咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法

　　咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。下面是小编整理的关于咖喱牛肉的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

　　牛腩400克、土豆300克、胡萝卜250克、洋葱100克、咖喱粉5克、咖喱块15克、白糖10克、盐2克、

　　1牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

　　2把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

　　3然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

　　4把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

　　5把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

　　6再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

　　7往高压锅中注入开水。

　　8盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

　　9另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

　　10把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

　　11把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

　　12汤烧开后放入一小块咖喱块。

　　13咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

　　14然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

　　15锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

　　16最后用大火收汁。

　　17把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。

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