2017年超高逼格的披萨做法
BBQ烤鸡肉披萨
食材:
面坯:高粉150G、水120ML、盐1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、干酵母1.5G。
配菜:甜玉米粒1/3杯、培根50G、洋葱(小)半个、马苏里拉奶酪碎40G、鸡胸肉1块(实耗半块)。
调味:沙姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、烟熏BBQ烤肉酱、番茄酱、现磨粗粒黑胡椒、干燥牛至碎。
做法:
1、高粉150G,水120ML,酵母1.5G,盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑。放在容器中,盖保鲜膜,温暖处发酵至2倍大后从容器中取出
扔到粗粒玉米面(防粘)上滚圆,松弛半个小时。
2、面团发酵期间准备配菜:鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀。
3、腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色。
4、切片备用,一整块鸡胸肉最后用了半块来做披萨,剩余做了三明治带便当。
5、洋葱和培根都切成小片。
6、步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘,用双手从圆心往外抹面团,抻成圆饼状。两只手一起,边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较均匀,期间可以补些玉米面防粘。
7、面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱,不好估算量,总之够抹满面饼就行。
8、抹好烤肉酱的`面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底,也是作为顶料和面饼之间的粘合剂。
9、铺上烤好切片的鸡胸肉,撒上甜玉米粒。
10、再铺上一层培根片和洋葱片,撒玉米粒。
11、撒上剩余分量的芝士碎。
12、零散地挤上番茄酱,表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎。如果要做薄底的可以把饼底再抹大很多,烘烤时间也要缩短。如果做薄底的话就不适合直接用生培根,因为烘烤时间短,怕培根烤不透会不好吃。
13、送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。
14、切成小片状。
培根披萨
食材:
披萨饼1个、培根肉2片。
配菜:圆葱适量、马苏里拉奶酪适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量。
做法:
1、买来的披萨饼,拿出冰箱,放少许马苏里拉,烤5分钟预热解冻。(也可以自己制作披萨饼)
2、在披萨饼上抹一层番茄酱。
3、再在披萨饼上撒上一层黑胡椒,将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁,放少许盐,搅拌均匀,均匀的撒到披萨饼上。
4、菜上铺上切好的培根肉片。
5、整个披萨饼放入烤箱190度,15分钟。
6、把马苏里拉奶酪刨成丝,撒在蔬菜上,再入烤箱4分钟。
7、美味营养的培根蔬菜披萨完成啦。对切几块,开吃。
米肠牛肉披萨
食材:
披萨饼坯1个,米肠30克,酱牛肉30克,洋葱30克,柿子椒10克,红椒10克,黑橄榄3颗,红腰豆10粒,奶酪120克,披萨酱80克。
做法:
1、将9寸披萨饼坯置干净的烤盘上,并用叉子在饼上叉小洞。
2、把披萨酱均匀的涂抹在饼底上。
3、均匀撒上一大半的马苏里拉芝士碎。
4、将洋葱、青红椒均匀铺上。
5、再依次将米肠、熟牛肉片、黑橄榄、红腰豆撒上。
6、最后撒上余下的马苏里拉芝士碎。
7、烤箱预热180度,将披萨饼入烤箱中烤15-20分钟分钟即可。
【2017年超高逼格的披萨做法】相关文章:
2.披萨的做法大全
3.披萨的做法图文
4.披萨的简单做法
5.香蕉披萨的做法
6.培根披萨的做法
7.水果披萨的做法
8.海鲜披萨的做法