古典巧克力蛋糕的做法详细步骤

　　古典巧克力蛋糕的做法步骤

　　1. 将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾

　　2. 加入黑巧克力，静置片刻融化后搅匀

古典巧克力蛋糕的做法图解3

　　3. 细砂糖加入蛋黄中搅拌至溶解后，将蛋黄液水浴加热至体温

古典巧克力蛋糕的做法图解4

　　4. 将巧克力液分3次加入到蛋黄液中并搅匀

古典巧克力蛋糕的`做法图解5

　　5. 低筋面粉和可可粉混合过筛

古典巧克力蛋糕的做法图解6

　　6. 将细砂糖一次性加入到蛋白中，打发至湿性发泡。烤箱150度预热。

古典巧克力蛋糕的做法图解7

　　7. 将一半可可面粉加到入巧克力蛋黄糊中搅匀

古典巧克力蛋糕的做法图解8

　　8. 先将1/3蛋白霜加入到可可蛋黄糊中拌匀后，再加入剩余的一半可可面粉和蛋白霜拌匀。

古典巧克力蛋糕的做法图解9

　　9. 把面糊倒入铺好油纸的模具中，在料理台上震几下，去除大气泡。送入预热好的烤箱，150度中层烤40分钟。

　　10. 烤好取出后，从5-10厘米左右的高度摔模2次，放室温至完全冷却后即可脱模。

　　最后成品可撒些糖粉来做装饰哦~超级香超级好吃！

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