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披萨的家常做法

时间:2017-12-14 17:56:09 西点培训 我要投稿

披萨的家常做法

  其实披萨还是比较简单的,可以把任何你喜欢的材料都做成饼的'馅儿,下面就为大家介绍一下披萨的家常做法!

披萨的家常做法

  披萨食材

  普通面粉(饼皮)(120克) 鸡蛋黄(饼皮)(一个) 圆蘑菇(馅儿)(60克) 火腿肠(馅儿)(50克) 虾仁(馅儿)(8个) 红甜椒(馅儿)(40克) 洋葱(馅儿)(40克) 水(饼皮)(70克) 干酵母(饼皮)(2克) 黄油(饼皮)(5克) 丝状马苏里拉奶酪(馅儿)(100克) 番茄酱(馅儿)(适量) 黑胡椒(馅儿)(适量) 盐(饼皮和馅儿)(3克) 白砂糖5克

  披萨的做法:

  1、放水,在靠近面包桶的一角放盐,放糖,放入面粉,让面粉覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个小坑,把酵母放入小坑里,确保发酵粉干燥和不与盐接触。选择面包机的发酵程序

  2、面团充分搅拌后加入融化的黄油

  3、发酵好的面团能够拉丝成薄膜就可以了

  4、将6寸的披萨盘表面刷油,将面团用擀面杖擀成跟披萨盘差不多的,然后放入披萨盘里。烤箱调到150度,时间1分钟,然后把披萨盘放进去二次发酵

  5、将火腿肠切片,虾仁抽出虾线,平切成两半放入黑胡椒粉和少量盐和色拉油调味

  6、将红椒切成菱形,蘑菇切片,洋葱切片,加入色拉油和盐调味

  7、用叉子在披萨皮上戳一些小洞,抹上番茄酱

  8、表面撒上一层马苏里拉奶酪

  9、放入虾仁,火腿肠和蘑菇。在披萨饼边缘抹上蛋黄液,这样子烤的时候就能着色。这个步骤忘记拍照片了。然后再撒上一层马苏里拉奶酪

  10、烤箱200度预热,放入烤盘,温度200度,时间10分钟。

  11、放入红椒和洋葱,在表面再撒上一层马苏里拉奶酪,放入烤箱。烤上5分钟

  12、最后美味的披萨就出炉了,是不是很简单呀,味道很不错。大家也去试试吧


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