芝麻花生脆糖的制作方法

　　正好也快周末了，不妨自己亲手来做份点心吧！下面是由小编为你精心编辑的芝麻花生脆糖的制作方法，欢迎阅读！

芝麻花生脆糖的制作方法

　　份量：28x28cm方形烤盘1/2的量

　　材料：花生250克，黑芝麻190克，水120克，麦芽糖200克，细砂糖150克，盐4克

　　芝麻花生脆糖怎么做好吃：

　　1、花生需要烤熟了用，烤箱150度烤20分钟。

　　2、之后搓掉外面的红衣，备用。

　　3、黑芝麻也用锅子小火炒熟，不用加油的。黑芝麻不像白芝麻可以看出熟不熟，我感觉炒到噼噼啪啪出香味了就差不多。

　　4、这样材料就准备好了，将花生和芝麻混拌在一起。

　　5、将水，麦芽糖，细砂糖和盐都放到小锅里，然后加热，麦芽糖不是太好拿。

　　6、用小火加热糖浆，一直加热到温度升高为140-142度之间，这个比较严格，所以最好用温度计测量。如果实在没有，就用筷子粘取糖浆，看能否拉丝，可以的'话也说明糖熬好了。

　　7、将锅子离火，然后倒入已经混拌了的花生芝麻，迅速用铲子搅拌均匀。

　　8、这一步的动作要迅速，要不糖一凉就很搅拌了。

　　9、拌匀之后，倒入事先抹了一点薄油防粘的烤盘内，然后压平压实了，如图。

　　10、之后放到一边冷却吧，冷却到还稍微有一点点软的时候，将整个糖取出来。

　　11、用锋利的刀切成块状，然后继续放凉到变硬就可以了。如果不变硬时吃是会有点粘牙的。

　　这就是自己动手做的芝麻花生脆糖啦，怎么感觉那么像阿胶膏呢....要不要来一块?哈哈，除了牛轧糖以外，你的过年点心盘里又多了一样可以自制的小糖果啦。

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