婚礼翻糖蛋糕如何制作

婚礼翻糖蛋糕如何制作

　　婚礼翻糖蛋糕如何制作在婚礼上非常常见，下面是关于婚礼翻糖蛋糕的制作方法，欢迎参考！

　　原料：

　　鸡蛋3颗（蛋液135g）

　　糖粉80g

　　低筋面粉90g

　　牛奶36g

　　黄油23g

　　做法：

　　1、称量好所有原料，牛奶、黄油混合后隔水加热，室温放置

　　2、蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡

　　3、蛋黄放入蛋白中，电动打蛋器搅打1分钟

　　4、手动打蛋器再搅打40秒左右（这一步可忽略，但我个人坚持认为蛋糊手动搅打后会更细腻）

　　5、筛入低筋面粉，拌匀

　　6、倒入原料B，拌匀，蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态

　　7、倒入放了纸杯的.模具中

　　8、烤箱提前预热 烘烤：上下火中层 160度 30分钟左右。

　　翻糖蛋糕制作过程

　　小贴士：

　　1、牛奶、黄油，需要常温状态时使用，因为这里我的蛋液也是常温

　　3、硬性发泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不会掉下来

　　4、海绵蛋糕，粉类与湿性原料拌入时，手法需要很轻，切记画圈。

【婚礼翻糖蛋糕如何制作】相关文章：

1.翻糖蛋糕应该如何制作

2.家庭蛋糕的制作

3.教你如何让蛋糕柜更省电

4.轻芝士蛋糕的制作方法

5.轻乳酪蛋糕的两种制作方法

6.学做糕点-蛋糕的详细制作方法

7.怎样制作草莓芝士蛋糕

8.会计内帐如何制作

9.澳门小吃猪油糕糖制作方法