2017年最新药学知识：陈皮
橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分"陈皮"和"广陈皮"。下面是yjbys小编为大家带来的关于陈皮的知识，欢迎阅读。
功效
陈皮，又名橘皮、红皮，味苦性温。能理气、调中、化痰、燥湿，常用于胸腹胀满，咳嗽痰多。以广东化州与新会最好。
陈皮去掉白色的就为化橘红，化痰作用强。而去掉陈皮红色的，只用白色，就是和胃化湿功效强。
现代药理研究表明，陈皮含挥发油，能调理肠胃，帮助消化，平喘止咳，兴奋心脏，消炎抗溃疡。
传统运用
1.胃口不好，经常腹部发胀，大便不成形，或者知道自己脾胃虚弱，用参苓白术方。
处方：人参90克、白术90克、茯苓90克、炙甘草60、陈皮90克、砂仁60克。
作用：健脾除湿。
用法：把上面的药材洗净磨成超细粉，一次三克，一日三次。每天坚持服用。也可以用汤剂煎熬，计量就是上面每种药除以10。小儿脾胃虚弱的可以用上面的药粉加入面粉做成馍馍吃。
2.总是感觉喉咙有痰，怎么咳嗽都吐不完，而且吐的痰又是白痰。胃口又不好，喜欢吃辛辣，又没有任何感冒症状。用中药的二陈汤可以调理过来。
处方：陈皮12克、法半夏9克茯苓12克、甘草6克。
作用：燥湿化痰。
用法：把这上面的药熬水喝，一次100毫升，一日三次。如果你感觉繁琐，也可以用现代免煎剂中药，上面每种药一袋，一天分两次冲水服用，方便，效果好，便于出差旅游。
3.平时用饮食调理，也可以尝尝这道川东乡下用陈皮做的`美食——蒸扣碗。可以调理气机，祛痰湿热。
材料：米面一小碗、肥肉3两、阴干的陈皮、新鲜的橘子叶、生姜、料酒。一个鲜红薯。
做法：先把肥肉切成小手掌大的片，把姜剁成小淬粒用料酒码好。把米与陈皮磨成粉，粉不要太细，夹杂着粗颗粒最好。鲜红薯洗净，切成大拇指般的方颗粒，放进事先准备好的蒸碗里。把用料酒码过的肥肉在带有陈皮的米粉里滚一下，就一片一片的排在装有红薯颗粒的碗上面。肉把碗摆满时，在肉的表面撒上剩下的米面粉，再用一片新鲜的橘子叶盖在碗中央。放进蒸笼里蒸几十分钟。
特点：油而不腻，细嫩鲜香，让人胃口大开。能起到健脾补虚的作用。
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