无面粉巧克力蛋糕的做法

　　1. 烤箱预热 375 F

　　2.巧克力+黄油隔水加热到巧克力浆

　　3.室温鸡蛋高速搅拌到起泡，鸡蛋会膨胀到三倍体积

　　4.室温巧克力浆分3次倒入蛋液搅拌均匀

　　2. 1. 8寸蛋糕盘刷上油放上一张圆形的纸

　　ps，可以用cheese cake那种可分离的烤盘，或者普通蛋糕盘

　　2.鸡蛋和巧克力浆混合物倒入蛋糕盘，后找一个大点的烤盘里面倒上热水把蛋糕盘放进去。

　　ps. 如果你用的'是可分离烤盘，建议你多包几层铝箔纸在烤盘外面，否则可能水会跑进去

　　3. 烤15--20分钟，烤出来的蛋糕中间还是会晃动，成奶昔状，你晃动它时，边边不粘蛋糕盘着就好了。

　　把烤盘放进冰箱保鲜层，过夜。

　　取出来就可以吃了，如果不想取出来，拿勺挖也不错

　　4. glaze：（懒得话这步可以省略）

　　奶油烧热（不烧开）倒入巧克力里面，静止一分钟后奶油和巧克力搅拌均匀

　　加入黄油，继续搅拌放凉备用。

　　5. 蛋糕从烤盘里面取出来放在一个架子上, 倒上glaze，用刀子抹平就好了。

　　小贴士

　　巧克力用自己喜欢吃的。切小块比较好融化

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