照了。第一次上作品原谅我吧】

老婆饼的做法图解4

  4.油皮酥皮内馅分为10~11等份

老婆饼的做法图解5

  5.油皮擀成圆形上面放酥皮包起来擀成牛舌状

老婆饼的做法图解6

  6.擀两次捏扁两边揉搓成圆形

老婆饼的做法图解7

  7.擀成边薄中间厚的面皮后放入馅料

老婆饼的`做法图解8

  8.包起来揉搓成圆形压扁一点点后划两道并涂上全蛋液

老婆饼的做法图解9

  9.180度上下火烤20分钟

老婆饼的做法图解10

  10.完成

  小贴士

  可以做11个老婆饼

老婆饼的做法

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