花椒粉的功效与作用

花椒粉的功效与作用

　　花椒粉是一种用花椒制成的香料。制作步骤为:取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。你知道花椒粉有哪些功效与作用吗?下面是yjbys小编为大家带来的关于花椒粉的功效与作用的知识。欢迎阅读。

　　花椒粉知识介绍：

　　花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。

　　花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。

　　花椒油有浓厚的香味，是一种很好的.食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

　　花椒粉的功效与作用：

　　1. 花椒气味芳香，可以除各种肉类的`腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲;

　　2. 医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用;

　　3. 服食花椒水能驱除寄生虫。

　　花椒粉补充信息：

　　1. 过多食用易消耗肠道水分造成便秘;

　　2. 花椒以籽小、壳浅紫色的为好;

　　3. 花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮;

　　4. 炸花椒油时油温不宜过高。

　　花椒粉适合人群：

　　一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

　　花椒粉食疗作用：

　　花椒味辛、性热，归脾、胃经;

　　有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;

　　主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

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