小蛋糕做法步骤
1. 准备材料。
2. 蛋白与蛋清分别装在两个无水无油的容器里。
3. 把牛奶和色拉油倒进蛋黄内，备用。
4. 打发蛋清。打蛋器开中速打发，打发至打泡泡消失，加入15g细砂糖。
5. 转高速打发，至拿起打蛋器出现小尖勾，再加入15g细砂糖。
6. 高速打发至拿起打蛋器再次出现小尖勾，加入15g细砂糖和5g玉米淀粉转低速打发。
7. 打发至倒过来不会掉下来的样子就可以了。
8. 蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜搅拌均匀。
9. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
10. 把蛋糕糊倒入容器内。
11. 蛋糕机内扫上一层色拉油。
12. 倒入蛋糕糊盖上盖子，大概4-5分钟就可以了。
13. 完成。
【小蛋糕做法步骤】相关文章：
糯米小蛋糕的做法步骤07-14
巧克力小蛋糕的做法步骤07-04
炼乳小蛋糕的做法步骤06-20
巧克力熔岩小蛋糕的做法步骤08-11
戚风小蛋糕的做法步骤08-19
红糖枣核桃小蛋糕的做法步骤05-15
浓情巧克力小蛋糕的做法步骤07-04
红枣蛋糕做法步骤08-29
海绵蛋糕做法步骤05-23